A „Függetlenség Napi Étkezés” történelmi emlékeket ébreszt fel

A "Függetlenség Tet Étel" című műhelyt a Ngon Garden szervezte meg az egész ország örömteli hangulatában, a szeptember 2-i nemzeti ünnep előtt.

"Függetlenség napi vacsora" Észak-, Közép- és Dél-Kelet három régiójának ételeivel

Az egyszerű étkezés ihlette, amelyet Ho Si Minh elnököt honfitársai fogadtak a háborús övezetből Hanoiba való visszatérésének első napján, a workshop pedig visszavezette a vendégeket gyökereik értékeihez – ahol a függetlenség szelleme a családi étkezéshez kapcsolódik.

1945 augusztusának végén Ho bácsi visszatért Hanoiba a vietnami ellenállási bázisról. Mielőtt belépett volna a belvárosba, hogy felkészüljön Vietnam függetlenségének világ előtti kinyilvánításának szent pillanatára, három napot, 1945. augusztus 23. és 25. között Nguyễn Thi An asszony házában, egy forradalmi bázison lakott Hanoi Phu Thuong falujában.

Itt Nguyen Thi An asszony és családja egyszerű ételeket főzött Ho bácsinak, például tarólevest, banánlevest, bablevest, különféle zöldségeket, és néha csirkehúskását...

A műhelymunka sok vendég figyelmét felkeltette.

A workshop egyik különleges vendége, Vinh Quyen újságíró, aki mély szenvedéllyel rajong a vietnami konyhaért , elárulta, hogy minden egyes étel egy kulturális és történelmi történetet hordoz magában.

Az étkezés az újraegyesülés szimbólumaként ismert. Ez a szellem még szentebb, amikor az ország egyesül, a három régió egy fedél alatt van. A Ngon Gardenben megrendezett Függetlenség Napja alkalmából rendezett vacsorán Észak, Közép és Dél ízei keverednek, hogy egy gazdag és meleg, újraegyesüléssel teli kulináris szimfóniát alkossanak.

Vinh Quyen újságíró és Hanh Pham asszony előadást tartottak a workshopon

Egy tál édes és hűsítő északi levestől kezdve a savanyú és frissítő közép-európai salátán át egy fazék gazdagon párolt déli halig – mindezek együtt egy olyan családi étkezést alkotnak, ahol az összetartozás szelleme mélyen bevésődik az ételbe.

A vendégek izgatottan élvezik a "Függetlenség Napi Menüt"

Phong Diep író a workshopon való részvétel során érzelmeinek adott hangot. „Ez egy nagyon jelentőségteljes és meghitt pillanat számunkra, hogy emlékezzünk a nemzet büszke napjaira.”

„A »függetlenség« szó a mai fiatalok számára csupán egy sokszor ismétlődő szó, de ahhoz, hogy értelmesen és mélyen megértsék az előző generációk áldozatait, hogy békében, családjuk körében, meleg étkezés mellett élhessenek, rengeteg áldozatot kellett hozniuk. Ez egy lehetőség arra, hogy áttekintsék a történelmet, a múltat, megértsék a nemzet kulturális identitását minden egyes ételen, a szakácsok minden egyes ételhez kapcsolódó érzésein keresztül.” – fejezte ki szavait az író.

Az étkezés északi és középső régiók ételeit tartalmazta - Ho bácsi szülővárosának ételeit és déli fogásokat.

Hanh Pham asszony, a Ngon Garden alapítója elmondta, hogy a „Függetlenség Tet étkezése” a nemzeti egység jelentését is hordozza, mindenki osztozik egy családi étkezés örömében, Északon, Középen és Délen, egy családként. Ezért az étkezés tartalmaz északi, középső – Ho bácsi hazájának ételeit és déli fogásokat.

A „Függetlenség Napi Étkezés” nemcsak egy kulináris workshop, hanem tisztelgés a múlt előtt és emlékeztető a jelenre is. A szabadságot és a függetlenséget nemcsak a történelemkönyvek őrzik, hanem a családi vacsoraasztal körüli összegyűlés pillanatai is – ahol a vietnami lelket táplálják, hogy a nemzeti szellem örökké fennmaradjon.

Forrás: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm