Egy szívmelengető reggeli a Phu Dong piacon.

(GLO) - A hegyvidéki régióban élők közül sokan szokássá vált, hogy a Phu Dong piacra (Tran Kien utca, Pleiku kerület, Gia Lai tartomány) járnak reggelit venni a családjuknak, vagy elfogyasztani egy finom és szívmelengető reggelit. A piacon sétálva még jobban megértettem, miért nevezik a helyiek ezt a helyet "reggeliző paradicsomnak".

A Phù Đổng piac reggeliző részlegén 26 árus kínál változatos és gazdag ételválasztékot. Minden kicsi, egyszerű stand egyedi ízeket kínál a vendégeknek, a gőzölgő sertéscsülök- és marhahúslevestől kezdve a ropogós vietnami palacsintákon, az illatos északi stílusú rizstekeken, a gőzölgő mungbabos ragacsos rizsen és kukoricás ragacsos rizsen át az olyan édes finomságokig, mint a mungbabos édes leves és a szemet gyönyörködtető flan… A hűvös reggeli levegőben az élénk csevegés és a meleg üdvözlések közelebb hozzák egymáshoz az embereket.

Nguyen Thi Duoc asszony (Truong Chinh utca 2., Pleiku kerület), a Bon Nhat étterem tulajdonosa mosolyogva és melegen üdvözölve gyorsan megkeverte a levest a fazékban, miközben megkérdezte: „Mit szeretne enni, asszonyom? Csülöklevest, marhahúslevest, Quang tésztát vagy északi pho-t?”

Nguyen Thi Duoc asszony ételt készít az ügyfeleknek. Fotó: TUỆ NGUYÊN

Látva, ahogy mély levegőt veszek és dicsérem az illatot, Mrs. Duoc így emlékezett vissza: „Általában hajnali 4-kor kelek, hogy előkészítsem a hozzávalókat, különösen a sertéscsülök és a csontok párolását, amíg megpuhulnak és ízletesek nem lesznek. Hogy tiszta, finoman illatos levest kapjak, gyakran adok hozzá sült mogyoróhagymát és zúzott gyömbért. Több mint 30 éve vagyok ebben a szakmában, az ideiglenes piac napjai óta árulok. Jó napokon több mint 10 kg különféle tésztát és pho-t adok el; az árak elfogadhatóak, jelenleg tálanként körülbelül 30 000 VND. Az elmúlt években a lányom is sokat segített nekem.”

A mellettünk ülő vendég, Le Ngoc Can úr (6. csoport, Pleiku negyed), miközben hallgatta a történetünket, mosolyogva fogyasztotta el a marhahúsos tésztalevest. „Több mint 10 éve vagyok a Bon Nhat étterem törzsvendége. A reggeli finom és változatos, a tulajdonos pedig barátságos, így sok törzsvendégünk van” – osztotta meg Can úr.

Miután körbejártam a piacot, megálltam Trinh Thi Hoa asszony és Dang Van Tuan úr (1. csoport, Pleiku negyed) ragacsos rizst árusító standjánál. Reggel 7 óra elmúlt, és elég sok vásárló volt, némelyik kukoricás ragacsos rizst, mások mungbabos ragacsos rizst, megint mások sós ragacsos rizst vettek. Hoa asszony és a férje szorgalmasak voltak, az egyik gyorsan pakolta a ragacsos rizst dobozokba, a másik gyorsan kiosztotta a rendeléseket, de így is sikerült széles mosollyal beszélgetniük a vásárlókkal.

Trinh Thi Hoa asszony (bal oldalon) ragacsos rizst szolgál fel a vendégeknek. Fotó: TUỆ NGUYÊN

Amikor látta, hogy részletes kérdéseket teszek fel az egyes ragacsos rizsfajtákról, Ngo Thi Hue asszony (8. csoport, Pleiku kerület), egy ragacsos rizst vásárló vásárló, elmosolyodott és azt mondta: „Ez az első alkalom, hogy ragacsos rizst vásárol Hoa asszonytól? A ragacsos rizs finom; sokan az első vásárlás után törzsvásárlókká válnak. A családom mindig idejön, amikor ragacsos rizst akarunk enni.”

Hoa asszony elmondása szerint férjével közel 20 éve árulnak ragacsos rizst a Phu Dong piacon. Ennek a standnak köszönhetően stabil jövedelemmel rendelkeznek, hogy gondoskodhassanak gyermekeikről. Bár az élet még mindig nehéz, elégedettek harmonikus házasságukkal és meleg családi életükkel.

Egy riporternek nyilatkozva Trinh Dinh Duc úr, a Hoa Lu-Phu Dong Piac Igazgatóságának biztonsági őrje elmondta: „2013 óta dolgozik a Hoa Lu-Phu Dong Piac Igazgatóságánál. Korábban a nagykereskedők egy ideiglenes piacon árulták áruikat a 7. csoportban, a Phu Dong kerületben (ma Pleiku kerület), de 2016 óta áthelyezték őket erre a területre. A standok szépen elrendezve és tiszták, az árusok figyelmes és átgondolt kiszolgálást nyújtanak, a járdák pedig tiszták, így sokan még mindig gyakran járnak ide reggelizni.” A piacon elfogyasztott reggeli nemcsak a helyiek gyomrát melegíti fel, hanem pozitív energiával is tölti fel őket a hegyi város lakóinak valódi vendégszeretetének köszönhetően.

Forrás: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html