Tet (vietnami újév) idején jobb, ha a kristálycukrot kőcukorral helyettesítjük egy frissítőbb ital érdekében?

„Sokan még mindig azt hiszik, hogy a kőcukor ehetőbb, mint a sima cukor. Igaz ez? Kérem, magyarázza el, doktor úr!” (N.Na, Ho Si Minh-város).

Lam Vinh Nien docens, a Ho Si Minh-városi Egyetemi Orvosi Központ Táplálkozástudományi és Dietetikai Tanszékének vezetője így magyarázza: A kőcukor kémiai szerkezete szacharóz (szukróz), amely teljesen azonos a fehér kristálycukorral. A kőcukor cukor és víz oldatából készül, ezért hígabb, mint a kristálycukor, ami „hűvösebb” érzetet kelt. Ha azonban sok kőcukrot fogyaszt, a szervezetbe jutó cukor teljes mennyisége továbbra is magas lehet.

Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a kristálycukor egészségesebb lenne, mint a fehér kristálycukor.

A kőcukor csak szacharózt tartalmaz, és nem tartalmaz jelentős mennyiségű további vitamint vagy ásványi anyagot. A kőcukorból származó napi cukorbevitel hasonló a fehér kristálycukoréhoz.

Az Amerikai Szívgyógyászati ​​Társaság azt javasolja, hogy a nők naponta legfeljebb 100 kcal hozzáadott cukrot fogyasszanak ételekből és italokból (ami napi 25 g cukornak felel meg), a férfiak pedig legfeljebb 150 kcal-t (38 g cukor).

Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a kristálycukor egészségesebb lenne, mint a fehér kristálycukor.

Kerülendő hibák cukor és édességek használatakor.

Az édességeket és cukorkákat gyakran magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal édesítik. Sokan azt gondolják, hogy a fruktóz nem emeli meg annyira a vércukorszintet, mint a fehér cukor. A fruktóz azonban továbbra is glükózzá alakul a szervezetben, így továbbra is befolyásolja a vércukorszintet és a szervezet teljes napi energiabevitelét.

A túlzott cukor- és édességfogyasztás olyan egészségügyi kockázatokat okozhat, mint:

• A megnövekedett energiabevitel miatt fokozott a túlsúly és az elhízás kockázata.
• A 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázata.
• Negatív hatással van a szájhigiéniára.

Ezenkívül a fruktózt a máj metabolizálja, és a tanulmányok kimutatták, hogy a magas fruktózbevitel növeli a zsírmájbetegség kockázatát.

Az olvasók kérdéseiket ebbe a rovatba küldhetik be. Orvosok elérhetőek a nap 24 órájában, a hét minden napján A bejegyzés alatti hozzászólásban vagy e-mailben elküldve: suckhoethanhnien247@gmail.com

A kérdéseket továbbítjuk orvosoknak, szakértőknek stb., akik válaszolnak rájuk olvasóink számára.

Forrás: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-dip-tet-thay-duong-cat-bang-duong-phen-dung-co-mat-hon-185250201122450117.htm