Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) több mint 500 tanulmány áttekintése után kiadott jelentése arra a következtetésre jutott, hogy az állati eredetű élelmiszerek „alapvető tápanyagokat” biztosítanak.
Ez a forrás fehérjét, zsírt és szénhidrátot, valamint vasat, kalciumot és cinket tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az egészséghez és a fejlődéshez.
Egy új tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a vegán étrend „kevésbé egészséges”, mint egy olyan étrend, amely húst, tojást és tejtermékeket tartalmaz.
Az FAO szerint azonban, ahogy arról a Daily Mail is beszámolt, ezek a makro- és mikrotápanyagok nehezen találhatók meg „a szükséges minőségben és mennyiségben”, ha vegán étrendet követünk.
Megjegyezték, hogy a hús, a tojás és a tejtermékek „különösen fontosak” a gyermekek, a fiatalok és az idősek, valamint a várandós és szoptató nők számára.
A jelentés szerint a hús, a tojás és a tejtermékek fontos tápanyagokat biztosítanak, mint például a kiváló minőségű fehérjét, zsírsavakat, vasat, kalciumot, cinket, szelént és B12-vitamint.
Az állati termékek fogyasztásának előnyeinek és kockázatainak felmérése érdekében az FAO több mint 500 tudományos cikket és 250 dokumentumot vizsgált meg. Ez a mai napig a legátfogóbb elemző tanulmány.
Az eredmények azt mutatták, hogy a szárazföldi állatoktól származó élelmiszerek energiát és számos esszenciális tápanyagot, például fehérjét, zsírsavakat, valamint számos vitamint és ásványi anyagot biztosítanak, amelyek más élelmiszerekben ritkábban fordulnak elő – írta a FAO főigazgató-helyettese, Dr. Maria Helena Semedo a jelentésben.
A jelentés megjegyzi, hogy a növényi alapú „hús” nem helyettesítheti az állati eredetű termékeket, mivel hiányoznak belőle bizonyos alapvető tápanyagok...
A bizonyítékok arra utalnak, hogy a joghurtot és tejet fogyasztó felnőtteknél csökken a bármilyen okból bekövetkező halálozás kockázata, valamint csökken a magas vérnyomás, a stroke, a 2-es típusú cukorbetegség, a vastagbél- és végbélrák, valamint a csontritkulás kockázata – áll a jelentésben.
A hús, a tojás és a tejtermékek számos fontos tápanyagot tartalmaznak.
A jelentés viszonylag erős bizonyítékokra is rámutat, hogy a tojásfogyasztás nem növeli a stroke vagy a szívbetegség kockázatát.
Eközben a bizonyítékok arra utalnak, hogy a marhahús fogyasztása javítja a kognitív funkciókat és leküzdi a vashiányt. A jelentés szerint a Daily Mail szerint napi 72 g marhahús fogyasztása biztonságos.
A szerzők azonban megjegyzik, hogy a feldolgozott húsokat, például a felvágottakat, a szalonnát és a kolbászt kerülni kell.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint egyértelmű bizonyítékok vannak arra, hogy a feldolgozott húsok növelik a vastagbél- és gyomorrák kockázatát.
[hirdetés_2]
Forráslink
