A Rach Goc sózott rák OCOP 3 csillagos minősítést ért el.

A Rach Goc sózott iszaprák Ca Mau tartomány híres specialitása, lenyűgöző ízzel. Az iszaprákok egész évben kaphatók, de a holdnaptár szerint júliustól szeptemberig a legnagyobb számban vannak.

Amikor Ca Mau legdélebbi csücskében jár, feltétlenül meg kell kóstolnia a Rach Goc iszaprákot – a Ca Mau híres specialitását lenyűgöző ízvilággal. Az iszaprákok olyan rákfélék, amelyek árterületeken élnek, leginkább mangroveerdőkben vagy halastavak partjain koncentrálódnak. Az iszaprákok egész évben elérhetők, de a holdnaptár szerint minden évben júliustól szeptemberig a legnagyobb számban vannak jelen.

A sózott iszaprák feldolgozási folyamata a Chau Sang Vállalatnál. Fotó: Trong Linh.

A sózott iszaprák nélkülözhetetlen csemege a baráti és rokoni összejöveteleken, értékes ajándék a közeli és távoli szeretteinknek, és a világ minden tájáról érkező látogatók kedvenc terméke.

A Ca Mau számos sózott iszaprák-termelő létesítménnyel rendelkezik, beleértve a Chau Sang Seafood Co., Ltd.-t (a továbbiakban: Chau Sang Company) a Hamlet 8. szám alatt, Rach Goc városában, Ngoc Hien kerületben. A cég termékei jellegzetes és leírhatatlan ízűek, és 3 csillagos OCOP termékként tanúsították őket. Az itteni iszaprákokat élelmiszerbiztonsági eljárások betartásával dolgozzák fel, a friss iszaprákokat halászhajókról, erdőlakóktól és halgazdaságokból szerzik be.

A háromfoltos rákokat megtisztítják a feldolgozás előtt. Fotó: Trong Linh.

Minőségének és hírnevének köszönhetően a Chau Sang Company sózott iszaprák termékei ma már mind a hazai, mind a nemzetközi piacokon elérhetők. A cég átlagosan havonta körülbelül 2-3 tonna sózott iszaprákot szállít a piacra.

A sózott iszaprákokat 1-5 kg-os kiszerelésben csomagolják, az áruk 80 000 és 120 000 VND/kg között mozog. A sózott iszaprákok mellett a vállalat friss iszaprákokat, friss iszaprákokat, nyers garnélarákokat, erdei specialitásokat, garnélarák-pástétomot és egyéb tengeri herkentyűket (garnélarák, rák, négyzet alakú hal stb.) is értékesít. A jövőben a vállalat a hazai és exportpiacok további bővítését tervezi.

Forrás: https://nongsanviet.nongghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html