A múlt konyhája: Melegséget hozunk a városi konyhákba.
A Hồ Đắc Thiếu Anh kézműves Bếp Cội márka bevezetésére május 24-én délelőtt került sor a Genshai Vista Verde szupermarketben.
A modern városi élet nyüzsgésében, ahol a családi étkezésekre jut idő egyre korlátozottabb, a hagyományos konyhák füstje egyre ritkábbnak tűnik sok kis lakásban. Ezt figyelembe véve a hagyományos konyha megjelenése nem pusztán kereskedelmi ügy, hanem egy álom megvalósulása, azok szívből jövő vágya, akik életüket hazájuk kulináris kultúrájának megőrzésére szentelték. A Bếp Cội (Hagyományos Konyha) a kézműves Hồ Đắc Thiếu Anh szeretetéből és aggodalmából született, azzal a céllal, hogy teljes körű táplálkozási megoldást kínáljon az elfoglalt családok számára.
A digitális korba lépve az emberek egyre nagyobb időnyomással szembesülnek. Egy hosszú munkanap után a személyes hozzávalók kiválasztása és a konyhában eltöltött órák feladata egy rendes étkezés elkészítésével láthatatlan teherré vált sok fiatal számára. A gyorséttermi és a technológia-alapú házhozszállítási szolgáltatások kényelme akaratlanul is felszámolta a családi vacsoraasztal körüli összegyűlés szokását. Az emberek azért kezdenek enni, hogy csillapítsák az éhségüket, hogy tartsák a határidőket, ahelyett, hogy azért ennének, hogy élvezzék az ételt és kapcsolatban érezzék magukat egymással.
Ez a valóság táplálta Ho Dac Thieu Anh kulináris művészeti művész és lánya, Nguyen Ho Tieu Anh művésznő szüntelen aggodalmát, akik megalkották a Bep Coi (Otthoni konyha) márkát. Számukra a vietnami konyha nem pusztán fűszerek vagy főzési technikák keveréke, hanem a lélek, a generációkat összekötő szent érzelmi szál. A családi étkezés az a hely, ahol a lélek táplálkozik, a legbékésebb hely, ahová mindenki visszatérhet az élet viharai után. Amikor az otthoni konyha lángja kihűlni látszik a város szívében, ezek a kézművesek megértik, hogy cselekedniük kell, új módot kell találniuk arra, hogy az eredeti ízeket visszahozzák a mindennapi életbe.
Bếp Cội Hồ Đạt Thiếu Anh kézműves és lánya vietnami konyha iránti szenvedélyéből született.
A múlt konyhája: Biztosítani kell, hogy az étel egyszerre "finom és egészséges" legyen
A gazdag kulturális örökséggel rendelkező Hồ Đắc családban született Hồ Đắc Thiếu Anh kézműves már fiatal korától magába szívta a királyi és a népi konyha esszenciáját és kifinomultságát. Évtizedekig tartó elkötelezettsége során, mint például az UNESCO Vietnámi Kulináris Kultúra Központjának igazgatóhelyettese és a Népi és Kortárs Kulináris Kézművesek Klubjának vezetője, mindig is szilárdan hitte: a kultúrának az életben kell élnie, nem csak a könyvek lapjain kell megnyilvánulnia. Ezt a törekvést teljes mértékben átadta lányának, a kézműves Nguyễn Hồ Tiếu Anhnak.
A gazdag kulturális örökséggel rendelkező Ho Dac családban született Ho Dac Thieu Anh kézműves már fiatal korától magába szívta a királyi és a népi konyha esszenciáját és kifinomultságát.
A Bếp Cội (A Gyökerek Konyhája) egy csendes, humánus menedékként született a nyüzsgő élet közepette, ahol egy anya és lánya kézművesek minden szeretetüket és megértésüket az elfoglalt emberek kiszolgálásába fektetik. A "Cội" szó a gyökerekhez való visszatérést jelenti, az ismerős ízeken keresztül emlékeztet mindenki eredetére. A projekt alapötlete egy olyan kulináris tér létrehozása, amely megoszthatja a terhet a nőkkel, azokkal, akik a modern társadalomban otthont építenek. Itt a "Finom és egészséges" filozófia a legfontosabb. A "finom" az egyes régiók autentikus ízeire utal, hamisítás vagy keverés nélkül. Az "egészséges" az alapanyagok tisztasága és a gondos elkészítés iránti elkötelezettség a legmagasabb tápérték biztosítása és a közösség egészségének védelme érdekében.
Az ősök konyhája: A nemzet gyökerei egyetlen étkezésben forrnak össze.
Egy igazán autentikus étkezés a Bếp Cội-ban az ország kulturális esszenciájának csúcspontja. A vendégek megtalálhatják a húsgombócleves kifinomult eleganciáját az észak-vietnami lakomák gazdag ízeivel; a Hue stílusú marhahúsos tésztaleves mély, ízletes gazdagságát; vagy a dél-vietnami konyha bőséges és bőséges ízeit egy fazék párolt sertéshússal, természetes borostyánszínű tojással, és egy bugyborékoló fazék párolt hallal, amelyet egy tányér illatos halszószba mártott főtt zöldséggel tálalnak.
Egy igazán autentikus étkezés a Bếp Cội-ban a kulturális kiválóság és a séf elkötelezettségének csúcspontja.
E kitűnő ételek elkészítéséhez a séfnek rengeteg szívet és lelket kell belefektetnie mindegyikbe. Minden tányér savanyú leves, minden szelet párolt hal aprólékos odafigyelést testesít meg a részletekre, a hal és a zöldségek kiválasztásától kezdve a hőfok gondos szabályozásán át a fűszerezés időzítéséig. Ez az odaadás a lélektelen, tömegtermelt ételeket az anyai szeretet melegével átitatott kulináris remekművekké alakítja, lehetővé téve a vendégek számára, hogy úgy érezzék a gondoskodást és a figyelmet, mintha egy szeretett személy által otthon főzött ételt fogyasztanának.
Bếp Cội: Egy úti cél, amely otthonos érzést áraszt.
Összefoglalva, ami megmaradt, az nem csupán egy újonnan megnyílt stand reklámja. A Genshai Vista Verdében található Bếp Cội bizonyítja, hogy a kereskedelem abszolút fenntartható eszközzé válhat a gyönyörű kulturális értékek szállításában és terjesztésében.
A hagyományos ételek modern kiskereskedelembe való bevonása kifinomult stratégiai lépés. Segít a kulináris örökségnek kiszabadulni az elszigetelt bemutatóterekből, és beilleszkedni az emberek mindennapi életébe, a vásárlási rutinokba. Ugyanakkor segít közelebb hozni az otthon főtt ételeket a korlátozott idejű modern családokhoz. A feddhetetlen üzletvitel, a közösséget szolgáló kényelmes szupermarketi modellel kombinálva – így őrzik meg a kulináris kézművesek a vietnami ételek gyökereit, biztosítva, hogy az összetartozás lángja továbbra is fényesen égjen minden otthonban ebben a nyüzsgő városban.
Kérjük, kapcsolja be a HTV Híradót este 8 órakor és a 24 órás világműsort minden nap 20:30-kor a HTV9-en.
Forrás: https://htv.vn/bep-coi-coi-nguon-khoi-nguon-tu-gian-bep-222260523195946858.htm
Hozzászólás (0)