A zöld paradicsom mérgező?

Vannak, akik úgy vélik, hogy a zöld paradicsomot nem szabad megenni, mert magas a bennük lévő toxinok szintje. Igaz ez?

1. Tápanyagtartalom zöld és éretlen paradicsomban

Az éretlen zöld paradicsom számos vitamint, ásványi anyagot és jótékony vegyületet tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az általános egészséghez. Nguyen Dinh Thuc mester, orvos, hagyományos orvos, a Vietnami Keleti Orvostudományi Szövetség alelnöke és főtitkára szerint számos tanulmány kimutatta, hogy a zöld paradicsom magas antioxidánsszintet tartalmaz, amelyek segítenek leküzdeni a gyulladásos károsodást, regenerálni a szöveteket, csökkenteni a fibrózist és a rossz hegeket okozó kollagént, valamint simábbá tenni a bőrt.

Az éretlen paradicsom gazdag C-vitaminban, amely elengedhetetlen tápanyag az immunrendszer működéséhez és a bőr egészségéhez. Jelentős mennyiségű káliumot is tartalmaz, amely támogatja a szív egészségét és az izomműködést.

Az éretlen paradicsom több kalciumot és magnéziumot tartalmaz, mint az érett paradicsom. Ezek az ásványi anyagok fontos szerepet játszanak a csontok egészségében és számos más testi funkcióban.

A zöld paradicsom gazdag rostforrást biztosít, amely elősegíti az emésztőrendszer egészségét és segít fenntartani a stabil vércukorszintet. A zöld paradicsom klorofillt is tartalmaz, amely potenciális antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

Bár a zöld paradicsom likopintartalma alacsonyabb, mint az érett paradicsomé, más hasznos antioxidánsokat is tartalmaz, például béta-karotint és E-vitamint. Ezek a vegyületek segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől.

A zöld paradicsom gazdag tomatinban és szolaninban, olyan növényi vegyi anyagokban, amelyek mértékletes fogyasztása egészségügyi előnyökkel jár. Ezek a vegyületek antibakteriális és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezhetnek.

Néhány kulináris hagyomány még a zöld paradicsom egyediségét is értékeli, olyan ételekbe építve, mint a sült zöld paradicsom vagy a zöldparadicsom-szósz.

Az éretlen paradicsomnak is van tápértéke, de nagy mennyiségben nem szabad fogyasztani.

2. Milyen vegyület okozhat mérgezést a zöld paradicsomban?

A zöld paradicsom szolanint és tomatint tartalmaz, melyek a csuzmófélék családjában természetesen előforduló glikoalkaloidok. Ezek a vegyületek a növény természetes védekező mechanizmusaiként működnek a kártevők és gombák ellen. Emberre a szolanin és a tomatin nagy mennyiségben fogyasztva mérgező lehet. Azok a felnőttek, akik körülbelül 625 gramm zöld paradicsomot fogyasztanak, mérgezési tünetek kockázatának vannak kitéve.

Ezen vegyületek szintje csökken a paradicsom érésével, így az érett paradicsom biztonságosabb fogyasztani. A zöld, éretlen paradicsom kis mennyiségű fogyasztása valószínűleg nem okoz kárt a legtöbb ember számára. Azonban egyesek emésztési zavarokat vagy más gyomor-bélrendszeri problémákat tapasztalhatnak.

A szolaninmérgezés gyakori tünetei a következők:

• Hányinger, hányás;
• Hasmenés;
• hasi görcsök;
• Fejfájás;
• Szédülök...

Az érzékeny emésztőrendszerrel vagy emésztési zavarokkal küzdő emberek érzékenyebbek lehetnek ezekre a hatásokra.

Ha zöld paradicsomot eszel, főzd meg, mivel a hő segíthet csökkenteni a szolanintartalmat. Ha a zöld paradicsom fogyasztása után tartós emésztési problémákat tapasztalsz, fordulj orvosodhoz.

A zöld paradicsom olyan vegyületeket tartalmaz, mint a szolanin és a tomatin.

3. Néhány embernek óvatosnak kell lennie a zöld paradicsommal.

A zöld paradicsom olyan vegyületeket tartalmaz, mint a szolanin és a tomatin, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva egészségügyi kockázatot jelenthetnek. Ezek az anyagok nagy mennyiségben fogyasztva befolyásolhatják az emésztőrendszer egészségét és az általános egészséget.

Az éretlen paradicsom mértékletes fogyasztása általában nem mérgező a legtöbb ember számára, mivel viszonylag alacsony a szolanin és a tomatin tartalma. A szolanin fogyasztásával járó lehetséges kockázatok minimalizálása érdekében azonban a terhes nőknek, a kisgyermekeknek és az érzékeny emésztőrendszerrel rendelkező embereknek korlátozniuk kell az éretlen paradicsom bevitelét.

Általánosságban elmondható, hogy kis mennyiségű zöld paradicsom fogyasztása nem mérgező, és egyes helyeken a mai napig használják a zöld paradicsomot a főzéshez. Azonban jobb érett paradicsomot fogyasztani, mivel ezek a paradicsomok gyakran több likopint tartalmaznak, így az érett paradicsom fogyasztása jobb, mint az éretlen zöld paradicsom fogyasztása.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-chua-xanh-co-doc-khong-172250116082931792.htm