Milyen halat kell enniük a köszvényeseknek?

A köszvényesek ehetnek tilápiát, csattogóhalat és angolnát; kerülniük kell a tonhalat, a makrélát és a szardíniát... mivel ezek magas purintartalmúak, ami súlyosbíthatja az állapotot.

A köszvény az ízületi gyulladás egy gyakori formája, amely akkor jelentkezik, amikor a húgysav felhalmozódik a szervezetben, és kristályokat képez az ízületekben. A tünetek közé tartozik a hirtelen és súlyos ízületi fájdalom, amelyet duzzanat és bőrpír kísér, ami korlátozott mozgásképességhez vezet.

A köszvényes betegek legfontosabb táplálkozási alapelve a magas purintartalmú ételek minimalizálása, mivel a purin lebomlik, húgysavat termelve. A betegeknek elegendő és kiegyensúlyozott étrendet kell fogyasztaniuk, amely zsírokban, szénhidrátokban, fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, de korlátozniuk kell a purinban gazdag ételeket, például a vörös húst, a tenger gyümölcseit és a belsőségeket. Ezek magas fehérjetartalmúak, ami a húgysavszint emelkedéséhez vezet a vérben, ami viszont köszvényt okoz.

A hal gazdag a szív- és érrendszeri egészségre jótékony tápanyagokban, de némelyikük magas purin- és fehérjeszintet is tartalmaz, ezért óvatosan kell eljárni.

A 100 g-os adagonként legfeljebb 100 mg purint tartalmazó halak közé tartozik a japán angolna, a barramundi és a homokhal. A purintartalom valamivel magasabb a harcsában, a lepényhalban, a csattogóhalban, az óceáni lazacban és a tilápiában, de ezek is jó választásnak bizonyulnak. A köszvényben szenvedők ezeket a halakat süthetik, grillezhetik, főzhetik, sülhetik vagy süthetik.

A 100 grammonként 100-200 mg purint tartalmazó halakat és tenger gyümölcseit, mint például a pontyot, a tőkehalat, a lepényhalat, a pettyes tőkehalat és a fekete tengeri sügért, mértékkel kell fogyasztani.

A betegeknek korlátozniuk kell a 100 grammonként 200 mg vagy annál több purint tartalmazó halak bevitelét. Számos hal- és tenger gyümölcsei magas purintartalmúak, beleértve a rákot, a homárt, a tonhalat, a heringet, a tengeri sügért, a makrélát, a szardíniát, a fésűkagylót és a fjordlazacot. Ezek nagy mennyiségben történő fogyasztása akut köszvényes rohamot válthat ki.

A purintartalom fajonként és főzési módonként változhat. A forralás és a gőzölés egészséges főzési módszerek, mivel nem igényelnek olajat, vajat vagy más zsírokat, ami segít csökkenteni a hal teljes purintartalmát, miközben megőrzi a tápanyagokat. A nyers hal, például a sushi fogyasztása összefüggésbe hozható a vér húgysavszintjének emelkedésével.

A köszvényeseknek mértékkel kell halat fogyasztaniuk, lehetőleg párolva vagy főzve. (Kép: Freepik)

Az Amerikai Reumatológiai Alapítvány több mint 700 ember bevonásával végzett tanulmánya kimutatta, hogy az omega-3 zsírsavak fogyasztása segít csökkenteni a köszvényes rohamok számát. A szardínia, a hering, a makréla, a tőkehal, a lazac, a szardínia, a kékúszójú tonhal, a csíkos sügér stb. gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek javítják a szív- és érrendszeri egészséget, és csökkentik a szívroham vagy a stroke kockázatát. Ezért javasolja az Amerikai Szívgyógyászati ​​Társaság hetente két adag hal fogyasztását. A köszvényben szenvedőknek azonban mértékkel kell halat fogyasztaniuk.

Jelenleg nincs gyógymód a köszvényre. A betegek együtt élhetnek a köszvénnyel, ha stabil szinten tartják a húgysavszintet a vérben, ezáltal megakadályozva a betegség előrehaladását.

A dohányzásról való leszokás, az alkohol és a stimulánsok kerülése, valamint a bőséges vízfogyasztás segít eltávolítani a felesleges húgysavat a vesékből, csökkentve a duzzanatot és a gyulladást. A rendszeres testmozgás segít csökkenteni a vér húgysavszintjét és helyreállítani az ízületek rugalmasságát az akut fájdalmas epizódok után. A stressz csökkentése és az elegendő pihenés megelőzheti a betegség fellángolását.

A megfelelő étrend mellett a betegeknek be kell tartaniuk az orvosuk kezelési tervét, rendszeres ellenőrzéseken kell részt venniük, vagy azonnal orvoshoz kell fordulniuk, ha bármilyen rendellenességet észlelnek.

Anh Ngoc ( a Verywell Health szerint)

Forráslink: https://vnexpress.net/benh-gout-nen-an-ca-gi-4673883.html