Nemzeti kulináris specialitások

A gyönyörű természeti tájak és az egyedi kultúra kedvező tényezői mellett az északnyugati hegyek és erdők ízeivel átitatott etnikai konyha sokszínűsége is növelte a vonzerejét, csábítva a turistákat Son La földjének felfedezésére és megtapasztalására.

Etnikai konyha bemutatója a Het Cha Fesztiválon, Na Ang lakócsoport, Dong Sang ward, Moc Chau város.

A Son La , amely régóta 12 etnikai csoport otthona, mindegyiknek megvannak a saját egyedi ételei és főzési módszerei, változatos, gazdag és színes kulináris képet teremt. Különösen az alábbi ételeket kell megemlíteni: a Banh day, a mong etnikai csoport híres thang co-ja; füstölt bivalyhús, grillezett pataki hal, bambuszcsőben sült rizs, ötszínű ragacsos rizs, vadzöldségek, a thai és muong etnikai csoportok bon levese; a dao etnikai csoport savanyú húsa, szarvasbora... A különlegesség az, hogy ezeknek az egyedi ételeknek a fő összetevői főként a természetből származnak, és olyan egyedi fűszerekkel kombinálják, mint a Mac Khen, a doi magvak, a cham cheo, ami egyedi ízvilágot kölcsönöz.

Amikor a turisták egy turisztikai célpontba érkeznek, a történelem megismerése és a természeti szépségek felfedezése mellett a helyi specialitásokat is szeretnék élvezni. A finom ételeken keresztül a turisták megtapasztalhatják és megismerhetik az egyedi hagyományos kulturális aspektusokat. Ez az a tényező is, amely vonzza a turistákat a „megtartás” érdekében.

Luong Thi Hong Tuoi, a Moc Chau város Muong Sang kerületében található Vat Hong lakócsoport közösségi turizmusfejlesztési csoportjának vezetője elmondta: A közösségi turizmusban a gasztronómiát nélkülözhetetlen részeként tekintünk arra, hogy bemutassuk a turistáknak a thai etnikai csoport egyedi kultúráját. A népszerű ételek, mint például a grillezett hal és a füstölt hús mellett az ünnepek és a Tet idején is bemutatunk ételeket, és elmagyarázzuk az egyes ételek jelentését a turistáknak. Az ide érkező turisták ragacsos rizst, grillezett halat vagy font cham cheót is készíthetnek. Ezeken az élményeken keresztül a turisták emlékezetesebb élményeket szerezhetnek az ételekkel kapcsolatban, és jobban megszerethetik Moc Chau földjét és embereit.

Etnikai konyhaművészeti verseny a Moc Chau Kulturális Turisztikai Héten.

A Son La-i etnikai ételek elkészítésének és fogyasztásának élményét élvezve, egy hanoi turista, Hoang My Hanh asszony izgatottan mondta: Son La-ba érkezve ötszínű ragacsos rizst, füstölt bivalyhúst, grillezett csirkét, pataki halat, bambuszrizst, bon levest kóstolhattam... minden ételnek nagyon különleges íze van, teljesen eltér az alföldi ételektől. Mindenképpen visszajövök Son La-ba, hogy jobban felfedezzem a vidék kulináris kultúráját.

A kulináris kulturális értékek építése, megőrzése és népszerűsítése, amelyek egyedülálló turisztikai termékekké válnak, minden szinten, ágazatban és településen sokféle formában valósul meg. Tran Xuan Viet úr, a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium igazgatóhelyettese elmondta: „Ha a gasztronómiát turisztikai termékként hasznosítják, az hozzájárul Son La népének és földjének jó imázsának kialakításához.” Ezért együttműködtünk a településekkel és a képzőintézményekkel képzések szervezése, az etnikai ételek elkészítésével kapcsolatos ismeretek és készségek fejlesztése, az élelmiszer-higiénia és -biztonság biztosítása érdekében a közösségi turisztikai vállalkozások, éttermek és szállodák számára. Ösztönözzük és támogassuk a kulináris élményekhez kapcsolódó túrák és turisztikai útvonalak építését; kulináris versenyek szervezése... Ezáltal megteremtjük a feltételeket ahhoz, hogy a turisták ízletes ételeket és italokat fogyaszthassanak, elmerülhessenek a „helyi kulturális térben”, a leghitelesebb módon érezhessék a települések kulturális identitását és hagyományos értékeit.

Turisták rizssüteményeket fogyasztanak az őszibarackvirág-fesztiválon, Long Luong községben, Van Ho kerületben.

Látható, hogy a turisták számára a konyhaművészet nemcsak az utazás során felmerülő táplálkozási igényeket elégíti ki, hanem lehetőséget kínál a helyi emberek kultúrájának, szokásainak, esztétikájának felfedezésére is. A turisztikai célpontok konyhájának újdonsága, ízletessége és vonzereje hajtóerő lesz a turisták megtartásában, és arra készteti őket, hogy visszatérjenek. Ezért a kulináris szolgáltatások kiaknázása és fejlesztése jó benyomást kelt, növeli a turisztikai promóció hatékonyságát, és egyre több turistát vonz Son Lába.

Forrás: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html