Egyedi északnyugati vietnami konyha

[hirdetés_1]

08:16, 2023.05.14.

Az északnyugati régió egy olyan terület, amely még mindig őrzi és egyértelműen fenntartja az etnikai közösségek gyönyörű hagyományos kulturális vonásait, mint például a szokások, fesztiválok, díszítőművészet, konyhaművészet , valamint a közösségi kulturális tevékenységek, mint például a tavaszi fesztiválok, vásárok, esküvők, temetések, új rizs betakarításának ünnepségei és erdei istentiszteleti szertartások…

Különösen a hagyományos konyhaművészetet őrizték meg és népszerűsítették az emberek, amely szorosan kapcsolódik az egyes etnikai csoportok helyi kultúrájához, és egyedülálló színfolttá vált a helyi turizmus fejlődésében.

Olyan tartományokban, mint Son La, Lao Cai, Lai Chau, Yen Bai, Lang Son, Hoa Binh és Dien Bien számos híres közösségi turisztikai célpont található, mint például Ta Xua, Moc Chau, Ban Lac, Nghia Lo, Tu Le, Mu Cang Chai, Y Ty, Bac Ha, Tram Tau, Muong Lo és Sin Ho. Az ökológiai tájak, a szokások és a népi kultúra mellett a Tay, Mong, Dao, Thai és Ha Nhi etnikai csoportok jellegzetes hagyományos konyhája mindig kiemelt látnivaló a turisták számára újdonsága és egyedisége miatt.

A tay etnikai emberek cölöpházban készítik el ételeiket.

A hagyományos színekben és ízekben gazdag ételek elkészítéséhez az emberek személyesen keresik az erdőben és otthoni kertjükben könnyen fellelhető alapanyagokat. Szezonális alapanyagokat használnak, biztosítva, hogy az ételek mindig frissek és ízletesek legyenek, mint például bambuszrügyek, pataki halak, szárított sertéshús, színes ragacsos rizs, különféle sütemények és a patakpartokon gyűjtött vadzöldségek. Aprólékosan kombinálják az erdei fűszereket, mint például a dổi magokat, a mắc khén magokat, a borsot, a chilit és a különféle aromás leveleket, és kreatívan adaptálják főzési módszereiket.

A kulináris élmény mindig összefonódik és harmonizál más kulturális elemekkel, mint például a gólyalábas ház kultúrája, a Then-ének, a Khen tánc, a Xoe tánc és a Sap tánc… Különösen a piac egy különleges hely, ahol az északnyugati régió etnikai csoportjainak kulináris kultúrája a legélénkebben és legtisztábban jelenik meg. Itt a látogatók teljes mértékben élvezhetik a jellegzetes ételek ízeit, mint például az ötszínű ragacsos rizs, a Thang Co (hagyományos pörkölt), a Men Men (kukoricakása), a pho (tésztaleves), a különféle sütemények, a füstölt bivalyhús, a párolt sertéshús, a szárított sertéshús, a bambuszrügyek, a hegyi zöldségek és a gyümölcsök, mint például a szilva, a körte, az őszibarack és a vadolajbogyó… mindezt egy hagyományos színekben gazdag térben.

A thai etnikai csoport hagyományos étele az északnyugati régióban.

A hagyományos kulináris kultúra értékének megőrzése és népszerűsítése a közösségi alapú turisztikai területeken szorosan összefügg a fesztiválok szervezésével is. A hagyományos fesztiválok, mint például a Lồng Tồng Fesztivál, a Gầu Tào Fesztivál, az Új Rizs Fesztivál és az Erdőimádat Fesztiválja mellett számos település szervez szezonális fesztiválokat, mint például a Ban Virágfesztivál Sơn La-ban (Lai Châu), a Com Fesztivál Bảo Yên-ben (Lào Cai), a Szilvaszüret Fesztivál Mộc Châu-ban (Sơn La) és Bắc Hà-ban (Lào Cai), a Thái Nghĩa Lộ Xòe Fesztivál (Yên Bái), a Vaníliás Alma Fesztivál Chi Lăng-ban (Lạng Sơn), őszi fesztiválokat, tavaszi fesztiválokat és gasztronómiai fesztiválokat az északnyugati régióban. Itt a turisták népi előadásokat élvezhetnek, és helyi ételeket és gyümölcsöket fogyaszthatnak.

Nguyễn The Luong

[hirdetés_2]
Forráslink