Hogyan válasszunk biztonságos és kiegyensúlyozott táplálkozási ételeket.

December 24-én délután a Hanoi Női Újság az Acecook Vietnammal együttműködve online beszélgetést szervezett az „Ételválasztás és táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étkezések a család számára” témában.

Az egészségügyi szakértők szerint az egészséget mindig is minden ember legértékesebb kincsének tekintik, és a táplálkozás kulcsfontosságú szerepet játszik az egészség megőrzésében és javításában. A kiegyensúlyozott és tudományosan megalapozott étrend nemcsak a betegségek megelőzésében segít, hanem energiát is biztosít az aktív élethez.

Dr. Nguyen Thi Lam docens – a Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet korábbi igazgatóhelyettese – megosztotta gondolatait a táplálkozás egészség szempontjából betöltött fontosságáról. Fotó: Cam Tu.

A vietnami kultúrában a családi étkezések nemcsak a fizikai szükségletek kielégítésének helyszínei, hanem a családtagok összekovácsolásának, a spirituális értékek ápolásának, a családi hagyományok megteremtésének és a szokások fenntartásának is helyszínei.

A modern életmód, valamint a feldolgozott élelmiszerek, a készételek és a gyorséttermi ételek elterjedése azonban a túlsúly, az elhízás és a cukorbetegség arányának jelentős növekedéséhez vezetett a vietnamiak, különösen a gyermekek körében. Aggasztó módon sok család még mindig fenntartja azt a tévhitet, hogy a pufók gyerekek egészségesek, akaratlanul is túltápláló étrendet teremtve gyermekeik számára.

A Hanoi Női Újság főszerkesztője, Le Quynh Trang beszédet mond a szemináriumon. Fotó: Cam Tu

Le Quynh Trang, a Hanoi Women's Newspaper főszerkesztője szerint a Hanoi Women's Newspaper az Acecook Vietnammal együttműködve szervezte meg ezt a csereprogramot, azzal a szándékkal, hogy a női tagokat és olvasókat hasznos ismeretekkel lássa el az egészségügyről, az élelmiszer-választásról és a kiegyensúlyozott étrend kialakításáról. Ez egyben lehetőséget is nyújt a résztvevőknek arra, hogy tapasztalt táplálkozási szakértőktől hallgassanak meg információkat.

A csereprogram során Dr. Chu Thi Tuyet – a Friendship Hospital táplálkozási osztályának vezetője – különösen hangsúlyozta a rostok fontosságát a mindennapi étkezésekben. A rost nemcsak az emésztést segíti, hanem segít a vércukorszint és a vérzsírok szabályozásában is, ami különösen előnyös a cukorbetegek vagy szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. A szakértő azt is hangsúlyozta, hogy az energiabevitel és -felhasználás egyensúlya kulcsfontosságú tényező a fenntartható egészség szempontjából.

A szemináriumon látható jelenet. Fotó: Cam Tu

Dr. Nguyen Thi Lam docens – a Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet korábbi igazgatóhelyettese – úgy véli, hogy a tiszta, biztonságos ételek választása és kiegyensúlyozott, minden tápanyagcsoportot tartalmazó elkészítése a jó egészség biztosításának előfeltétele. A szakértő azt is javasolja, hogy minden korcsoporthoz illeszkedő táplálkozási piramis alkalmazzanak, hogy optimálisan kielégítsék a szervezet igényeit.

Pontosabban, a felnőtteknek naponta 3-4 adag zöldségre és érett gyümölcsre van szükségük, olyan fehérjeforrásokkal kombinálva, mint a hús, a hal és a tofu, míg a gyerekek mértékkel fogyaszthatnak sült ételeket, az időseknek pedig a főtt vagy párolt ételeket kell előnyben részesíteniük a transzzsírok korlátozása érdekében.

A szakértők a mélyreható ismeretek megosztásán túl szorgalmasan válaszoltak az olvasók és a női tagok gyakorlati kérdéseire is azzal kapcsolatban, hogyan válasszunk biztonságos élelmiszereket; hogyan előzzük meg a táplálkozással összefüggő betegségeket; és hogyan alkalmazzunk helyesen vegetáriánus és diétás gyakorlatokat a jó egészség biztosítása érdekében.

Forrás: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html