Az útszélre szórt durián mögött.

A durián – a gyümölcsök királya – ára meredeken zuhan, és már az utcákra is kiáramlik. Mi az igazság a történet mögött, és hogyan érhet el fenntartható növekedést ez a több milliárd dolláros iparág?

A durian ára vadul ingadozik, miért?

A Mekong-delta egyes tartományaiban sok gazdálkodó jelenleg maga szedi be a duriánt, és az utcán árulja 20 000-30 000 VND/kg-ért, mivel a kereskedők nem veszik meg őket. Ez példátlanul alacsony árnak számít az elmúlt években. Ebben az időben Ho Si Minh-városban is mindenhol megjelennek a járdákon és kézikocsikról rendkívül olcsón árusított duriánok. Eközben a Thanh Nien újság vizsgálata szerint, bár az árak csökkentek az év elejéhez képest, sok nagykereskedő és vállalkozás továbbra is viszonylag magas áron vásárol duriánt. Pontosabban, az A minőségű Ri6 durián ára a Mekong-deltában 40 000 VND/kg, a keleti régióban pedig 45 000 VND/kg; a thai durián ára 80 000-85 000 VND/kg, a Musang Kingé pedig körülbelül 90 000 VND/kg. Ami az exportszabványok alatti termékeket illeti, az árak széles skálán mozognak. Így látható, hogy az exportminőségű durian ára a korábbiakhoz képest csak mintegy 20-30%-kal csökkent, de a durian útszéli bősége miatt sokan összekeverik az exportminőségű árukat a silány vagy visszautasított árukkal. „Őszintén szólva, az év elején, a holtszezonban egyszerűbb volt kiválasztani az exportminőségű duriant. Most, a főszezonban, a nagy termelési volumenekkel, a kiválasztási folyamat szigorúbb, ami azt jelenti, hogy több a visszautasított áru. Jelenleg az export még normális, csak a thai duriannal való verseny miatt lassul le” – mondta Nguyen Chi Tam, egy Can Tho -i nagykereskedő.

A durián gyümölcs az utcákra ömlik, ami felveti a fenntartható fejlődés kihívásait ebben a több milliárd dolláros iparágban.

FOTÓ: DUY TAN

Ly Thanh Vinh úr, egy Vinh Long-i vállalkozás képviselője elmondta, hogy a jelenlegi árcsökkenés és áringadozások nem csak Vietnamra jellemzőek. Thaiföldön is meredeken esnek az árak a betakarítási szezon közeledtével. Volt egy élő közvetítésű program is a durian „megmentésére”, amely heves reakciókat váltott ki a helyi gazdákból. A program célja az árak drasztikus csökkentése volt a kereslet ösztönzése érdekében, de a gazdák attól tartottak, hogy a kereskedők ezt az árat felhasználják az árak manipulálására. Ezt követően a kormányzati képviselőknek tisztázniuk kellett, hogy a „mentő” programban szereplő durianok nem exportszabványú termékek, és a feltüntetett árak nem tájékoztató jellegűek. „Ez a történet azt mutatja, hogy a durian áringadozása mindenhol megfigyelhető, és ha nem vigyázunk, könnyen beleeshetünk egy „információs csapdába”. A csúcsidőszakokban bekövetkező árcsökkenést el kell fogadnunk. Ennek a kockázatnak az enyhítése érdekében bővítenünk kell a piacokat és növelnünk kell a feldolgozást” – elemezte Vinh úr.

Szakértők szerint a durian árának jelenlegi csökkenését a kínálat és a kereslet mellett a minőség, a fogyasztói preferenciák és a vásárlóerő is okozza. Dang Phuc Nguyen úr, a Vietnami Zöldség- és Gyümölcsszövetség (VINAFRUIT) főtitkára a következőket elemezte: „Idén a thai durian is bőséges termést hozott, ami alacsony árakat eredményezett.” A Mekong-delta duriantermesztőinek nehézséget okoz a Thaifölddel való „verseny”, ami egy természetes és elkerülhetetlen probléma. A thai montongi duriannak több húsa van, ezért jobban eladható, mint a Mekong-deltában általában termesztett Ri6 fajta. „Akárcsak a futballban, itt is el kell fogadnunk azt a valóságot, hogy az első félidőben kikaptunk a thaiföldiektől, majd a második félidőben felzárkóztunk a keleti és középső felföldi régiókban. Természetesen javítanunk kell a talajt, a vetőmagokat, és erőteljesen el kell mozdulnunk a mennyiségről a minőségre és az élelmiszerbiztonságra. Nagyon fontos megjegyezni, hogy az elmúlt két évben a durian piac Kínában nem haladta meg a 10 milliárd dollárt, és nem nőtt olyan gyorsan, mint ahogy vártuk. Ezért az idei 4 milliárd dolláros durian exportcélnak a minőség folyamatos javítására kell támaszkodnia” – ajánlotta Mr. Nguyen.

A termelés átszervezése, a feldolgozás fejlesztése.

Tran Van Hau professzor, a durian termesztésének vezető vietnami szakértője a következőket elemezte: A talajban található nehézfém-maradványok, különösen a kadmium problémája nem oldható meg egyik napról a másikra, de fokozatosan javítható idővel új termesztési technikák alkalmazásával kadmiummentes műtrágyákkal. Ez szintén nehéz folyamat, és időt igényel. A fajták kérdését illetően ez egy olyan kérdés, amely nyugalmat és óvatosságot igényel, mert a fogyasztói ízlés nagyon gyorsan változik. Még Thaiföldön is sokféle fajta létezik, nem csak a Monthong, és Malajziában, a leghíresebb Musang King mellett, sok más is létezik. „Sok malajziai szakértő érkezett Vietnámba, kipróbálta és nagyra értékelte a vietnami Ri6 fajtát. A Ri6 fajta rövid, mindössze 3 hónapos tenyészidővel rendelkezik, szemben a Monthong 4 hónaposával. A gazdák ismerik a szezonon kívüli növények gondozásának és kezelésének technikáit is, ami magas gazdasági hatékonyságot eredményez.”

India is potenciális piac, mivel nem termeszt duriánt. Vietnam az utóbbi időben meglehetősen sikeresen áthelyezte a sárkánygyümölcs piacát Kínából Indiába. A szakértők szerint Vietnam továbbra is sikeres lesz a „gyümölcsök királyával” – a duriánnal – Indiában, különösen mivel a két ország magas szintű vezetői találkoznak az együttműködés megerősítése érdekében.

„A fogyasztói ízlés története először is sokrétű, másodszor pedig gyorsan változik. Ezért nem szabad sietnünk a piac követésével, mert ez egy ördögi körhöz vezet, rengeteg időt és pénzt pazarolva. Néhány évvel ezelőtt sokan sietve ültettek Musang King duriánt, majd levágták, mert éretlennek találták a gyümölcsöt, de ez azért volt, mert nem sajátították el a termesztési technikákat. Tehát a problémánk az, hogy nem szerveztük meg jól a termék kommunikációját és promócióját, és nem adtuk el a vietnami durián egyediségének történetét. Át kell alakítanunk és meg kell változtatnunk a gondolkodásunkat ebben az irányban, nem pedig „uniformizálni” a fajtát vagy egyenlősíteni a kulináris ízléseket” – jegyezte meg Hau professzor.

Dr. Doan Huu Tien, a Technológiatranszfer Központ (Déli Gyümölcskutató Intézet) igazgatója elismerte: Az utóbbi időben a durian termesztése túl gyorsan fejlődött, és a hatóságoknak csak általános ismereteik vannak a területről és a termelési volumenről, hiányoznak a részletes adatok. A fenntartható fejlődéshez meg kell érteni a kínálatot, a termelési szervezetet és a piacot. Az elmúlt két évben ez a több milliárd dolláros iparág számos kihívással nézett szembe, és csak a puszta szerencsének köszönhetően döntött folyamatosan rekordokat. Ezért itt az ideje, hogy szisztematikusan újjáépítsük az iparág rendszerét, a termesztő régióktól a nyomon követhetőségig. Ennek eléréséhez együttműködésre van szükség a gazdálkodók és a vállalkozások között, valamint a kutatóintézetekkel és egyetemekkel való együttműködésre a fejlett technológiák átadása érdekében, biztosítva a termékminőséget és az élelmiszerbiztonságot a nemzetközi szabványoknak megfelelően. Továbbá kulcsfontosságú, hogy ösztönözzük és támogassuk a vállalkozásokat a durian termékek feldolgozóiparába való befektetésben és annak fejlesztésében. Jelenleg a feldolgozás a fagyasztásra és a szárításra korlátozódik, míg a valóságban sok finom étel elkészíthető a durian más összetevőkkel való keverésével. A feldolgozóipar fellendítése csökkentené az ágazatra nehezedő nyomást a csúcsidőszakokban a betakarítás során, és megakadályozná a többi vállalkozás versenyét.

Szakértők szerint Kína csak 2025-ben 1,1 milliárd dollár értékben importált fagyasztott durian termékeket. A kínai piac mellett a durian az ázsiai fogyasztók körében is nagyon népszerű, így óriási a lehetőség a piaci részesedés növelésére más országokban.

Forrás: https://thanhnien.vn/dang-sau-viec-sau-rieng-tran-ra-le-duong-185260508193818041.htm