Hogyan válasszunk biztonságos, kiegyensúlyozott táplálkozási ételeket?

December 24-én délután a Capital Women's Newspaper az Acecook Vietnammal együttműködve online eszmecserét szervezett „Élelmiszerválasztás és táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étkezés a család számára” témával.

Az orvosszakértők szerint az egészséget mindig is minden ember legértékesebb kincsének tekintik, és a táplálkozás kulcsszerepet játszik az egészség megőrzésében és javításában. A kiegyensúlyozott, tudományosan megalapozott étrend nemcsak a betegségek megelőzésében segít, hanem energiát is biztosít az aktív élethez.

Dr. Nguyen Thi Lam docens, a Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet korábbi igazgatóhelyettese a táplálkozás egészséghez szükségességéről beszél. Fotó: Cam Tu

A vietnami kultúrában a családi étkezések nemcsak a fizikai szükségletek kielégítésének helyszínei, hanem a tagok egyesítése, a spirituális értékek ápolása, a családi hagyományok kialakítása és ápolása is.

A modern élettempó, valamint az ipari élelmiszerek, a feldolgozott élelmiszerek és a gyorséttermi ételek népszerűsége azonban a túlsúly, az elhízás és a cukorbetegség arányának növekedéséhez vezetett a vietnamiak, különösen a gyermekek körében. Aggasztó módon sok család még mindig azt a tévhitet vallja, hogy a pufók gyerekek egészségesek, ezáltal akaratlanul is túl sok tápanyagot tartalmazó étrendet teremtve a gyermekek számára.

A fővárosi női újság főszerkesztője, Le Quynh Trang felszólal a szemináriumon. Fotó: Cam Tu

A Capital Women's Newspaper főszerkesztője, Le Quynh Trang elmondta, hogy a Capital Women's Newspaper az Acecook Vietnammal együttműködve szervezte meg ezt a csereprogramot, hogy hasznos ismeretekkel lássa el női tagjait és olvasóit az egészségügyről, az élelmiszer-választásról és a kiegyensúlyozott étrend kialakításáról. Ez egyben lehetőséget is nyújt a résztvevőknek arra, hogy tapasztalt táplálkozási szakértők megosztásait hallgassák meg.

A csereprogramon Dr. Chu Thi Tuyet, a Friendship Hospital táplálkozási osztályának vezetője különösen a rostok fontosságát hangsúlyozta a mindennapi étkezésekben. Mivel a rostok nemcsak az emésztést segítik, hanem a vércukorszint és a vérzsírszint szabályozásában is segítenek, különösen hasznosak a cukorbetegek vagy szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. A szakértő azt is hangsúlyozta, hogy az energiabevitel és -felhasználás egyensúlyban tartása döntő tényező a fenntartható egészség szempontjából.

A vita jelenete. Fotó: Cam Tu

Dr. Nguyen Thi Lam docens – a Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet korábbi igazgatóhelyettese – elmondta, hogy a tiszta, biztonságos élelmiszerek választása és a kiegyensúlyozott táplálkozási csoportok összeállítása az egészség biztosításának előfeltétele. A szakértők azt is javasolják, hogy minden korcsoporthoz illeszkedő táplálkozási piramis alkalmazzanak, hogy optimálisan kielégítsék a szervezet igényeit.

Pontosabban, a felnőtteknek naponta 3-4 adag érett zöldségre és gyümölcsre van szükségük, olyan fehérjeforrásokkal kombinálva, mint a hús, a hallal és a tofu, míg a gyerekek mértékkel fogyaszthatnak sült ételeket, az időseknek pedig a főtt és párolt ételeket kell előnyben részesíteniük a transzzsírok korlátozása érdekében.

A szakértők nemcsak mélyreható ismereteket nyújtanak, hanem lelkesen válaszolnak az olvasók és a női tagok gyakorlati kérdéseire is arról, hogyan válasszunk biztonságos élelmiszereket; hogyan előzzük meg a táplálkozással összefüggő betegségeket; hogyan fogyasszunk megfelelő vegetáriánus és diétás módszereket az egészség biztosítása érdekében...

Forrás: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html