 |
| Egy tartományi közös ügynökségek közötti ellenőrző csoport ellenőrzi a Tuy Hoa városában található élelmiszer-előállító és -üzleti létesítmény eljárásait. Fotó: YEN LAN |
Figyelemfelkeltés és kollektív fellépés.
A 2025-ös Élelmiszerbiztonsági Akcióhónap, amely április 15. és május 15. között zajlik, célja a propaganda és az oktatás előmozdítása, a figyelemfelkeltés, valamint a pártbizottságok, szervezetek, tisztviselők, párttagok és a lakosság felelősségének és intézkedéseinek meghatározása az élelmiszerbiztonság és -védelem garantálásában; a szervezetek, egyének és vállalkozások szerepének és felelősségének hangsúlyozása az élelmiszer-biztonsági törvények betartatásában; valamint a biztonságos és kiváló minőségű mezőgazdasági és élelmiszer-értékláncokról, valamint az előírásokat megsértő és az élelmiszer-biztonságra potenciális kockázatot jelentő létesítményekről való haladéktalan tájékoztatás. Az akcióhónap során fokozódnak az ellenőrzési, felügyeleti és monitoring tevékenységek. A hatóságok elkötelezettek az élelmiszer-biztonsági előírásokat megsértő szervezetek, egyének, valamint termelési és üzleti létesítmények, különösen az élelmiszer-szolgáltató létesítmények, a közös konyhák és az utcai élelmiszer-árusok elleni küzdelem, megelőzés és szigorú fellépés mellett. Ugyanakkor az akcióhónap célja az ételmérgezés és az élelmiszer eredetű betegségek megelőzésére és proaktív kezelésére való képesség javítása a közös konyhával rendelkező létesítményekben, az élelmiszer-szolgáltató vállalkozásokban és az utcai élelmiszer-árusokban; valamint a nem biztonságos élelmiszerek fogyasztása által okozott mérgezések minimalizálása.
A Tartományi Élelmiszerbiztonsági Szektorközi Irányító Bizottság szerint az utóbbi időben az élelmiszer-biztonság biztosítása a teljes politikai rendszer figyelmét és iránymutatását kapta a tartományi szinttől a helyi szintig; a pártbizottságok és a hatóságok minden szinten részt vettek és jelentős változásokat hoztak létre, fontos eredményeket elérve. Megerősödött az élelmiszer-biztonsági propaganda, az ellenőrzés és a végrehajtás, hozzájárulva az élelmiszer-biztonsági kockázatok időben történő megelőzéséhez és csökkentéséhez. Az élelmiszer-biztonságra vonatkozó jogi keret, szabályozások és szabványok alapvetően megfelelnek az állami irányítás és a nemzetközi integráció követelményeinek; megkezdődött a tiszta alapanyag-területek és a biztonságos élelmiszer-ellátási láncok kialakítása. Az élelmiszer-termelésben és -üzletágban a kereskedelmi csalások elleni küzdelem fokozatosan számos sikert ért el. Javult a fogyasztók tudatossága és felelősségvállalása.
Hangsúlyt kell fektetni az élelmiszer-előállítás és -feldolgozás során használt létesítmények és berendezések higiéniai körülményeire.
Terjessze és hozza nyilvánosságra az élelmiszer-előállítás, -feldolgozás és -kereskedelem létesítményeinek, berendezéseinek és eszközeinek higiéniai körülményeire vonatkozó előírásokat; a nyersanyagoknak egyértelmű eredettel és forrással kell rendelkezniük; az élelmiszer-adalékanyagoknak és a technológiai segédanyagoknak szerepelniük kell az engedélyezett anyagok listáján, azokat a megfelelő adagolásban és a megfelelő célokra kell használni, az élelmiszer-előállítás és -feldolgozás során előírtak szerint; és tilos a hamisított, nem megfelelő minőségű vagy nem biztonságos élelmiszer-összetevők és termékek használata.
Az eredmények ellenére az élelmiszer-biztonság biztosítása továbbra is számos hiányosságot és korlátot tár fel. Az ételmérgezés helyzete egyre összetettebb, különösen a vállalatok, vállalkozások és iskolák közös konyháiban előforduló ételmérgezések, valamint az utcai ételekből származó ételmérgezések esetében. Az élelmiszerek digitális platformokon és közösségi médiában történő reklámozása egyre gyakoribb és nehezebben kezelhető.
Ez a helyzet szükségessé teszi az élelmiszerbiztonsági intézkedések további megerősítését, a pártbizottságok és a kormányzati szervek, a vezetők, a termelők, a vállalkozások és az élelmiszer-fogyasztók szerepének és felelősségének növelését minden szinten; valamint az élelmiszerbiztonság és -védelem garantálásának egyre magasabb színvonalú előírásait.
A kommunikáció kéz a kézben jár az ellenőrzéssel és az auditálással.
A 2025-ös Élelmiszerbiztonsági Akcióhónap során erőteljes kommunikációs kampányt indítanak az élelmiszerbiztonságról szóló üzenetek terjesztése; az ételmérgezés megelőzésével kapcsolatos ismeretek népszerűsítése; az élelmiszerbiztonságot garantáló és a gazdasági fejlődéshez hozzájáruló kezdeményezésekkel és technikákkal rendelkező szervezetek és magánszemélyek elismerése; valamint azon szervezetek és magánszemélyek nyilvános bejelentése, akik megsértik az élelmiszerbiztonsági előírásokat, ami súlyos következményekkel jár...
Le Sy Kim úr, az Élelmiszerbiztonsági Osztály (Egészségügyi Minisztérium) vezetője szerint: A főutakon elhelyezett 45 transzparenssel végzett vizuális kommunikációs tevékenységek mellett az Egészségügyi Minisztérium sajtóügynökségekkel együttműködve a tömegmédián keresztül is terjeszti az élelmiszerbiztonságról szóló információkat, a kommunikáció tartalmának pedig az Élelmiszerbiztonsági Hivatal irányelveit kell követnie. Ezzel egyidejűleg az Egészségügyi Minisztérium hivatalos leveleket küldött a tartomány élelmiszer-előállító és -vállalkozásainak, valamint vendéglátóipari vállalkozásainak, amelyben felkérte őket, hogy vegyenek részt az élelmiszerbiztonságról szóló kommunikációs tevékenységekben.
A kommunikációs tevékenységek mellett ügynökségek közötti ellenőrzéseket és ellenőrzéseket szerveztek, amelyek a kulcsfontosságú élelmiszer-termelő, üzleti és feldolgozó létesítményekre összpontosítottak, és a szabálysértéseket haladéktalanul és szigorúan kezelték. Tartományi szinten az Egészségügyi Minisztérium javasolta egy ügynökségek közötti ellenőrző csoport létrehozását, amely a tartományi irányítás alatt álló élelmiszer-termelő, üzleti és feldolgozó létesítményeket ellenőrzi. A településeken a 2025-ös Élelmiszerbiztonsági Akcióhónap terve és az illetékes minisztériumok és ügynökségek útmutató dokumentumai alapján a kerületek, városok és települések népi bizottságai utasították a járási, városi és települési szintű ügynökségek közötti élelmiszer-biztonsági irányító bizottságokat élelmiszer-biztonsági biztosítási tervek kidolgozására, és azoknak a járási, városi és települési szinttől a községi, kerületi és települési szintig történő végrehajtására; és megbízták a kerületek, városok és települések ügynökségek közötti élelmiszer-biztonsági ellenőrző csoportjait, hogy a kijelölt szinteken belül, a saját területükön belül végezzék el az élelmiszer-termelő és üzleti létesítmények ellenőrzését.
Le Sy Kim úr kijelentette: Az élelmiszer-előállító és üzleti létesítmények esetében az ellenőrző csoport az élelmiszer-biztonság és -higiénia biztosítására összpontosít a termeléstől a tárolásig. Az élelmiszer-szolgáltató létesítmények esetében az ellenőrző csoport ellenőrzi az élelmiszer-biztonsági gyakorlatokat, különösen a háromlépéses élelmiszer-ellenőrzési folyamatot és az élelmiszerminták megőrzését a nyomon követhetőség érdekében, ha szükséges.
A tartományi ügynökségek közötti ellenőrző csoport eddig öt élelmiszer-előállító és -üzleti létesítményt ellenőrizett Phu Hoa kerületben és Tuy Hoa városában. Le Sy Kim úr úgy értékelte, hogy a létesítmények viszonylag jól teljesítettek az élelmiszerbiztonság és -higiénia biztosítása terén.
10 aranyszabály a biztonságos élelmiszerekhez Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 10 aranyszabályt ajánl a biztonságos élelmiszerekre vonatkozóan, egyszerű, könnyen követhető és hatékony irányelvekkel. 1. Válasszon friss és biztonságos élelmiszereket: A nyers zöldségeket be kell áztatni és alaposan le kell mosni tiszta vízben; a gyümölcsöket fogyasztás előtt meg kell hámozni. A felengedett, majd újrafagyasztott fagyasztott élelmiszerek nem biztonságosak. 2. Alaposan süsse át fogyasztás előtt: Süsse át alaposan az ételt, ügyelve arra, hogy a maghőmérséklete elérje a 70 Celsius-fokot. 3. Főzés után azonnal fogyaszd el: mindig fogyaszd el az ételt közvetlenül főzés után, mert minél tovább áll, annál veszélyesebbé válik. 4. A főtt ételeket gondosan tárolja: Az 5 óránál tovább tartó tároláshoz az ételt folyamatosan 60°C felett melegen, 10°C alatt hidegen kell tartani. 5. Az étel alapos újramelegítése: Az 5 óránál tovább kint hagyott főtt ételt alaposan újra kell melegíteni. 6. Kerülje a főtt és nyers ételek, valamint a szennyezett felületek közötti keresztszennyeződést: A főtt ételek kórokozókkal szennyeződhetnek a nyers élelmiszerekkel való közvetlen érintkezés, vagy közvetve az ételkészítéshez használt felületekkel való érintkezés révén. 7. Ételkészítés előtt, valamint minden más tevékenység miatti megszakítás után alaposan mosson kezet. Kézfertőzés esetén az ételkészítés előtt gondosan és teljesen kösse be a sebet.  Vietnam arra ösztönzi az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék a csúcstechnológiába történő befektetéseiket.Június 26-án reggel a kormány székházában Ho Quoc Dung miniszterelnök-helyettes fogadta Jeff Place urat, a Coherent Group (USA) ellátási lánc igazgatóját. A találkozó során a miniszterelnök-helyettes megerősítette, hogy Vietnam arra ösztönzi az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék beruházásaikat, különösen a high-tech, az innovációs és a félvezető iparágakba.  Ösztönözni kell az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék a befektetéseiket a high-tech szektorokba.Ho Quoc Dung miniszterelnök-helyettes kijelentette, hogy Vietnam üdvözli az amerikai vállalkozások további bővítését Vietnámban, különösen a high-tech iparágakban és a magas hozzáadott értékű ágazatokban.  Vietnam és az Egyesült Államok megerősíti együttműködését a háború következményeinek kezelésében.VTV.vn - Június 22-én To Lam főtitkár és elnök fogadta Hung Caót, az amerikai haditengerészet megbízott államtitkárát. 8. Tartsa tisztán az ételkészítéshez használt felületeket: Mivel az ételek könnyen szennyeződhetnek, az ételkészítéshez használt felületeket tisztán kell tartani. A mosogatórongyokat újrahasználat előtt gyakran ki kell forralni és cserélni. 9. Takarja le az élelmiszereket a rovarok és más állatok elkerülése érdekében: Az élelmiszereket légmentesen záródó edényekben, letakarva, üvegvitrinekben vagy ételtakarók alatt tárolja. Ez a legjobb módja a védelemnek. 10. Használjon tiszta és biztonságos vizet: A tiszta víz színtelen, szagtalan, íztelen és mentes a kórokozóktól. Forralja fel a vizet, mielőtt ivóvizet készítene belőle. Legyen különösen óvatos a gyermekek főzéséhez használt vízzel. |
Forrás: https://baophuyen.vn/xa-hoi/202504/cung-hanh-dong-vi-an-toan-thuc-pham-e0c420e/
