 |
| A La Bang teaültetvény egyik sarka. |
A thai Nguyen tea régóta híres illatos aromájáról és finom ízéről, és a „legkiválóbb teának” tartják. Az asztal körül összegyűlve, egy ital megosztása, valamint a természet és a táj ízeinek élvezete lehetővé teszi az érintettek számára, hogy megnyissák szívüket.
Ilyenkor a teás hölgy gyakran Vu Van Hiet úr történetének elmesélésével kezdte, aki egy több tucat Tan Cuong-i gazdából álló csoportot vezetett át a Tam Dao-hegységen Phu Tho tartományba, hogy teamagokat vásároljanak ültetéshez. 1935-ben elvitte Canh Hac teáját a Hanoi Vásárra, és a kiállítási területen első díjat kapott.
A daruszárnytea egy olyan teafajta, amelyet egy rügyből és két levélből készítenek, amelyeket addig pörkölnek, amíg össze nem fonnyadnak. Forrásban lévő vízzel elkeverve kitágulnak, és repülés közben szárnyaikat kiterjesztő darucsapatra hasonlítanak, ellenállhatatlan ízt kölcsönözve a tea ínyenceknek. Azóta a Thai Nguyen az „első számú híres tea” néven ismert.
Most, pontosan 90 évvel később, a thai nguyen teáról szóló közmondás újra életre kelt. Nemcsak Vietnámban, hanem a világ számos országában is, amikor az emberek munka vagy turisztikai célból Vietnámba érkeznek, gyakran dicsekszenek rokonaik és barátaik előtt azzal, hogy ellátogattak Vietnám „leghíresebb teák földjére”, hogy autentikus thai nguyen teát igyanak.
Do Thi Hiep asszony, a Dai Phuc községben található Tan Huong Tea Szövetkezet igazgatója elmondta: A szövetkezetet 2000-ben alapították, és számos erőfeszítés után 2011-ben a szövetkezet teatermékeit a Solidaridad és az Unilever tanúsította, mint a nemzetközi UTZ Certified szabványnak megfelelőeket. Azóta a szövetkezet következetesen fenntartja címét és termékeinek minőségét.
Az UTZ Certified minősítésű Tan Huong teát az első vietnami teatermékké tették, amely megfelel a nemzetközi piac integrációjára és forgalmazására vonatkozó összes követelménynek. Ez a termék szigorú mezőgazdasági termelési szabványoknak felel meg, a termelés minden szakasza zártláncú rendszert követ, az ültetéstől a gondozáson, a betakarításon, a tartósításon, a feldolgozáson és a csomagoláson át.
A termékminőség erős márkát épít. A Thai Nguyen tea régió lakói büszkék erre, és egyhangúlag egyetértenek a tea biotermelésében. Az élelmiszerbiztonságot és -higiéniát, valamint a fogyasztók egészségét előtérbe helyezve a zártláncú termeléstől a fogyasztásig tartó lánc tovább növeli a Thai Nguyen tea presztízsét. Jelenleg a tartományban körülbelül 200 teatermék érte el az OCOP (Egy község, egy termék) tanúsítványt, 3-tól 5 csillagos minősítéssel.
A gazdasági előnyök motiválják a gazdákat arra, hogy nagyobb figyelmet fordítsanak a teatermesztésre. Mai Viet Ai úr, a Tan Cuong község Go Phao falujából elmondta: „A teatermékek illegális értékesítésének megakadályozása érdekében az elmúlt években szoros kapcsolat alakult ki a tartományban a gazdák és a teakereskedők között. A termelésben és a termékforgalmazásban is nagyfokú egyetértés van a felek között, amelyek mindegyikének célja a piac kiváló minőségű termékekkel való ellátása.”
 |
| A látogatók felfedezhetik a Tan Cuong Teakultúra Térét, amely számos, a vietnami teához kapcsolódó dokumentumot és műtárgyat őriz. |
Egy csésze tea mellett a beszélgetés visszarepített minket a Cau folyó feletti teatermő vidékekre. Az évszázados Shan Tuyet teafákkal és a Kim Hoa teaültetvényekkel – amelyet közismertebb nevén a „teák királynőjeként” emlegetnek – ezek a területek generációk óta a felföldi etnikai kisebbségek társai.
A Tan Cuong, Dai Phuc és La Bang községek középső régiójában található teatermő területekhez hasonlóan a Dong Phuc és Yen Binh községekben található ősi Shan Tuyet teatermő területeket is régóta megőrzik és bővítik a helyi gazdák, akik befektetnek azok fejlesztésébe az értéklánc mentén, márkákat építenek, és a teát olyan kulcsfontosságú gazdasági növényné teszik, amely segíti a gazdálkodókat a szegénység fenntartható csökkentésében és a legitim vagyon elérésében.
Jelenleg számos szövetkezet működik együtt a gazdálkodókkal, hogy méltó márkát építsenek a Shan Tuyet tea számára, változatos, kiváló minőségű, a piacon jól fogadott termékekkel. A tartományban számos szövetkezet és vállalkozás rendelkezik olyan Shan Tuyet tea termékekkel, amelyeket a tartományi hatóságok OCOP (Egy Község, Egy Termék) tanúsítvánnyal láttak el, mint például a Tat Va és a Thai Lao mezőgazdasági szövetkezetek Yen Binh községben; a Hong Ha szövetkezet Dong Phuc községben; és a Ngoc Thang Mezőgazdasági Fejlesztési és Gyógynövény-feldolgozó Vállalat Korlátolt Felelősségű Társaság Cho Don községben.
A hegyekben, ahol az ősi Shan Tuyet teaerdők virágoznak, egész évben sokkal hűvösebb az időjárás, mint a hegylábaknál. A Shan Tuyet tea teljesen különbözik a középső régió teáitól és más teafajtáktól. Megkülönböztető jellemzője, hogy lefőzéskor a Shan Tuyet teát ezüstfehér réteg borítja. Ha egyetlen bimbóból, két levelű teáról van szó, a lefőzött tea világossárga színű, a levelek pedig szélesen szétterülnek, hasonlítva a Crane Wing teára, amelyet Mr. Hiet a Tan Cang teavidékről hozott Hanoiba árverésre.
A közép-hegységi teafajták, a hibrid teák és a Shan Tuyet tea mellett Thai Nguyen tartományban megtalálható a Kim Hoa tea is, egy különleges teafajta, amelyet közismertebb nevén a „Teák királynője” néven ismernek. A Bach Thong községben található Ban Mun faluból származó Ban Van Mui úr egyike azon dinamikus gazdálkodóknak, akik fáradságos munkával jártak az erdőbe, hogy teamagokat gyűjtsenek a kertjükben való elültetéshez. Családja a mai napig több mint 600 teanövényt birtokol.
Mr. Mui megosztotta: „A teamagok, miután elültették őket a földbe, gyökeret eresztenek és kicsíráznak. A Kim Hoa teának sárga virágai vannak, ezért sárga teának is nevezik. A virágokat az előző év decemberétől a következő év március végéig szüretelik, míg a leveleket egész évben lehet gyűjteni.”
Mui úr egyike azon tucatnyi családnak Cho Don és Bach Thong községekben, akik az arany teacserjének köszönhetően értek el jólétet. Ly Dinh Van úr, Ban Mun falu vezetője elmondta: „Jelenleg a „teák királynője” számos háztartásnak több mint 100 millió vietnami dong többletbevételt hozott évente.”
Ly Van Long úr családja erre kiváló példa. Köztudott, hogy a „Teák Királynőjét” Bach Thong és Cho Don községek lakói termesztik, a területet körülbelül 20 hektárra bővítve. Jelenleg a Nghia Ta Mezőgazdasági és Erdészeti Szövetkezet „Teák Királynője” terméke OCOP 3 csillagos státuszt ért el. Eközben a BK Foods High-Tech Szövetkezet „Teák Királynője” terméke OCOP 4 csillagos státuszt ért el.
 |
| A thai Nguyen tea népszerű ajándék a turisták körében. |
A Thai Nguyen teát büszkén exportálják nemcsak a világ nagyobb piacaira, hanem számos rangos díjat is elnyertek. Például az An Khanh községben található Ha Thai Tea Company "Tom Non" teatermékét 2016-ban ezüstérmesnek ítélte az Amerikai és Kanadai Tea Szövetség. A Dai Phuc községben található Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company "Dinh Vuong Pham" teaterméke különdíjat kapott a 2017-es Észak-Amerikai Különleges Tea Versenyen.
A Thai Nguyen Tea Régió büszkén büszkélkedhet kiváló minőségű teatermékeivel, amelyeket a belföldi és nemzetközi fogyasztók egyaránt választanak személyes használatra és értékes ajándékként. Különösen a Tan Cuong tea termesztésének és feldolgozásának tudását ismerik el nemzeti szellemi kulturális örökségként. Mostantól a Thai Nguyen, amelyet az „Első számú Tea Régióként” ismernek el, további termékekkel is rendelkezik majd: a magas hegyoldalakról szüretelt Shan Tuyet teával, valamint a Kim Hoa teával – amelyet a „Teák Királynőjének” is neveznek.
E két régió visszatérése szárnyakat adott a thai Nguyen teának, lehetőséget nyitva a nagyobb piacok elérésére. Ez nemcsak a nyersanyagterületet bővíti, hanem növeli a márka értékét is, mélyebbre hozva a "legjobb teát" a globális értékláncba.
Forrás: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/chap-them-canh-cho-che-thai-nguyen-31307cc/
Hozzászólás (0)