Banh bot loc 'O Duan'

QTO - Az egykori Quang Phu községben, a mai Dong Thuan kerületben, ha Duan asszony "Banh Loc"-járól (tápiókagombóc) kérdezünk, mindenki dicséri. Duan asszony Banh Loc-ja nemcsak finom és vonzza a turistákat Quang Tribe, hanem Quang Phu lakosaival együtt Európába és Ázsiába is eljutott: Németországba, Angliába, Oroszországba, Dél-Koreába... Duan asszony minden egyes, általa készített Banh Loc mögött a kedvesség és a szeretet története rejlik.

Az anya ízének megőrzése

A Nam Phu lakónegyedben, Dong Thuan kerületben élő Le Thi Duan asszony számára a tápiókagombócok készítése a hivatása, a megélhetése lett, amely fiatalkora óta szorosan összefonódott az életével. „Régen Phu Hoi halászfalujában az emberek nagyon szegények voltak. A férfiak a tengeren dolgoztak, míg a nők nehéz terheket cipeltek a vállukon, halszószt és garnélarák-krémet cipelve rizsre, maniókára és burgonyára cserébe, hogy biztosítsák a mindennapi megélhetésüket.”

„Minden nagykereskedelmi út után anyám adott nekem egyfajta illatos, rágós maniókalisztből készült süteményt, gazdag garnélarák- és fülgomba-töltelékkel. Különösen finom volt, ha Quang Phu halszószból készült mártogatóssal ettem. Aztán viharos évszakokban, félretéve a botját, anyám megtanított tésztát gyúrni, tölteléket készíteni és a süteményeket becsomagolni” – emlékezett vissza Le Thi Duan asszony.

Duẩn asszony édesanyja elhunyt, de a tápiókagombócok nála maradtak. 1997 és 2000 között kezdett formát ölteni a gombóckészítés üzlete, először a Nhật Lệ-Quang Phú strandon úszó falusiaknak és turistáknak árulták. Azok a vásárlók, akik megkóstolták az „O Duẩn” tápiókagombócát, örökre emlékeztek rá, és újra meg újra visszatértek, hogy többet vegyenek. Látva, hogy a gombóckészítés a megélhetés és a szegénységből való kitörés egyik módja, Lê Thị Duẩn asszony úgy döntött, hogy bővíti vállalkozását.

„2010 körül volt, és nem tudtunk elég bánh lọc-ot (egyfajta vietnami gombócot) készíteni a vásárlók igényeinek kielégítésére. A családom plusz segítséget kért a szomszédoktól. A fizetség nem volt sok, de a legjobb az egészben az volt, hogy segített megőrizni az édesanyám által továbbadott kézművességet” – mondta Le Thi Duan asszony.

Nők tápiókagombócot készítenek Le Thi Duan asszony házában - Fotó: Feltéve

Lehet, hogy ez is tetszik

A Tartományi Népi Bizottság Pártbizottsága és a Tartományi Népi Ügyészség Pártbizottsága együttműködési megállapodást írt alá.QTO - Június 2-án délután a Tartományi Népi Bizottság Pártbizottságának Állandó Bizottsága a Tartományi Népi Ügyészség Pártbizottságának Állandó Bizottságával együttműködve ünnepélyes aláírási ünnepséget tartott a két ügynökség pártbizottságainak állandó bizottságai közötti együttműködési megállapodásról. Az ünnepségen részt vett Le Hong Vinh elvtárs, a Tartományi Pártbizottság titkárhelyettese, a Tartományi Népi Bizottság elnöke és a Tartományi Népi Bizottság pártbizottságának titkára; a Tartományi Népi Bizottság Állandó Bizottságának és Pártbizottságának, valamint a Tartományi Népi Ügyészség pártbizottságainak képviselői, továbbá a Tartományi Pártbizottság alá tartozó pártbizottságok képviselői.

Több örömet okozni az emberek segítésében.

2020-tól kezdődően, és különösen az elmúlt két évben, az "O Duẩn" tápiókagombóc márka fokozatosan elterjedt, napi körülbelül 20 000 gombóc gyártásával. A turisták és az éttermek/szállodák mellett az "O Duẩn" tápiókagombócra az ország minden tájáról érkeznek megrendelések, Hanoitól, Hai Phongtól, Nghe Antól Da Nangig és Ho Si Minh-városig...

Quang Phu külföldön élő gyermekei minden alkalommal ajándékba hozzák az „O Duan” tápiókagombócokat, amikor hazájukba látogatnak...

Sok, ma már 60 vagy 70 év feletti ember, mint például Pham Thi Khieu és Le Thi He asszony, a 2000-es évek óta részt vesz a család bánh bột lọc (rizslisztből készült gombóc) készítő üzletében Duan asszonnyal. Pham Thi Khieu asszony elmondta: „Duan asszony kedves és együttérző, így minden egyes bánh bột lọc, amit készít, tele van emberi kedvességgel. Most már idős és törékeny, de nem mehet nyugdíjba. A bánh bột lọc készítésének minden napja örömteli nap, és bevételt is biztosít számára. Beszélgetés és munka közben időt szán arra, hogy megtanítsa a fiatalabb generációnak hősies Quang Phu hazánk hagyományos dalait és népdallamait.”

„A Dong Thuan kerület turizmusának és szolgáltatásainak fejlesztéséhez kapcsolódó „Egy közösség, egy termék” (OCOP) program kiépítésének irányába az „O Duan” tápiókagombócok megfelelnek az OCOP termékként való elismeréshez szükséges összes feltételnek. Ennek elérése érdekében megpróbálunk együttműködni Le Thi Duan asszonnyal kedvezményes hitelforrásokhoz való hozzáférés érdekében, hogy elősegítsük a termelési lépték bővítését, egy szövetkezet létrehozását, a védjegyek, márkanevek és a származási információk bejegyzését…” – mondta Nguyen Thi Hai Van, a Dong Thuan kerületi Gazdálkodók Egyesületének elnöke.

Le Thi Duan asszony Nam Phu településen található kis háza minden nap örömmel telik meg. A csúcsponton az „O Duan” tápiókagombóc-készítő csoportban akár 20 nő is részt vesz. A termékek számától függően minden munkás napi 250 000 és 300 000 vietnami dong közötti fizetést kap. A szorgalmas nők közül sokan akár havi 10 millió vietnami dongot is keresnek.

Pham Thi Hong asszony, aki süteményeket készít Le Thi Duan asszonynak, megosztotta: „Több mint tíz éve dolgozom Duan asszonnyal, és biztosan még sokáig fogok, mert Duan asszony nagyon jószívű, és stabil munkahelyet biztosít több tucat helyi nőnek. Személy szerint a havi fizetésem 8-10 millió VND között mozog, ami több, mint más munkakörökben.”

Lehet, hogy ez is tetszik

Nam Cam Ranh község otthoni orvosi ellenőrzéseket szervez idősek számára.A vietnami idősek hagyományos napjának (1941. június 6. - 2026. június 6.) 85. évfordulójának megemlékezésére június 4-én Nam Cam Ranh község Népi Bizottságának küldöttsége a község egészségügyi állomásával együttműködve orvosi ellenőrzéseket szervezett az idősek számára Thinh Son, My Thanh, Hoa Diem és Hoa Son falvakban.

„Legnagyobb boldogságom az édesanyám által hátrahagyott kézművesség megőrzése és fejlesztése, ezáltal segítve családom gazdaságának stabil fejlődését. Továbbá munkahelyeket teremt a viszonylag jó jövedelmű nők számára. Annak érdekében, hogy az 'O Duẩn' tápiókagombóca messzebbre jusson, nagyobb elismerést szerezzen, és növelje a vásárlói bizalmat és támogatást, jelenleg egy termelőcsoportot alapítok, védjegyeket, márkaneveket és eredetinformációkat regisztrálok... hogy ez a korábban Quang Binhből, most pedig Quang Triből származó specialitás szélesebb közönséghez jusson el. A cél az, hogy a turisták minden alkalommal, amikor Quang Tribe látogatnak, emlékezzenek erre a rusztikus, szívmelengető közép-vietnami ételre – az 'O Duẩn' tápiókagombócára –” – mondta őszintén Le Thi Duẩn asszony.

Ho An

Forrás: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202606/banh-bot-loc-o-duan-11a2b3e/