Jellegzetes etnikai konyha

Az olyan kedvező tényezők mellett, mint a gyönyörű természeti tájak és az egyedi kulturális sajátosságok, az etnikai csoportok változatos konyhája, az északnyugati hegyek ízeiben gazdag ételekkel, növelte a vonzerőt, és arra csábította a turistákat, hogy felfedezzék és megtapasztalják Son La földjét.

Etnikai konyha a Hết Chá Fesztiválon, Na Áng lakónegyedben, Đông Sang kerületben, Mộc Châu városban.

A Son La , amely generációk óta 12 etnikai csoportnak ad otthont, mindegyik saját, jellegzetes ételeivel és egyedi főzési módszereivel büszkélkedhet, változatos, gazdag és színes kulináris tájképet teremtve. Különösen figyelemre méltóak a mong etnikai csoport híres ragacsos rizssüteményei és thang co (hagyományos pörköltje); a thai és muong etnikai csoportok füstölt bivalyhúsa, grillezett pataki hala, bambuszrizs, ötszínű ragacsos rizs, vadzöldségek és bon levese; valamint a dao etnikai csoport savanyú húsa és szarvasbora. Ami különleges, hogy ezeknek az egyedi ételeknek a fő összetevői elsősorban a természetből származnak, és olyan egyedi fűszerekkel kombinálják őket, mint a mac khen (egyfajta fűszer), a doi magvak és a cham cheo (egyfajta chili), így teremtve meg jellegzetes ízeiket.

Amikor a turisták ellátogatnak egy úti célhoz, a történelem megismerése és a természeti szépségek felfedezése mellett a helyi specialitásokat és egyedi ételeket is szeretnék élvezni. Az ízletes ételeken keresztül a turisták megtapasztalhatják és megismerhetik a hagyományos kultúra sajátos vonásait. Ez egyben vonzerőt teremt, és visszacsábítja a turistákat.

Luong Thi Hong Tuoi, a Moc Chau város Muong Sang kerületében található Vat Hong lakóövezet Közösségi Turizmusfejlesztési Csoportjának vezetője elmondta: „A közösségi turizmusban felismerjük, hogy a konyha elengedhetetlen része a thai etnikai nép egyedi kultúrájának bemutatásában a turistáknak. A népszerű ételek, mint a grillezett hal és a füstölt hús mellett különleges alkalmakra készült ételeket is bemutatunk, és elmagyarázzuk az egyes ételek jelentését a látogatóknak. Itt a turisták kipróbálhatják a bambuszban főtt rizs készítését, a hal grillezését vagy a chilipaszta zúzását is. Ezeken a tapasztalatokon keresztül a turisták emlékezetes élményeket szereznek az ételekkel, és jobban megszeretik Moc Chau földjét és népét.”

Etnikai konyhaművészeti verseny a Moc Chau Kulturális és Turisztikai Héten.

A hanoi turista, Hoang My Hanh asszony izgatottan mondta, hogy Son La-ban élvezhettem az etnikai ételek elkészítésének és kóstolásának élményét: „Son La-ban ötszínű ragacsos rizst, füstölt bivalyhúst, grillezett csirkét, pataki halat, bambuszrizst, bon levest... minden ételnek nagyon különleges íze van, teljesen eltér az alföldi ételektől. Mindenképpen visszatérek Son La-ba, hogy jobban megismerjem ennek a vidéknek a kulináris kultúráját.”

A kulináris kultúra, mint egyedi turisztikai termék fejlesztését, megőrzését és népszerűsítését a kormányzat különböző szintjei és a helyi önkormányzatok különféle formákban valósítják meg. Tran Xuan Viet úr, a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium igazgatóhelyettese kijelentette: „Ha a gasztronómiát turisztikai termékként hasznosítják, az hozzájárul Son La népének és földjének pozitív imázsának kialakításához. Ezért együttműködtünk a helyi önkormányzatokkal és képzőintézményekkel képzések szervezésében, amelyek célja a közösségi turisztikai vállalkozások, éttermek és szállodák számára az etnikai ételek elkészítésével, az élelmiszerbiztonság és a higiénia biztosításával kapcsolatos ismeretek és készségek bővítése. Ösztönözzük és támogatjuk a kulináris élményekhez kapcsolódó túrák és útvonalak fejlesztését; kulináris versenyeket szervezünk... Ezeken keresztül lehetőséget teremtünk a turisták számára, hogy ízletes ételeket és italokat fogyaszthassanak, elmerülhessenek a „helyi kulturális térben”, és a leghitelesebb módon érezhessék a helyi települések kulturális identitását és hagyományos értékeit.”

Turisták ragacsos rizssütemények dübörgését tapasztalják meg a barackvirágfesztiválon Long Luong községben, Van Ho kerületben.

Egyértelmű, hogy a turisták számára a konyhaművészet nemcsak az utazásuk során felmerülő táplálkozási igényeket elégíti ki, hanem lehetőséget kínál a helyi emberek kultúrájának, szokásainak, hagyományainak és esztétikájának felfedezésére is. Egy turisztikai célpont konyhájának újdonsága, ízletessége és vonzereje hajtóerő lesz a turisták megtartásában, és arra ösztönzi őket, hogy visszatérjenek. Ezért a kulináris szolgáltatások fejlesztése és népszerűsítése pozitív benyomást kelt, fokozza a turizmus népszerűsítését, és több turistát vonz Son Lába.

Forrás: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html