Levelekből készült egyedi ételek.

Sok látogató élvezi a levelekbe burkolt csészék és tányérok illatos illatát - Fotó: NHAT XUAN

A jelenleg a Nguyễn Huỏ utcában (Ho Si Minh-város, 1. kerület) zajló 2024-es Zöld Növekedési Termékek és Szolgáltatások Kiállításán (GRECO 2024) számos látogató megállt, hogy megcsodálja a standokat, amelyeken lótuszlevélből, banánlevélből és terminálialevélből készült különféle csészéket és tányérokat állítottak ki, amelyeket a Ho Si Minh-városi Ipari Egyetem fiataljai készítettek.

Gyönyörű, illatos és környezetbarát.

Ezek a levelekből készült csészék és tányérok nemcsak masszívságukkal, vastagságukkal és változatos mintáikkal lenyűgözőek, de logókkal nyomtatva is hihetetlenül professzionálisan néznek ki. Még érdekesebb, hogy ezek a termékek megőrzik a szárított levelek természetes, földes aromáját.

Ezek a levélalapú tálak nemcsak szivárgás nélkül tartják a vizet, de használat után gyorsan le is bomlanak, sőt, használat után akár növények trágyájává is komposztálhatók - Fotó: NHAT XUAN

Dr. Le Hung Anh docens, a Ho Si Minh-városi Ipari Egyetem Tudományos, Technológiai és Környezetgazdálkodási Intézetének igazgatója elmondta, hogy a levelekből készült tálak és tányérok készítésének ötlete 5-6 évvel ezelőtt merült fel. Abban az időben a kutatócsoport már sikerrel járt az arékapálma-hüvelyekből készült termékekkel, amelyeket aztán sikeresen értékesítettek, sőt külföldre is exportáltak.

Az arékapálma-hüvelyekből készült termékek azonban számos kínálati korláttal szembesülnek. Ez vezetett az ötlethez, hogy olyan bőségesebb anyagokat használjanak, mint a banánlevél, a lótuszlevél és a Terminalia catappa levél...

Hung Anh úr szerint a leveleket a begyűjtés után megtisztítják és nagy nyomás és hőmérséklet alatt szorosan préselik. Ez a folyamat segít a csészék és tányérok formázásában, további tulajdonságokat kölcsönözve nekik, mint például a vízállóság, a penészállóság, az antibakteriális tulajdonságok és az eldobható műanyag termékekhez hasonló tartósság.

Hung Anh úr elmondta, hogy a levelekből készült asztali edények minőségének javítása mellett a csoport különféle nyomóformákat is kifejlesztett, hogy megfeleljen a méret és a design tekintetében eltérő piaci igényeknek, sőt dombornyomott logókat is nyomtathatnak a termékekre a vállalkozások márkáinak népszerűsítése érdekében.

A vágy, hogy lecseréljük az eldobható tálakat és tányérokat.

A Környezettudományi, Technológiai és Menedzsment Intézet igazgatója megosztotta a kutatócsoport hosszú távú célját: növényi levelekből készült evőeszközöket bevezetni, amelyek kiválthatják az eldobható műanyag evőeszközöket. A csapat arra számít, hogy a terméket széles körben fogják használni nagy rendezvényeken, éttermekben, turisztikai látványosságokban és gasztronómiai fesztiválokon.

Con Dao példáját véve alapul, Hung Anh úr elmondta, hogy sok lehullott Terminalia levél van ott. Ahelyett, hogy hulladékká válnának, a helyiek összegyűjthetik őket, hogy asztali edényeket készítsenek szállodák és üdülőhelyek számára.

„A levelekből készült tálak és tányérok készítésének folyamata rendkívül egyszerű és könnyű; bárki meg tudja csinálni, így alkalmas kis családi vállalkozások számára, és lehetővé teszi a helyben történő termelést. Ez egyszerre segíti a helyi gazdaság fejlesztését és a környezetbarát termékek használatának trendjének előmozdítását” – jegyezte meg Hung Anh úr.

Emellett Hung Anh úr szerint az üdülőhelyek és a magánszállások levelekből készült evőeszközökkel is lenyűgözhetik a külföldi turistákat. A vendégek nemcsak az evőeszközök újdonságát tapasztalhatják meg, hanem a vállalkozás környezetvédelem iránti elkötelezettségét is.

Nemcsak az eldobható poharakkal és tányérokkal szemben vannak előnyeik, hanem a hagyományos termékekkel, például a kerámia poharakkal és tányérokkal összehasonlítva is – magyarázza Hung Anh úr –, a levelekből készült csészéknek és tányéroknak környezeti előnyeik is vannak.

Ennek megfelelően a porcelán étkészletek gyártási folyamata jellemzően _CO2- kibocsátással jár, mivel a nyersanyagokat ki kell vonni az agyagból, és magas hőmérsékleten kell kiégetni őket. Használat közben a porcelán étkészletek mosogatása jelentős vízfogyasztással is jár, különösen a mosogatógépet használó éttermekben, nem is beszélve a munkaerőköltségekről.

Továbbá a kerámia edények használat után nagyon nehezen bomlanak le. Ezzel szemben a levelekből készült edények rövid használat után teljesen lebomlanak természetes úton, és a felhasznált termékek akár szerves trágyává is alakíthatók, hozzájárulva a talajkörnyezet javításához.

Forrás: https://tuoitre.vn/doc-dao-chen-dia-lam-tu-la-cay-20240924184921736.htm