„A Függetlenség Napja Ünnepe” történelmi emlékeket ébreszt fel.

A "Függetlenség Napi Étkezés" című műhelyt nemrégiben szervezte meg a Ngon Garden a szeptember 2-i nemzeti ünnepet megelőző országos ünnepségek közepette.

„Függetlenség Napi Ünnep”, amely Vietnám mindhárom régiójának ételeit tartalmazza: Észak-, Közép- és Dél-Vietnámból.

Az egyszerű étkezés ihlette, amelyet Ho Si Minh elnök kapott honfitársaitól, amikor visszatért Hanoiba a háborús övezetből, ez a workshop visszarepíti az étkezőket gyökereikhez – ahol a függetlenség szelleme összefonódik a családi étkezések örömével.

1945 augusztusának végén Ho Si Minh elnök visszatért Hanoiba a vietnámi háborús övezetből. Mielőtt belépett volna a városba, hogy felkészüljön Vietnam teljes függetlenségének világ előtti kinyilvánításának szent pillanatára, három napot, 1945. augusztus 23. és 25. között Nguyễn Thi An asszony otthonában, egy forradalmi bázison, Hanoi Phu Thuong falujában töltött.

Itt Nguyen Thi An asszony és családja egyszerű ételeket főzött Ho bácsinak, például tarólevest, banánlevest, bablevest, különféle zöldségeket, és néha csirkekását…

A műhelymunka sok vendég figyelmét felkeltette.

Vinh Quyen újságíró, a workshop különleges vendége és a vietnami konyha szenvedélyes rajongója, elárulta, hogy minden egyes étel egy történetet hordoz a kultúráról és a történelemről.

A hagyományos étkezés a családi újraegyesülés szimbólumaként ismert. Ez a szellem még szentebbé válik, amikor az ország egyesül, és mindhárom régió egy otthont oszt meg. A Függetlenség Napján a Ngon Gardenben elfogyasztott étkezés az északi, a középső és a déli ízeket ötvözi, egy gazdag és meleg kulináris szimfóniát hozva létre, amely az összetartozás szellemét tükrözi.

Vinh Quyen újságíró és Hanh Pham asszony megosztották tapasztalataikat a workshopon.

Az észak édes és frissítő levesétől a középső régió pikáns salátáján át a dél gazdag és ízletes párolt haláig – mindezek összeolvadnak, hogy egy újraegyesülési vacsorát alkossanak, ahol az összetartozás szelleme mélyen gyökerezik.

A vendégek lelkesen élvezték a "Függetlenség Napja lakomáját".

Phong Diep írónő kifejezte érzelmeit a workshopon való részvétel miatt. Ez egy nagyon jelentőségteljes és szívmelengető pillanat volt számunkra, hogy felidézzük nemzetünk büszke napjait.

„A mai fiatalok számára a »függetlenség« szó csupán egy sokszor ismétlődő szó, de ahhoz, hogy értelmesen és mélyen megértsük az előző generációk áldozatait, hogy ma békében élhessünk családjainkkal, együtt élvezhessük a meleg ételeket, hatalmas áldozatot követel. Ez egy lehetőség arra, hogy elgondolkodjunk a történelemen, a múlton, és megértsük a nemzet kulturális identitását minden egyes ételen, azokon az érzéseken keresztül, amelyeket a szakácsok minden egyes étkezésben közvetítettek” – fejezte ki az író.

Az étkezés Észak-Vietnamból, Közép-Vietnamból – Ho bácsi szülővárosából – és Dél-Vietnamból származó ételeket tartalmazott.

Hanh Pham asszony, a Ngon Garden alapítója elmondta, hogy a „Függetlenség Napja Tet étkezés” a nemzeti újraegyesítés jelentését is hordozza, mivel mindenki osztozik az újraegyesülés örömében, Észak-, Közép- és Dél-Vietnamban, mint egy család. Ezért az étkezés Észak-Vietnam és Közép-Vietnam ételeit – Ho Si Minh elnök szülővárosának ételeit –, valamint déli ételeket is tartalmaz.

„A Függetlenség Napja Ünnepe” nem csupán egy kulináris workshop, hanem tisztelgés a múlt előtt és emlékeztető a jelenre. A szabadságot és a függetlenséget nemcsak a történelemkönyvek őrzik, hanem a családi vacsoraasztal körüli együttlét pillanatai is – az a hely, amely táplálja a vietnami lelket, hogy a nemzeti szellem örökké fennmaradjon.

Hozzászólás (0)