Étkezés vihar után

A vihar után békét adtak a szüleim viccei, amikor a kertet takarították. A gyerekek nevetése volt az, akik ártatlanul játszottak az udvaron álló vízzel. Gőzölgő étel volt a maradék "házi" étellel. Bár a káosz még mindig ott volt a szívemben, tudtam, hogy eljött a holnap, a napfény felszárítja az összes régi nehézséget...

Rusztikus banánvirágsaláta. Fotó: Dokumentum

A vihar után minden a feje tetején állt. A banánfák kidőltek, leveleket szórva szét, amiket a szél hosszú szálakra tépett. Valakinek a bádogteteje átrepült a kúton, időnként nyikorogva. Semmi sem volt ép a vihar után, kivéve Apa hátát. Az a háta vékony és fáradt volt, ahogy próbálta feltakarítani a sár és a nyálka razziáját.

Napok óta vadul fújt a szél. A ház hátsó részében lévő konyhában még soha nem főtt rendes étel. A legerősebb szobában húzódtunk meg, egy csomag tört instant tésztán és egy üveg vízen éltünk a házból.

Ma elállt a szél és a víz visszahúzódott. Kimentünk a kertbe, hogy összeszedjük, ami megmaradt. Apa kitisztította a víztartályt. A nővérek elsöpörték a sarat és a szemetet, amit az árvíz felsodort. Anya vízszintesen tartotta a banánfát, és levágott egy fiatal banánt, ami még ép volt. Anya kiáltott, így ma banánvirágsalátánk volt. A főzés hangja visszhangzott a konyhából, és a forró rizs illata felcsapott a cseréptetőre, csípve az orrunkat. Mindenki boldogan mosolygott, ez volt az első mosoly a vihar után.

A banánvirágsaláta nem egy bonyolult étel, de hirtelen finommá válik a vihar utáni étkezés során. Anya vékonyra szeletelte a banánvirágot, és miközben szeletelt, egy tál citromlével teli vízbe tette, hogy ne feketedjen meg. Anya körülbelül 10 percig áztatta a banánvirágot, időnként megkeverve a kezével, majd megmosta és kivette lecsepegtetni.

Várakozás közben anya földimogyorót keresett a tűzhely gerendáján álló cserépedényben, beletette a serpenyőbe. A földimogyorót aranybarnára pirították, kihűtötték, majd meghámozták a héját. A nővérek befejezték a kert takarítását, szorgalmasan segítettek anyának a földimogyorót szitálni és félbe- vagy harmadolásra törni. A salátához való halszószt tálban chilivel, fokhagymával, cukorral... ízlés szerint összekeverték. Anya a lecsepegtetett banánvirágokat egy nagy tálba tette, összekeverte a halszósszal, ha savanyúan szeretnéd, facsarj bele egy kis citromlevet, majd szórj rá földimogyorót.

A forró rizst behozták abba a szobába, amelyet nem sodort el az árvíz, egy tál banánsalátával együtt. A vihar utáni étel izzadsággal és mosolyokkal keveredett, felmelegítve a verandán átesett könnyű esőt. A rizst és néhány szál banánsalátát tartva a kezemben hirtelen úgy éreztem, hogy meg kell becsülnöm azt, amim van, és azt mondtam magamnak, hogy gyorsan szedjem össze magam, és induljak el az udvaron lévő törmelékkel.

Forrás: https://baodanang.vn/bua-com-sau-bao-3308311.html