Saigon tamarind fagylalt

Ez egy egyszerű, mindennapi ital, amelyet a kulináris szakértők nem gyakran emlegetnek. A tamarindot vízzel elkeverik, megkeverik, jeget adnak hozzá, majd élvezik.

Ilyen egyszerű, mégis meglepően finom. Amikor Saigonban dolgoznak, a luxushotelekben és híres ételeket kínáló pazar banketteken töltött napok mellett, az otthonuktól távol eső saigoni emberek gyakran gondolnak az ismerős utcai frissítőkre. Távoli kép, mégis olyan közeli; azonnal felszolgálhatják, ha csak kilépnek az utcára.

A tamarind jeges tea valószínűleg azért van, mert ez a leggyorsabban elkészíthető ital.

A tamarindfagylalt egy hagyományos ital, amelyet gyakran kézikocsikról árulnak. Fokozatosan, ahol tömeg van és jók az eladások, az árusok megtalálják a módját, hogy állandó standokat állítsanak fel, hogy megéljenek. Az emberek jönnek-mennek, elhaladnak mellettük, majd visszafordulnak, nem azért, mert sajnálják az időt, hanem azért, mert a tamarindfagylalt egyszerűen finom.

Én is jártam már így többször is. Amikor egy vásárló odalép a tamarind fagylaltos kocsihoz, az eladó lehúzza a sálját, és felfedi ragyogó mosolyát. Egész nap az utcán él, nehéz élete és szép álmai motiválják. Tölt, kever, és készít egy frissítő, enyhén savanykás pohár tamarind fagylaltot.

Azon az italos kocsin sok mindent árulnak, de én általában tamarind jeges teát rendelek. Talán azért, mert ez a leggyorsabban elkészíthető ital. Instant italnak is tekinthető, mivel a tamarind jeges tea már elkeverve van a dobozban; a vásárlóknak csak ki kell önteniük, vizet és jeget kell hozzáadniuk. Egy szórt ropogós földimogyoró a tetején még vonzóbbá teszi a tamarind jeges teát, egyedi és finom ízt adva neki.

Időnként a mellette álló kislány megpróbált segíteni az anyjának. A lábai bizonytalanok voltak egy hosszan tartó betegség miatt, mégis igyekezett segíteni neki a megélhetésben. Látva, hogy küszködik a nagy doboz tetejének kinyitásával , az anya nem korholta, hanem gyengéden segített neki egy kicsit elcsavarni, hogy maga ki tudja nyitni. A kislány szélesen elvigyorodott, és mindkét kezével átnyújtott nekem egy pohár házi készítésű tamarindlevet .

Ilyenkor hirtelen késztetést érzek, hogy a tamarindlé áránál többet adjak, hogy egy kicsit segítsek az anyának és a lányának. Egyszer adtam neki egy húszezer dongos bankjegyet a tamarindlére, és megkértem, hogy ne is foglalkozzon a visszajáróval. Megrázta a fejét, mire a kislány unszolta az anyját, hogy adja oda a visszajárót a vevőnek. Gyorsan kitaláltam egy megoldást, ami mindkét félnek megfelelt: készítek magamnak még egy pohárral, hogy elvihessem.

A tamarind jeges ital már elkészítve van; a vendégeknek csak ki kell önteniük, vizet és jeget kell hozzáadniuk. A tetejére szórt ropogós földimogyoró még vonzóbbá teszi a tamarind jeges italt, egyedi és finom ízt kölcsönözve neki.

A Saigon utcáin megélhetésüket kereső szegényeknek mind megvannak a maguk nehézségei. Ki akarja, hogy a gyerekek anyjuk mellett viseljék el a tűző napot? A gyerekek ártatlanok; csak segíteni akarnak, amikor látják, hogy anyjuk szenved. Saigon, zsúfolt utcáival, szerencsés ebben az italokat árusító anyával és lányával; sikerül annyit megtakarítaniuk, hogy iskolába küldhessék a gyereket. A gyereknek is vannak álmai és vágyai: jól enni és jól öltözködni. Egy nap tanár szeretne lenni. De ez egy távoli álom. A tamarindlé-kocsi hajnaltól alkonyatig zörög; már az is nagy teljesítmény, ha valaki megélhetést biztosít.

A kislány folyton nyaggatta az anyját, hogy hadd segítsen, amikor nagy a forgalom. Az anyja vonakodva engedte meg neki azt az egyszerű feladatot, hogy átvegye és kiadja a visszajárót a vásárlóknak. Egyik délután, amikor elmentem egy csésze tamarindléért, hogy támogassam az üzletet, észrevettem, hogy magasabbnak tűnik. Kiderült, hogy piros magas sarkú cipőt visel. Büszkén megmutatta nekem a lánya régi cipőjét, amit egy vásárlótól kapott. Kapott egy új tárgyat is: egy nagy, pántos pénztárcát, szintén egy vásárló ajándékaként. Minden alkalommal, amikor egy vásárló pénzt adott neki, udvariasan két kézzel átvette, és ragyogó mosollyal adott vissza neki egy "bónuszt".

A gyerekeknek csak ilyen apró örömökre van szükségük. Anyu segítése boldoggá teszi. A kislány táskája kidudorodva jelent meg, ami látszólag azt jelezte, hogy ma több árut adott el. Talán a mosolya több vásárlót vonzott, vagy talán egyszerűen azért, mert ez Saigon volt.

A Thanh Nien Újság és a Phu My 3 Intenzív Ipari Zóna által szervezett „Keleti Szellem” írói verseny lehetőséget kínál az olvasók számára, hogy megosszák mély szeretetüket a délkeleti tartományok (köztük Ba Ria-Vung Tau, Dong Nai , Binh Duong, Binh Phuoc, Binh Thuan, Tay Ninh és Ho Si Minh-város) földje és népe iránt, és hozzájáruljanak a keleti régió népeinek legjobb gyakorlataival, új modelljeivel és kreatív, dinamikus gondolkodásával. A szerzők esszék, személyes gondolatok, jegyzetek, újságírói jelentések stb. formájában nyújthatnak be pályaműveket, amelyeken akár 120 millió vietnami dong értékű vonzó nyereményeket is megnyerhetnek.

Kérjük, küldje el pályaműveit a haokhimiendong@thanhnien.vn címre, vagy postai úton a Thanh Nien Újság szerkesztőségébe: 268-270 Nguyen Dinh Chieu utca, Vo Thi Sau kerület, 3. kerület, Ho Si Minh-város (kérjük, a borítékon egyértelműen tüntesse fel: Pályázat a "Hao Khi Mien Dong " pályázatra). A pályázatra 2023. november 15-ig lehet pályaműveket beküldeni. A Thanh Nien napilapban és a thanhnien.vn online újságban való megjelenésre kiválasztott cikkek díjazásban részesülnek a szerkesztőség szabályzata szerint.

Kérjük, tekintse meg a részletes szabályokat itt.

Forráslink: https://thanhnien.vn/co-da-me-sai-gon-185231004112046496.htm