A Rach Goc sózott rák 3 csillagos OCOP-t ért el

A sózott rák, a Rach Goc, Ca Mau híres specialitása, lenyűgöző ízzel. A rák egész évben elérhető, de a legnagyobb mennyiségben a 7-9. holdhónap környékén fogyasztják.

Dat Mui szigetén nem hagyhatjuk ki a Rach Goc rákot – a Ca Mau híres specialitását lenyűgöző ízvilággal. A rák egy rákféle, amely árterületeken él, leginkább mangroveerdőkben, mam- vagy négyzet alakú partszakaszokon koncentrálódik. A rák egész évben elérhető, de minden évben a 7-9. holdhónap környékén a legsűrűbben megtalálható.

A Chau Sang Vállalat sózott rákjának feldolgozási folyamata. Fotó: Trong Linh.

A sózott rákétel nélkülözhetetlen specialitás a barátok és rokonok vendégeinek szórakoztatása során, értékes ajándék közeli és távoli rokonok és barátok számára, valamint a világ minden tájáról érkező látogatók kedvenc terméke.

A Ca Mau számos sózott rákot előállító létesítménnyel rendelkezik, köztük a Chau Sang Seafood Company Limited (Chau Sang Company néven) a Hamlet 8. szám alatt, Rach Goc városában, Ngoc Hien kerületben. A vállalat termékei gazdag, leírhatatlan ízűek, és 3 csillagos OCOP-tanúsítvánnyal rendelkeznek. Az itteni rákokat élelmiszer-biztonsági eljárásoknak megfelelően dolgozzák fel, az alapanyag friss rák, amelyet hajókról, erdei járókelőktől és négyszögletes házakból vásárolnak.

A rákokat feldolgozás előtt megtisztítják. Fotó: Trong Linh.

Minőségének és hírnevének köszönhetően a Chau Sang Vállalat sózott ráktermékei ma már a hazai és külföldi piacokon is elérhetők. A vállalat átlagosan havonta körülbelül 2-3 tonna sózott rákot szállít a piacra.

A sózott rákokat 1-5 kg-os kiszerelésben csomagolják, az eladási ár 80 000 - 120 000 VND/kg. A sózott rákok mellett a vállalat friss rákokat, nyers rákot, erdei termékeket, garnélarák-pürét és tenger gyümölcseit (garnélarák, tarisznyarák, négyzet alakú hal...) is forgalmaz. A vállalat a következő években folytatni kívánja a belföldi piac és az export bővítését.

Forrás: https://nongsanviet.nongghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html