Puha és illatos hagyományos rizssütemény

Vu Thu Huyen asszony (a képen bal oldalon) gyakran hozza magával rizssüteményeit, hogy bemutassa, népszerűsítse és értékesítse azokat a vásárokon.

Visszaemlékezve vállalkozása kezdeti napjaira, Huyen asszony megosztotta, hogy házassága nehézségekkel volt tele. Tőke és stabil munka hiányában a párnak kapkodnia kellett, hogy megéljenek. Ebben a helyzetben a megfelelő szakma keresésének vágya, amely hosszú távon elkötelezhető és gondoskodik a családról, arra ösztönözte, hogy elgondolkodjon és új irányt keressen.

2007-ben jelentős fordulópont következett be az életében, amikor úgy döntött, hogy Quan Ganhba ( Hanoi ) megy, hogy megtanulja a ragacsos rizssütemények készítésének mesterségét. A szakma elsajátításának kezdeti szakaszában számos nehézséggel nézett szembe: a rizs kiválasztásától és áztatásától kezdve a gőzölésén, a tészta dagasztásán át a sütemények formázásáig, hogy puhák, simák és egyenletesen fehérek legyenek... Mindez aprólékosságot, tapasztalatot és különösen a mesterség iránti szenvedélyt igényelt. Rendíthetetlenül kitartott, újra és újra tanult és gyakorolt, amíg elsajátította az egyes lépéseket.

Miután csiszolta tudását, Huyen asszony visszatért Bach Quang kerületbe, és merészen megnyitotta a Khanh Huyen rizssüteménygyártó üzemet. Kezdetben az üzem csak kis mennyiségeket gyártott, főként a helyi közösséget szolgálva ki.

Huyen asszony elmondta: „Kezdetben tőkehiány miatt merészen kölcsönvettem 5 millió VND-t a TYM Alapítványtól, hogy kiegészítsem a tőkémet további nyersanyagok és gyártóberendezések vásárlásához. Bár az összeg nem volt nagy, fontos „előny” volt számomra a sütőipari vállalkozásom méretének bővítésében és a termékminőség javításában.”

Saját tapasztalatai alapján Ms. Huyen arra biztatta a női tagokat, hogy bátran férjenek hozzá hitelforrásokhoz, és használják azokat hatékonyan vállalkozásuk fejlesztésére, a szegénységből való fenntartható kilábalásra, valamint a nők családban és társadalomban betöltött szerepének megerősítéséhez való hozzájárulásra.

Khanh Huyen ragacsos rizssütemény márkáját az teszi különlegessé, hogy az az alapelve, miszerint „csak aznap készült süteményeket árulunk”. Huyen asszony határozottan elutasítja a maradék vagy száraz sütemények árusítását. „A ragacsos rizssütemények felajánlásokra, ünnepségekre és temetésekre valók, ezért frisseknek és finomaknak kell lenniük. A régi sütemények eladása rossz szolgálatot tenne a vásárlóinknak” – mondja. Ezért, még ha nem is adja el az összes süteményt, amit egy adott napon készít, hajlandó kidobni őket, ahelyett, hogy feláldozná a vásárlók bizalmát a profit érdekében.

Minőségének és hírnevének megőrzése révén a Khanh Huyen rizssüteményeit nemcsak Thai Nguyen tartományban, hanem számos szomszédos tartományban is fogyasztják. A süteményeket főként temetéseken, esküvőkön, fesztiválokon és a Tet (holdújév) alkalmával szolgálják fel, így az eladások mindig magasak, átlagosan napi 1000 sütemény felett. A főszezonban a vállalkozásnak teljes kapacitással kell működnie, és további mintegy 20 szezonális munkást kell felvennie a piaci igények kielégítése érdekében.

A ragacsos rizssütemények népszerű választás sok ember számára, akik ünnepek, fesztiválok, temetések és esküvők alkalmával vásárolnak és élveznek.

A rizssütemények népszerű választás sok ember számára, akik ünnepek, fesztiválok, temetések és esküvők alkalmával vásárolnak és fogyasztanak.

Huyen asszony nemcsak munkahelyeket teremt számos helyi munkavállaló számára, de tisztességesen is fizeti őket, napi 300 000-350 000 VND/fő bérrel. Hétköznapokon a vállalkozás 5 állandó alkalmazottat tart fenn. A nehéz anyagi körülmények között élő családból származó, a rizssütemény-készítő vállalkozásnak köszönhetően Huyen asszony családja most stabil és kényelmes életet élhet. De ami még ennél is értékesebb, hogy nem tartja meg magának az eredményeit, hanem mindig aktívan részt vesz a helyi tevékenységekben, megosztja üzleti tapasztalatait, és segít a nehéz helyzetben lévő nőknek életük javításában.

A kerek, fehér rizskekszek édes, rágós illata közepette csendesen bontakozik ki Ms. Huyen életének és karrierjének története, amely sokak, különösen a vidéki nők számára inspirációként szolgál a vállalkozói lét, a vagyonteremtés és a hazájukhoz való hozzájárulás útján.

Forrás: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/deo-thom-banh-giay-truyen-thong-de22b05/