Ho Kim Lien asszony ajándékokat ad a tartomány szegényeinek és nehéz helyzetben lévő embereinek. Fotó: THUY TIEN
Például Ho Kim Lien asszony, a Phu Quoc Különleges Gazdasági Övezetben található Khai Hoan Kereskedelmi Részvénytársaság igazgatótanácsának elnöke. Bár orvos, Lien asszony évtizedek óta arra hivatott, hogy elhozza a világnak a Khai Hoan halszószt. Lien asszony elmondta, hogy pályafutása elején sokszor kudarcot vallott a halak erjesztése során, miközben megpróbálta a kész halszószt finommá és szép színűvé tenni. Tapasztalatszerzés céljából hónapokig járt a halászkikötőbe, csak hogy nyers halat válasszon...
Számos nehézség leküzdésével, mindössze 12 kis halszószos hordóval a Khai Hoan mára több mint 700 nagy halszószos hordóra nőtt, amelyek mindegyike 12-15 tonna halat tartalmaz. A vállalat nagy hajókkal is rendelkezik, amelyekkel sót tudnak szállítani a tengerre, hogy az újonnan kihúzott és azonnal erjesztett halat vásárolják. Amellett, hogy minden egyes halszószos üveg maximális minőségét biztosítja, a vállalat folyamatosan fejleszti a termék dizájnját és csomagolását, hogy megfeleljen a piac növekvő igényeinek...
Fáradhatatlan erőfeszítéseknek köszönhetően a Khai Hoan egy kis hordós üzemből a hagyományos Phu Quoc-i halszósz vezető gyártójává fejlődött. A Khai Hoan zárt kinyerési, tartósítási, szállítási és erjesztési folyamattal hozza el a tiszta nyersanyagokat az óceánból az étkezőasztalra, megőrzi a hagyományos halszósz frissességét és egyedi ízét. A Khai Hoan halszósz márka megfelel az országos 5 csillagos OCOP szabványnak, és 28 európai ország földrajzi jelzése alatt áll.
Lien asszony nemcsak saját vállalkozását fejleszti, hanem a Phu Quoc-i Halszósz Szövetség és a Vietnami Hagyományos Halszósz Szövetség elnöke is. Számos területen hozzájárult a hagyományos halszósz-vállalkozások fejlesztéséhez, különösen a hagyományos vietnami halszósz imázsának népszerűsítéséhez és védelméhez a nemzetközi piacon, elősegítve a termék világméretű elterjedését és exportlehetőségek teremtését. Ugyanakkor társadalmi tevékenységekben is részt vesz, segítve a hagyományos halszósz-termelő területeken élők életének javítását; eljuttatva ezeket a halszósztermékeket a fogyasztókhoz.
Ami Le Thi Bich Nga asszonyt, a Thanh Loc községben található Thuan Loi Phat Tai Korlátolt Felelősségű Társaság ügyvezető igazgatóját illeti, aki a mai formájában is forgalmazza a Le Nga márkájú tengeri halselyem termékeket, számos nehézségen és kihíváson ment keresztül. „Amikor Tajvanon jártam, megkóstoltam a tengeri halselyemüket, ami nagyon finom volt, ezért úgy döntöttem, megtanulom elkészíteni ezt az ételt, hogy visszatérhessek Vietnamba és vállalkozást indíthassak. Jelentkeztem egy selyemgyárba dolgozni, hogy megtanuljam a készítését. Elszántságomnak és őszinteségemnek köszönhetően meggyőztem a tajvani tanáromat, hogy fogadja el a selyemrecept átadását. Amikor azonban visszatértem Vietnamba, a tajvanihoz hasonló termelési és feldolgozó berendezések és gépek nem álltak rendelkezésre, így sokszor kellett Tajvanra utaznom, hogy modern géprendszereket importáljak” – mondta Nga asszony.
Nga asszony szerint, bár ismeri a receptet és a módszert, a vietnami halselyem feldolgozása különböző nyersanyagokkal és éghajlati viszonyok között sok időt, több tucat haltételt és több százmillió dongot vesz igénybe a jelenlegi tengeri halselyem termék elkészítése.
Jelenleg a Le Nga márkájú tengeri halselyem kapható a tartományon belüli és kívüli disztribúciós rendszerekben. „Nemcsak egy finom étel, amivel a családom és a rokonaim is megelégedhetnek, hanem egy nagyobb álmomat is szeretném megvalósítani, és a termékeket a nemzetközi piacokra exportálni. Szeretném tudatni a barátaimmal szerte a világon, hogy a vietnami termékek kiváló minőségűek és garantáltan biztonságosak” – mondta Ms. Nga.
Forrás: https://baoangiang.com.vn/ban-linh-nu-doanh-nhan-a465512.html
Hozzászólás (0)