A 2025-ös Élelmiszertermék-fejlesztési Verseny (FID), melynek témája az „ Élelmiszeripar jövője” volt, december 13-án került megrendezésre, amelyen országszerte 14 egyetem 30 csapata vett részt. A versenyt a Ho Si Minh-városi Ipari és Kereskedelmi Egyetem szervezte a Vietnami Élelmiszertudományi és Technológiai Szövetséggel, a Nemzeti Startup és Innovációs Támogatási Központtal és számos partnerrel együttműködve.
A versenyző csapatok bemutatták projektjeiket.
Az FID 2025 nemcsak méretével és szakmai színvonalával hívta fel magára a figyelmet, hanem egyedi, rendkívül hasznosítható ötleteivel is, amelyek egyértelműen tükrözik az élelmiszeriparban dolgozó diákok innovatív gondolkodását. A projekteket három kategóriába sorolták: az egészséget elősegítő termékek; a közösségre pozitív hatást gyakorló és az élelmezésbiztonsági problémák megoldásához hozzájáruló termékek; valamint a vállalkozások kihívásaira választ adó termékek.
A zsűri figyelemmel kíséri és értékeli az eredményeket.
A végeredményben a szervezőbizottság számos díjat osztott ki kiemelkedő projekteknek. Az egészségügyi termékek kategóriájában az első díjat a "Calmio Alertness Lozenges – mikrokapszulázott koffeint tartalmazó" projekt nyerte, amely egy olyan megoldás, amelynek célja a hosszú távú koncentráció fenntartása és az agy egészségének védelme, és amelyet a Hanoi Tudományos és Technológiai Egyetem, valamint a Külkereskedelmi Egyetem hallgatói fejlesztettek ki.
A közösségre pozitív hatást gyakorló termékek kategóriájában a Ho Si Minh-városi Ipari és Kereskedelmi Egyetem hallgatóinak " Durian magtésztás pizza" című projektje kiválóan nyerte el az első díjat. A vállalkozások kihívásainak megoldása kategóriában az első díjat a szintén a Ho Si Minh-városi Ipari és Kereskedelmi Egyetem hallgatóinak " Tápláló élelmiszer – Instant leves Bo Chinh ginzenggel" című projektje nyerte el.
Figyelemre méltó, hogy a három első helyezett közül a " Durian Seed Dough Pizza" különdíjat kapott a zsűritől innovatív ötletéért és a mezőgazdasági melléktermékek hasznosításának újszerű megközelítéséért, miközben kereskedelmi lehetőségeket is nyit a fenntartható élelmiszeripar számára. A durian magvak – amelyeket gyakran kidobnak – felhasználása egy új termék létrehozásához meglepő volt, és a szakértők nagyra értékelték.
A döntőn Dr. Le Thi Hong Anh docens, a Ho Si Minh-városi Ipari és Kereskedelmi Egyetem rektorhelyettese elmondta, hogy az FID 2025 nem csupán egy tudományos verseny, hanem egy olyan platformmá vált, amely összeköti a fiatal elméket, az interdiszciplináris gondolkodást, a technológiát és a vállalkozói szellemet. Szerinte az idei projektek egyértelműen bizonyítják az élelmiszeripar jövője számára áttörést jelentő megoldások létrehozására irányuló törekvést.
Dr. Le Thi Hong Anh docens azt is hangsúlyozta, hogy az FID 2025 jelentős átalakulást jelent, mivel egy teljes innovációs ökoszisztémaként tervezték. A virtuális valóság platformon történő bemutató ünnepségtől a képzési programokon és a szakmai mentoráláson át az üzleti tapasztalatszerzési tevékenységekig a résztvevők végig támogatást kapnak a termékfejlesztési folyamaton az ötlettől a kereskedelmi forgalomba hozatalig.
Figyelemre méltó, hogy az idei verseny az első, amely integrálja a globális trendek két fő pillérét: a digitális átalakulást és a zöld átalakulást. Ezt stratégiai iránynak tekintik, amely ösztönzi a fenntartható élelmiszer-megoldásokat, amelyek kímélik az erőforrásokat, optimalizálják a melléktermékeket és környezetbarátok, ezáltal hozzájárulva a vietnami élelmiszeripar hosszú távú kihívásainak kezeléséhez.
Forrás: https://nld.com.vn/bat-ngo-mon-pizza-la-tu-hat-sau-rieng-196251213184544735.htm
Hozzászólás (0)