Hogyan készítsünk finom és egyszerű kukoricaleveset az egész család kényeztetésére

1. Hozzávalók édes kukoricaleves főzéséhez

Fiatal, ragacsos kukorica: 4 cső

Zöldbab (hámozott): 50 g

Ragadós rizs: 50 g

Kőcukor: 200 g

Pandan levelek: 30 g (kb. 1-2 levél)

Reszelt kókuszdió: 300 g

Friss tej: 100-120 ml

Só: 1/4 teáskanál

hogyan kell finom do vinh csirkepörköltet főzni.jpg — Kukoricadesszert rusztikus alapanyagokból készül. Fotó: Do Vinh

2. Hogyan készítsünk édes kukoricás levest

1. lépés: Hozzávalók előkészítése

Hámozd meg a kukoricát, távolítsd el a héját, mosd meg és csöpögtesd le. Ezután egy késsel hámozd meg vagy vágd vékony szeletekre a szemeket, a cső megtartásával. Ne vágd a szemeket túl közel a csőhöz, hogy elkerüld a csomósodást evés közben, és hogy a késztermék szép legyen.

Mosd meg a pandan leveleket, távolítsd el a régi vagy sárga leveleket, oszd 2 részre, az egyik részt kókusztej főzéséhez, a másik részt kösd össze egy kis csokorba.

A ragacsos rizst megmossuk, 2-3 órán át vízben áztatjuk, majd leszűrjük, egy kevés sóval megsózzuk és pároljuk puhára.

A zöldbabot megtisztítjuk, és langyos vízben megáztatjuk, amíg megpuhul, majd kivesszük és lecsepegtetjük.

Tedd a reszelt kókuszreszeléket forró vízbe, gyúrd jól össze, majd nyomd össze, hogy 200 ml kókusztejet (az első nyomásból származó vizet) és 500 ml kókuszvizet (a második nyomástól kezdődő vizet) kapj.

hogyan készítsünk finom grillezett sertéshasat.png — A kukoricaszemeket meghámozzák vagy vékonyra szeletelik, a csövet pedig megtartják a tea főzéséhez, hogy természetesen édes és illatos ízt kapjanak. Fotó: Nhung Trinh

2. lépés: Vizet készítsen édes leves főzéséhez

Öntsön 1 liter vizet a fazékba, adja hozzá a kukoricacsövet és a pandanleveleket, majd forralja fel, hogy a természetes édesség és aroma kibontakozzon. Forralja körülbelül 20 percig, majd vegye ki a kukoricacsövet és a pandanleveleket. Szűrje le a vizet egy szűrőn keresztül, hogy tiszta és csomómentes legyen.

Öntsd a kókusztej és a friss tej keverékét a fazékba, adj hozzá egy kevés sót és pandanlevelet, majd főzd alacsony lángon. Folyamatosan kevergesd, amíg a keverék enyhén felforr, majd kapcsold le a tűzhelyet.

3. lépés: Főzze meg a kukoricakását

Adjuk hozzá az áztatott mungbabot a vízhez, főzzük lassú tűzön 15-20 percig. Amikor a bab megpuhult és megduzzadt, adjuk hozzá az apróra vágott kukoricát, és főzzük együtt.

Főzés közben szedd le a keletkező fehér habot, és jól keverd át, hogy a kukorica ne ragadjon az edény aljára.

Folyamatosan adagoljuk a párolt ragacsos rizst a kukoricás édes leveshez, majd adjuk hozzá a kókuszvizet, és keverjük jól össze.

Végül adjuk hozzá a kristálycukrot az édes leveshez, főzzük addig, amíg a cukor fel nem oldódik, és az édes leves besűrűsödik.

A kukoricadesszert illatosabbá tételéhez adhatunk hozzá 1 tubus vanília- vagy grapefruit illóolajat.

4. lépés: Élvezd

Miután elkészült a kukoricás desszert, kanalazd kis tálkákba, és locsold meg kókusztejjel. Szórhatsz rá egy kis pörkölt szezámmagot vagy tört pörkölt földimogyorót.

Ez az étel melegen a legfinomabb, a kukorica édes ízének, a ragacsos rizs ragacsosságának, valamint a mung bab és a kókusztej gazdag aromájának harmóniájában.

hogyan készítsünk finom grillezett sertéshasat 0.png — A kukoricás édes leves elkészítési módja nem túl bonyolult, de a késztermék megjelenésében és ízében is lenyűgöző. Fotó: Nhung Trinh

3. Néhány megjegyzés a kukoricaleves főzéséhez

A finom kukoricaleves főzéséhez frissen szedett, fiatal kukoricát kell választani, amely már alvadási állapotban van, hogy az édes leves illatos és természetesen édes legyen.

Ahhoz, hogy a desszert édes és könnyen fogyasztható legyen, nádcukor vagy finomított cukor helyett kőcukrot kell használni.

Vásárolhatsz kész kókusztejet is, hogy időt takaríts meg, miközben az íze is megmarad.

Ha szeretnél egy finom, édes levest kapni anélkül, hogy bármilyen más port adnál hozzá, reszeld le a kukoricaszemek tetejét (a cső helyett), és tedd félre. Amikor az édes leves majdnem kész, öntsd a kukoricát a fazékba, és keverd jól el.

Egy kis grapefruitvirágot is pácolhatsz az édes leves táljában, hogy természetes aromát adj az ételnek.

Hogyan készítsünk egyszerű és finom bambuszrüggyel és disznólábbal készült levest otthon? A bambuszrüggyel készült leves egy ismerős étel, amely gyakran szerepel sok vietnami család mindennapi étkezésében, kombinálható bordával, disznólábbal vagy kacsával, csirkével...

Forrás: https://vietnamnet.vn/cach-nau-che-bap-ngon-don-gian-chieu-dai-ca-nha-2426930.html