Élelmiszerkövető szenzor

A törökországi Koc Egyetem kutatói egy apró érzékelőt fejlesztettek ki, amely valós időben figyeli a fehérjében gazdag élelmiszerek, például a hús, a csirke és a hal frissességét, és az adatokat a felhasználó okostelefonjára küldi.

Élelmiszerkövető szenzor. Fotó: KOC

A körülbelül 2 g súlyú és ^{2 cm²} méretű érzékelő szintetikus polimerből készül, amelyet olyan elektródákra lamináltak, amelyek kapacitív érzékelést használnak a fehérjében gazdag élelmiszerek által termelt bioaminok kimutatására. Az érzékelő Near Field Communication (NFC) technológiát alkalmaz, egy okostelefonhoz csatlakoztatható chippel, amely egy antennán keresztül valós időben továbbítja a vezeték nélküli méréseket. Ez a chip akkor kap energiát, amikor egy NFC-kompatibilis okostelefont helyeznek az érzékelő közelébe.

A kutatók csomagolt csirkemelleken és -bordákon tesztelték szenzorukat különböző körülmények között: fagyasztóban, hűtőszekrényben és szobahőmérsékleten. Három nap alatt a szobahőmérsékleten vett mintákat követő szenzor kapacitása megnőtt, ami arra utal, hogy bioaktív aminok szabadulnak fel a húsból, ahogy az romlik. A kutatók szerint szenzoruk könnyen használható, olcsó, és lehetővé teszi a fehérjében gazdag élelmiszerek folyamatos monitorozását a szupermarketek polcain vagy otthon.

LAM DIEN

Forrás: https://www.sggp.org.vn/cam-bien-theo-doi-thuc-pham-post725569.html