Legyező alakú rizskeksz – Rusztikus, hagyományos vidéki snack.

Nemcsak egy egyszerű, rusztikus csemege, de mélyen kötődik számtalan generáció gyermekkori emlékeihez is. Kizárólag egyszerű hozzávalókból, mint a rizs, a szezámmag és a földimogyoró, az emberek ügyesen készítenek vékony, tökéletesen kerek süteményeket. A felhasznált rizs kevésbé ragadós fajtából származik, amelyet alaposan megmosnak, majd körülbelül két órán át vízben áztatnak, mielőtt finom lisztté őrlik. Ezután cukrot vagy sót adnak hozzá, hogy édes vagy sós ízt kapjanak.

A tökéletes rizspapír palacsinta elkészítésének legfontosabb lépése a tészta elsimítása. Miután az első réteg megsült, de még nedves, ráterítünk egy második réteget, és amíg a palacsinta még meleg, szezámmagot, nyers földimogyorót és kókuszreszeléket szórunk a tetejére. A gyönyörű narancssárga szín eléréséhez a helyiek érett gac gyümölcsöt kevernek a rizsliszttel, hogy színt és gazdag ízt adjanak a palacsintának.

A süteményeket szépen elrendezik bambuszrácsokon, és annyi ideig éri őket az aranyló napfény, hogy a tetejük kissé megszáradjon, de még rugalmas maradjon. A dolgozó gyorsan kiveszi a süteményeket, hogy ne ragadjanak a rácshoz, majd megfordítja őket, hogy folytassa a száradást, amíg teljesen meg nem száradnak és ropogósak nem lesznek. Miután a sütemények teljesen megszáradtak, légmentesen lezárt műanyag zacskókban, száraz helyen tárolják.

A finom, puffadt, aranybarna, illatos rizskeksz elkészítéséhez a péknek nagyon ügyesnek és aprólékosnak kell lennie. A kekszet faszénen sütik, egyik kezével megforgatják, a másikkal a tüzet legyezgetik, hogy egyenletesen süljenek, időnként megformázva őket, hogy tökéletesen kerekek legyenek.

A modern finomságok sokasága között a Hung Yen legyező alakú rizskekszei megőrizték hagyományos ízüket. Fogyasztáskor a keksz ropogós, rizsillatú, és gazdag, diós ízt kölcsönöz a földimogyorónak, a szezámmagnak és a kókuszdiónak... Mindezek az elemek összeolvadva rusztikus ízt alkotnak, amelyet áthat a vidék szelleme, mégis tagadhatatlanul vonzó.

Cikk: TTXTDLHY Fotók: Összegyűjtött

Egyesült Államok - Vietnám: Ne hagyd ki

Vietnam arra ösztönzi az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék a csúcstechnológiába történő befektetéseiket.Június 26-án reggel a kormány székházában Ho Quoc Dung miniszterelnök-helyettes fogadta Jeff Place urat, a Coherent Group (USA) ellátási lánc igazgatóját. A találkozó során a miniszterelnök-helyettes megerősítette, hogy Vietnam arra ösztönzi az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék beruházásaikat, különösen a high-tech, az innovációs és a félvezető iparágakba.

Ösztönözni kell az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék a befektetéseiket a high-tech szektorokba.Ho Quoc Dung miniszterelnök-helyettes kijelentette, hogy Vietnam üdvözli az amerikai vállalkozások további bővítését Vietnámban, különösen a high-tech iparágakban és a magas hozzáadott értékű ágazatokban.