Hogyan kényszerítette Dél-Korea az egész világot a banántej "kitakarítására".

Koreai banántej, a nemzeti ital, amely viharként söpört végig a világon . Fotó: Binggrae .

A banán és a tej ismerős kombináció a világ konyháiban , a turmixoktól a desszertekig. Chosun szerint azonban kevés helyen élvez a banántejhez hasonló egyszerű ital olyan tartós népszerűséget és széles körű vonzerőt, mint Dél-Koreában.

A banántej története a háború utáni nehéz dél-koreai helyzetben kezdődik. Az 1950-es és 1960-as években az ország súlyos szegénységgel és alultápláltsággal küzdött. A kormány kampányt indított, hogy ösztönözze az embereket a tej fogyasztására egészségük javítása érdekében, de a friss tej népszerűtlen volt ízetlen és ízlelőbimbóknak nem megfelelő íze miatt.

1974-ben egy tejipari vállalat megtalálta a megoldást. A tejet „banánízzel” kombinálták – ez akkoriban egy ritka, drága és korlátozottan importálható trópusi gyümölcs volt. A banánt luxusélelmiszernek tekintették, amely csak különleges alkalmakkor, a gazdag családok számára volt elérhető. A banántej így megfizethető áron kínálta a fogyasztóknak a luxus ízét.

Kínai turisták "eltakarították" a banántejet a polcokról az Incshon repülőtéren (Dél-Korea). Fotó: CU.

A koreai név egyértelműen tükrözi ezt, jelentése „banánízű tej”, nem pedig igazi banánból készült tej. Az aroma használata segít a költségek szabályozásában, vonzó sárga színt ad, és megőrzi az állandó minőséget, míg a friss banán, ha tejjel keverik, gyakran elszíneződik, ízetlenné és sűrű állagúvá válik.

A dél-koreai Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium adatai szerint több mint 6 milliárd üveg banántejet adtak el a hazai piacon a bevezetése óta.

Jelenleg a hazai piac átlagosan napi 800 000 üveg banántejet fogyaszt, ami a gyártó éves bevételének közel 20%-át teszi ki. A banántej Dél-Korea ízesített tejpiacának körülbelül 80%-át teszi ki, az éves bevétel, beleértve az exportot is, meghaladja a 2 billió wont.

Eközben Kína mára a termék második legnagyobb tengerentúli piacává vált, jelentősen magasabb árakkal, mint belföldön, és kétszámjegyű növekedéssel a nagyobb városokban.

A nemzeti kedvenc banántej már kapható a dél-koreai kisboltokban. Fotó: South Korea Hallyu .

Akkor mi tette ezt az egyszerű italt kulturális ikonná?

A producer szerint a Hallyu hullám (a koreai kultúra terjedése és népszerűsége külföldön) a kulcsfontosságú tényező abban, hogy a termék elérje a világot.

A banántej mindenütt jelen van a K-pop drámákban, filmekben és zenében. Az olyan idolénekesek, mint Jungkook (BTS), U-know Yunho (TVXQ), Taemin (SHINee) és a színésznő-énekesnő IU ajánlásai felkeltették a nemzetközi turisták kíváncsiságát, így népszerű szuvenírré vált.

Ráadásul egyedi ízét nehéz máshol megtalálni. Akár 80%-os friss tejtartalommal a koreai banántej édes, krémes ízű és jellegzetesen erős aromájú. Bár nem pontosan olyan ízű, mint egy igazi banán, ez a "képzeletbeli banán" íz hihetetlenül addiktív.

Egy banántejet iszó Jungkook (BTS) képe széles körben elterjedt a közösségi médiában. Fotó: Dél-Korea Hallyu .

Az íz mellett a jellegzetes, kerek üveg is megjelenik, amelyet a hagyományos koreai „holdváza” kerámia ihletett. A lekerekített forma nem kényelmes a szállításhoz, de gyerekbarát, könnyen fogható, és kevésbé hajlamos a kiömlésre.

2024-ben a vállalat azt is javasolta, hogy ezt a palackdizájnt vegyék fel a nemzeti kulturális örökség listájára, ezzel is bizonyítva, hogy a banántej milyen mértékben fonódik össze a koreai társadalmi élettel.

Forrás: https://znews.vn/cach-han-quoc-khien-ca-the-gioi-vet-sach-sua-chuoi-post1613218.html