A kávé nem csak kortyolgatásra való.

[hirdetés_1]

Cà phê không chỉ để nhâm nhi- Ảnh 1. — Illusztratív fotó: T. Nguyen

Nehéz leírni a kávé aromáját. Míg az égett pörkölés átható bőr-, füst-, faszén- és nedves földszagú, addig egy gondosan főzött, világos pörkölésű csésze kávé hihetetlenül édes aromák rétegeiben gazdag. Ilyenek például az égett karamell, az olvadt csokoládé, az édes-savanyú bogyós gyümölcsök, a sűrű maláta és a diós ízek… A kávé aromája változatos és összetett. Minden kávébabfajta, minden pörkölési és főzési módszer egyedi élményt nyújt.

Azonban, mint egy amatőr kávészakértő, aki beleszeretett a kávé aromájába, nem kell különbséget tennünk a zöld kávé és a pörkölt kávé, illetve a nedvesen pörkölt és a szárazon pörkölt kávé illata között. A kávé aromája sosem csupán a terminológiáról vagy a racionális elemzésről szólt. Ahhoz, hogy élvezhessük, mindössze egy szívre van szükségünk.

Még ha általában nem is szoktuk ehhez a gazdag, sűrű italhoz párosítani, akkor is minden alkalommal magával ragad minket, amikor elhaladunk a régi utcasarkon, ahol kedvenc kávézónk található. A barista gyengéden forrásban lévő vizet önt a rozsdamentes acél szűrőbe. A borostyánbarna por a saját táncát járja, majd a sötét, viszkózus folyadék cseppenként lecsöpög. Összekeveredik a sima, krémes sűrített tejjel, varázslatos hatást keltve. Ez a varázslat egyedülállóan csábító aromát hordoz magában – intenzív, felidéző és hosszan tartó. A kávé illata elég ahhoz, hogy megálljunk, elidőzzünk egy kicsit, és megengedjük magunknak egy pohár jegeskávét. Az édes íz, egy csipetnyi keserűséggel, a nyelven marad, finom savanykás utóízt és illatos aromát hagyva maga után, amely minden lélegzetvételhez ragaszkodik.

Azt mondják, a kávé a nap első csókja. Ma reggel korán keltem, betértem a szokásos kávézómba, elmosolyodtam, és kértem egy csésze kávét – egy gyengéd csókot...

(Nevezés a „Vietnami kávé és tea benyomásai” című pályázatra, amely a „Vietnami kávé és tea ünneplése” program 2. kiadásának része, 2024, szervezésében, a Nguoi Lao Dong újság által).