Új verseny a vietnami gyorséttermi piacon

(Dan Tri) - Élénk a verseny a vietnami gyorséttermi piacon, mivel az olyan ázsiai márkák, mint a Jollibee és a Lotteria, piaci részesedésben megelőzik a nemzetközi márkákat, mint a KFC, de óvatosnak kell lenniük az új versenytársakkal szemben is, amelyek a Covid-19 után gyorsulnak fel.

Ázsiai "játékosok" felemelkednek

Az Euromonitor International jelentése szerint a gyorséttermi piac (korlátozott szolgáltatást nyújtó éttermek, beleértve a láncokat és az egyéni üzleteket) teljes bevétele 2024-ben Vietnámban eléri a 22 392 milliárd VND-t, ami közel 7%-os növekedést jelent 2023-hoz képest. Ebből a láncmodell szerint működő sült csirke szegmens eléri az 5577 milliárd VND-t, ami 6,5%-os növekedést jelent.

A Fülöp-szigeteki Jollibee lánc vezeti a piaci részesedést 22%-kal, ami 0,5%-kal magasabb, mint a második helyezett Lotteria (Korea). A harmadik helyen a KFC áll 13,4%-os piaci részesedéssel, az amerikai márka, amely 1997-ben lépett be a vietnami piacra, a legkorábban.

2020 és 2024 között a három vezető márka rangsorolása és piaci részesedése folyamatosan változott. Míg 2020-ban a Jollibee 15,6%-os piaci részesedéssel a harmadik helyen állt a piacon a KFC (18,3%) és a Lotteria (23,7%) után, 2022-től kezdődően ez a sült csirkés márka 21%-ra ugrott, ezzel megtartva az 1. helyet, és azóta is megőrzi vezető pozícióját.

A Lotteria elvesztette pozícióját, amikor piaci részesedése a következő két egymást követő évben csökkent, majd 2023-ban és 2024-ben fokozatosan visszanyerte annak egy részét. A KFC 2020-ban két évig a második helyen állt, majd folyamatosan csökkent.

A sültcsirke-éttermek piaci részesedésének ingadozása Vietnámban (Fotó: Euromonitor International).

A jelentés azt is kiemelte, hogy 2024 végére a Jollibee, a Lotteria és a KFC üzletek száma rendre 191, 246, illetve 185 lesz. A márkák weboldalai és saját közzétételű információi szerint azonban a Jollibee-nek 208, a Lotteria-nak 253, a KFC-nek pedig több mint 230 üzlete van.

A Vietdata szerint 2023-ban a Jollibee rekordbevételt, 2300 milliárd VND-t és 62 milliárd VND nettó nyereséget ért el. A Lotteria közel 2000 milliárd VND bevételt ért el veszteségeinek csökkentése érdekében, míg a KFC közel 1830 milliárd VND-t tett ki, de még mindig 23 milliárd VND veszteséget könyvelhetett el.

Nguyen Phi Van nemzetközi franchise-szakértő szerint számos oka van annak, hogy az ázsiai gyorséttermi márkák a világjárvány után felülmúlták a régóta fennálló nemzetközi márkákat, mint például a KFC vagy a McDonald's. Először is, a fogyasztók a gazdasági nehézségek miatt visszafogták a kiadásaikat, és alacsonyabb árú alternatív termékeket kerestek.

Másodszor, a fiatal vásárlóknak, mint például a Z generációnak és az Alfa generációnak, eltérő igényeik vannak a termékekkel szemben, nemcsak modernek és kényelmesek, hanem helyiek is, a kultúrák kombinálásával és keverésével új és egyedi ízeket kell létrehozniuk. A termékeknek lépést kell tartaniuk a trendekkel, és gyorsan el kell terjedniük a közösségi hálózatokon.

„A kisebb, újabb ázsiai márkák jobban gyártanak termékeket, dobnak piacra új étlapokat, marketingelnek… mint azok a nemzetközi márkák, amelyek magas színvonalat követelnek meg, nagy beruházásokat igényelnek, nehezen tudják csökkenteni az árakat vagy új ízeket alkotni, és félnek a kockázatoktól” – értékelte Van asszony.

Le Hien asszony (aki Ho Si Minh-város 7. kerületében él) elmondta, hogy 12 éves lánya imádja a Jollibee-ben kapható sült csirkét, mert erősebb íze van, mint más márkáknak, és különösen azért, mert jó programok vannak a TikTokon.

Az ázsiai márkák népszerűek a fiatal vásárlók körében (Fotó: JB).

Forrósodik a verseny

A piaci részesedés változása és a két vezető márka közötti különbség jelenleg nem túl nagy. Ezért a „szereplők” között kiélezett lesz a verseny a változó és igényes fogyasztók megtartásában.

Az Euromonitor International jelentése szerint a Jollibee Vietnam számos kreatív marketingkampányt hajtott végre, amelyek ügyfeleket vonzottak. Különösen a TikTok platformon található „Bee Dance Challenge” című műsort, hírességekkel együttműködve, 2024 végén mutatják be.

Eközben a KFC a TikTok platformon hírességek által vezetett élő közvetítésekkel értékesít, ételeket mutat be, interakcióba lép, és exkluzív ajánlatokat, például kedvezményes kombinációkat és ingyenes kiszállítást kínál kizárólag a nézők számára.

A Vietnámba belépő márkáknak más megközelítést kell alkalmazniuk az új generációs vásárlók számára (Fotó: JB).

Phi Van asszony úgy véli, hogy a gyorséttermi piac jelenleg az élelmiszer- és italpiac teljes bevételének nagyon kis részét teszi ki, ahol a hagyományos vietnami ételek, mint például a pho, a vermicelli stb. dominálnak, de nincs igazán nagy, kiemelkedő márka. Eközben a Vietnámba belépő márkák a közép- és magas jövedelmű vásárlókat célozzák meg, a piac mintegy 30%-át teszik ki. A fennmaradó 70%-ot, az alacsony és közepes jövedelmű vásárlókat jelenleg hazai márkák, néhány új tajvani, kínai vagy koreai márka célozza meg, és ezek fejlesztés alatt állnak.

Ezek a márkák azt a stratégiát követik, hogy gyorsan és sok üzletet nyitnak Ho Si Minh-város kisvárosaiban vagy külvárosaiban, hogy csökkentsék a helyiségek, a személyzet és a jól árú, folyamatosan változó étlap költségeit.

„Ez versenykényszert jelent azoknak a márkáknak, amelyek már régóta jelen vannak a piacon, mivel elveszítik a közepes jövedelmű vásárlóikat, akiknek a jövedelme csökken, és akik jobb árú alternatív termékeket keresnek” – értékelte Van asszony.

Ezért a 10 éve vagy régebben a piacon lévő márkáknak gyorsabb termék- és étlap-forgalmat kell biztosítaniuk, valamint alternatív ételeket kell kidolgozniuk jó áron, hogy vásárlókat vonzzanak az üzletbe. És amikor a régi vásárlók felnőttek, megfelelő stratégiával kell rendelkezniük a következő vásárlói generáció megszólítására, kihasználva a közösségi platformok kommunikációs, marketing és értékesítési lehetőségeit.

Az Euromonitor azt javasolja, hogy amellett, hogy technológiát alkalmaznak a vásárlói élmény javítására, a márkáknak a „trendi” ételekkel kell megújítaniuk étlapjaikat, valamint promóciós tevékenységeket és reszponzív marketinget kell végezniük a fiatal fogyasztók megcélzásával.

Forrás: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/cuoc-dua-moi-tren-thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam-20250603213002132.htm