Egy étkezés a vihar után

A vihar után a béke visszatért a szüleim játékos csevegésével, miközben rendbe tették a kertet. A gyerekek ártatlanul játszottak a pocsolyákban az udvaron. A gőzölgő étel a maradék házi zöldséggel. Bár a zűrzavar még mindig ott tartott, tudtam, hogy elérkezett a holnap, magával hozva a napsütést, amely felszárítja a múlt nehézségeit...

Rusztikus banánvirágsaláta. Fotó: Archív anyag.

A vihar után minden zűrzavarban volt. Banánfák kidőltek, leveleiket hosszú szálakra tépte a szél. Valakinek a hullámlemez teteje a kút szélére dőlt, időnként nyikorogva. A vihar után semmi sem maradt rendezett és rendezett, kivéve apám hátát. Törékeny, fáradt háta próbálta feltakarítani a ragacsos sarat.

Napok óta üvöltött a szél. A ház hátsó részében lévő konyhában nem főztek rendes ételt. A legtömörebb szobában kuporogtunk, a betevőnk egy csomag nyers, apróra tört instant tészta és egy üveg víz volt.

Ma elállt a szél, és a víz visszahúzódott. Kimentünk a kertbe, hogy összetakarítsuk, ami megmaradt. Apa kitisztította a víztartályt. A nővéreimmel felsöpörtük a sarat és a törmeléket, amit az árvíz után söpört be. Anya megtámasztott egy banánfát, és levágott egy fiatal, érintetlen banánvirágot. A hangja felkiáltott: "Szóval ma banánvirágsalátánk lesz!" A főzés hangjai visszhangoztak a konyhából, és a forró rizs illata felcsapott a cseréptetőre, csípve az orrunkat. Mindenki izgatottan mosolygott, ez volt az első mosoly a vihar után.

A banánvirágsaláta egyszerű étel, mégis hirtelen igazi csemegévé válik egy vihar utáni étkezés során. Anyukám vékonyra szeleteli a banánvirágokat, és menet közben egy tál citromléhez adja őket, hogy ne feketedjenek meg. A banánvirágokat körülbelül 10 percig áztatja, időnként megkeverve, majd leöblíti és lecsepegteti őket.

Várakozás közben anyám a konyhagerendán álló cserépedényben kotorászott mogyoró után, és egy serpenyőbe tette. A mogyorót aranybarnára pirította, majd lehűtötte és meghámozta. Miután befejeztük a kert rendbetételét, a nővéreimmel szorgalmasan segítettünk anyámnak átszitálni és félbe- vagy harmadolásra törni a mogyorót. A salátaöntetet ízlés szerint chilivel, fokhagymával és cukorral készítettük el. A lecsepegtetett banánvirágokat egy nagy tálba tették, és összekeverték az öntettel; ha szükséges, citromlevet adtak hozzá, majd a tetejére szórták a mogyorót.

Meleg, frissen főtt rizst hoztak be a szobába, amelyet az árvíz nem érintett, egy tál banánvirágsalátával együtt. A vihar utáni étkezés, izzadsággal és mosolyokkal keverve, felmelegítette a kinti, hosszan tartó esőt. A rizses tálat néhány szál banánvirágsalátával a kezemben tartva, hirtelen mély hálát éreztem azért, amim volt, és azt mondtam magamnak, hogy gyorsan szedjem össze magam, hogy újrakezdhessem a kinti romok között.

Forrás: https://baodanang.vn/bua-com-sau-bao-3308311.html