Kien Khe Rice Cracker – Ninh Binh turizmus

A Kien Khe rizskeksz Kien Khe községből származik, amely korábban Thanh Liem kerület, ma Chau Son kerület, Ninh Binh tartomány. Egyszerű, mégis kifinomult étel, amely mélyen gyökerezik Észak-Vietnam alföldi rizstermesztő régiójában. A Kien Khe rizskeksz nemcsak a helyiek kedvence, hanem a közelről és távolról érkező látogatók is keresik ajándékként látogatásaik során.

Việt Nam•22/07/2025

A Kien Khe rizskeksz készítésének mestersége hosszú múltra tekint vissza, amely nemzedékről nemzedékre száll. Régebben szinte minden háztartásban készült kekszet a faluban, különösen a mezőgazdasági inaktivitás időszakaiban. Az olyan ismerős képek, mint a nagy, kerek kekszek, amelyek az udvaron száradnak, és a nők, akik aprólékosan készítik őket az izzó tűz felett, a helyi kultúra nélkülözhetetlen részévé váltak.

A finom, autentikus Kien Khe rizskeksz elkészítésének hozzávalói nem túlságosan bonyolultak, de gondos kiválasztást igényelnek. A felhasznált rizsnek kiváló minőségű fehér rizsnek kell lennie, alaposan beáztatva, finomra őrölve, majd a megfelelő arányban vízzel összekeverve. Egyes helyeken szezámmagot, földimogyorót vagy egy kevés tápiókakeményítőt is adnak hozzá, hogy rágós állagot és jellegzetes ízt kapjanak. A tésztát vékonyan és egyenletesen elkenik egy gőzölőben, majd a kekszet napon szárítják, amíg természetesen ropogós nem lesz.

A szárítási folyamat is nagyon fontos, és nagymértékben függ az időjárási viszonyoktól. Egy jó rizslepényt pont megfelelően kell napon szárítani, nem túl ropogósra, de nem is túl puhára. Sütve vagy olajban sütve illatosnak, friss rizs aromájúnak és gyönyörű aranysárga színűnek kell lennie.

A Kien Khe rizskekszeket faszénen grillezik, így illatos rizsaromát, a szezámmag diós ízét, a földimogyoró gazdag ízét és ellenállhatatlan ropogósságot kapnak. Az íz fokozása érdekében különféle köretekkel, például banánnal vagy kókuszpéppel párosíthatók. A rizskeksz nem csupán egy egyszerű harapnivaló, hanem jelentős jelentőséggel bír a helyiek lelki életében. A hagyományos lakomákon egy tányér ropogósra grillezett rizskeksz mindig elmaradhatatlan előétel, amely felidézi hazájuk egyszerű, mégis meleg ízeit.

A gyors urbanizáció ellenére Kien Khe egyes háztartásai továbbra is elkötelezettek a hagyományos rizskeksz-készítési mesterség megőrzése mellett. A helyi önkormányzat támogatásának és a fogyasztói piaccal való kapcsolatnak köszönhetően számos rizskeksz-gyártó üzem bővítette a méretét, modern gépekbe fektetve be a hagyományos technikákat kombinálva, hogy megőrizze a hagyományos ízt és megfeleljen a piaci igényeknek.

A Kien Khe rizskeksz egyszerű, mégis kifinomult ajándék a vidékről, a helyi emberek ügyes kezeinek és szülőföldjük iránti szeretetének a csúcspontja. A modern korban a hagyományos termékek, mint például a Kien Khe rizskeksz értékének megőrzése és népszerűsítése nemcsak a nemzeti kulturális identitás fenntartásához járul hozzá, hanem új utakat nyit a fenntartható helyi gazdaságfejlesztés előtt is.

Egyesült Államok - Vietnám: Ne hagyd ki

Vietnam arra ösztönzi az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék a csúcstechnológiába történő befektetéseiket.Június 26-án reggel a kormány székházában Ho Quoc Dung miniszterelnök-helyettes fogadta Jeff Place urat, a Coherent Group (USA) ellátási lánc igazgatóját. A találkozó során a miniszterelnök-helyettes megerősítette, hogy Vietnam arra ösztönzi az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék beruházásaikat, különösen a high-tech, az innovációs és a félvezető iparágakba.

Ösztönözni kell az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék a befektetéseiket a high-tech szektorokba.Ho Quoc Dung miniszterelnök-helyettes kijelentette, hogy Vietnam üdvözli az amerikai vállalkozások további bővítését Vietnámban, különösen a high-tech iparágakban és a magas hozzáadott értékű ágazatokban.