Gazdag és ízletes zöld tea az ősi földről a Tet (holdújév) idején.

A holdújévet megelőző napokban Phu Tho teatermő vidékein a hangulat a szokásosnál is mozgalmasabbá válik. A szövetkezetekben, kézműves falvakban és feldolgozóüzemekben sürgősen csomagolják a teát, hogy kielégítsék a megrendeléseket. Ez egy csúcsidőszak, amikor a Tet idején az élvezeti és ajándékozási célú tea iránti kereslet meredeken megnő.

A vietnámi újévi ünnepségeken az év első csésze zöld tea szinte a családi összejövetelek nyitóitalának számít, amelyet újévi köszöntések kísérnek. Ezért a Tet idején felszolgált zöld teát a fogyasztók mindig gondosan válogatják, az aromájától és ízétől kezdve a megjelenéséig. Az olyan teatermő régiókban, mint a Phu Tho , ez egyben lehetőség arra is, hogy a teakészítés mesterségének értékeit a legvilágosabban bemutassák.

A Da Hen Teatermelő és -feldolgozó Szövetkezet a Tet (holdújév) idején felszolgálandó tea feldolgozásához szükséges nyers tealevelek minőségére összpontosít.

Phu Tho tartomány megfelelő éghajlati és talajviszonyokkal rendelkezik a tea termesztéséhez. A tartomány jelenleg közel 15 000 hektárnyi teaültetvénynek ad otthont, több mint 70 feldolgozóüzemmel, 12 hagyományos teakészítő faluval és 15 teatermelő szövetkezettel. Ezen előnyöknek köszönhetően Phu Tho zöld tea termékei egyre változatosabbak, fokozatosan kielégítve a piaci igényeket, különösen a holdújév idején.

A Tet (holdújév) idején készült zöld teával szemben magasabbak az igények, mint az év más időszakaiban. A nyersanyagokat gondosan kell kiválasztani, egységes, puha tearügyekkel. A feldolgozási módszert úgy módosítják, hogy a tea megőrizze élénk zöld színét, finom aromáját és gazdag, de nem fanyar ízét, így alkalmas a tavasz elején történő teázásra. Sok intézmény proaktívan, korán előkészíti a nyersanyagokat, és a termelést a minőség és az időben történő kiszállítás biztosítása érdekében tervezi meg.

A Hoang Van teafeldolgozó faluban (Minh Dai község) minden teakészítő műhelyben pezseg a hangulat a Tet (holdújév) előtti napokban. A teakészítők arra összpontosítanak, hogy kiváló minőségű zöld teákat készítsenek a Tet piacra. A falu átlagosan évente több mint 100 tonna zöld teát dolgoz fel, amelyből körülbelül 1,5 tonnát válogatnak ki a holdújévre felszolgálandó kiváló minőségű zöld teákhoz.

Termékei értékének növelése érdekében a Hoang Van kézműves falu szövetkezeti modellt fejlesztett ki, megerősítve a termelő háztartások közötti kapcsolatokat, és fokozatosan alakítva a helyi teamárkát. Dang Duc Nam úr, a Hoang Van Teatermelő és -feldolgozó Szövetkezet igazgatója elmondta: „Nem termelünk nagy mennyiségű teát a Tet (holdújév) ünnepre, de a követelmények nagyon szigorúak. Minden szakaszt gondosan végzünk, hogy a tea egyenletesen száradjon, megőrizze természetes színét, könnyű aromájú és gazdag, kiegyensúlyozott ízű legyen. A gépek számos termelési szakaszban segítenek, de a kézművesek tapasztalata és kifinomultsága továbbra is döntő szerepet játszik. A szövetkezet a kiváló minőségű zöld teafajtákra összpontosít, miközben a formatervezést is fejleszti, és a csomagolást is diverzifikálja, hogy megfeleljen a fogyasztók és az ajándékozási igényeknek a Tet ünnep alatt.”

A zöld tea termékek minőségébe és csomagolásába fektetnek be, hogy megfeleljenek az ajándékozási igényeknek.

A minőség mellett a termékek megjelenése is egyre nagyobb figyelmet kap. A csomagolásba is befektetnek, különféle vákuumzáras tasakokat, papírdobozokat, fémdobozokat, faládákat stb. használnak, elegáns dizájnnal, amelyek ajándékozásra is alkalmasak. A hagyományos szárított tealevelek mellett számos vállalat további termékcsaládokat is fejleszt, például virágillatú teát, rügyteát stb., hogy kielégítse a Tet piac sokrétű igényeit.

Jelenleg a tartományban körülbelül 40, az OCOP program keretében tanúsított teatermék található, köztük 2 termék, amely 5 csillagos OCOP státuszt ért el. Ezek az OCOP teatermékek nemcsak a minőségi követelményeknek felelnek meg, hanem a termelési folyamatokba, a csomagolásba és a terméktörténetbe történő szisztematikusabb beruházásoknak is köszönhetők. Ezek elsősorban kiváló minőségű zöld teák, gondosan válogatott alapanyagokból, és a feldolgozási és csomagolási szakaszok szigorú ellenőrzése alatt állnak.

A holdújév ünnepe az az időszak, amikor az OCOP termékek iránt nagy a kereslet a szupermarketekben, az OCOP termékbemutatótermekben, valamint a vállalkozások és szövetkezetek értékesítési csatornáin keresztül.

Az UT purple bud tea termékei kielégítik a fogyasztók és az ajándékozni vágyók igényeit a Tet (holdújév) idején.

Az UT Tea Investment and Development Co., Ltd. (Thanh Ba község) exportra szánt tea előállítására specializálódott, évi körülbelül 1000 tonna termeléssel. A vállalat a bíborrügyes tea fejlesztésére összpontosít, amely 5 csillagos országos OCOP minősítést ért el, így kulcsfontosságú termék a Tet (holdújév) piacon. Le Thi Hong Phuong, a vállalat igazgatója szerint a minőség mellett a vállalkozás jelentős összegeket fektet be a csomagolásba is, vákuumzáras zacskókat, papírdobozokat és papírtasakokat használva az esztétika, a kényelem és a fogyasztói preferenciáknak való megfelelés biztosítása érdekében.

A hagyományos falvaktól a vállalkozásokig minden egyes, a Tet (holdújév) ünnepére tökéletesített zöld tea tételt aprólékosan válogatnak. Ez egy hosszú munkafolyamat eredménye, így amikor a Tet megérkezik, a tavasz kezdetén minden csésze teában a Phu Tho tea megőrzi az ősi teatermő régió egyedi jellemzőit.

Nguyễn Huố

Forrás: https://baophutho.vn/dam-vi-che-xanh-dat-to-ngay-tet-247575.htm