Hogyan készítsünk marhapörköltet

Hozzávalók: 1 kg marhacsülök néhány ínnal és szegyhússal; 1 sárgarépa; 1 fehér retek; 4 burgonya; 1 csomag marhapörkölt fűszerkeverék (kb. 25 g); 4 mogyoróhagyma; 4 gerezd fokhagyma; 6 szál citromfű; 100 g gyömbérgyökér.

Elkészítés: Mosd meg a marhahúst, és vágd falatnyi kockákra. Forralj fel egy fazék vizet, add hozzá a gyömbért, és főzd a marhahúst 2 percig, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket. Hámozd meg és vágd finomra a fokhagymát és a mogyoróhagymát. Hámozd le a citromfű kemény részeit, törd össze, és a tetejét finomra vágd, a tetejét megtartva. Hámozd meg és mosd meg a sárgarépát, a fehér retket és a burgonyát, majd vágd falatnyi kockákra.

Vedd ki a marhahúst a fazékból, pácold be a fűszeres tasak, 2 teáskanál cukor, 1 teáskanál só, ½ teáskanál nátrium-glutamát, apróra vágott hagymával és zúzott fokhagymával 30 percig.

Helyezz egy edényt a tűzhelyre, adj hozzá egy kevés étolajat, és párold alacsony lángon, amíg a marhahús megbarnul. Ezután önts fel annyi forrásban lévő vizet, hogy ellepje a húst, és párold alacsony lángon. Amikor a hús puhulni kezd, add hozzá a sárgarépát, a burgonyát és a fehér retket a fazékhoz, ízesítsd ízlés szerint, és főzd további 10 percig. Oldj fel 1 evőkanál kukoricakeményítőt egy tál forrásban lévő vízben, és fokozatosan add a marhapörkölthöz, folyamatos keverés mellett, amíg a szósz besűrűsödik. Kapcsold le a tűzhelyet, tálald a marhapörköltet egy tálban, és fogyaszd fehér rizzsel vagy kenyérrel.

PP

Forrás: https://baoninhthuan.com.vn/news/153750p29c173/cach-lam-mon-bo-kho.htm