Egyedi és híres, szalmába tekert szárított kolbász Binh Dinhben

A száraz szalmába csomagolt cha tre a Binh Dinh régió egyedi és finom étele.

A Cha Tre Binh Dinh, különösen a központi régió, kiemelkedő specialitása. Bár meglehetősen furcsa a külseje, az étel íze örökre emlékezetessé teszi a vendégek számára. A Binh Dinh népének Cha Tre Rom étele disznófülekből, disznófejből és sertéshasból készül, olyan fűszerekkel, mint a szezámmag, rizspor, galangal, chili és fokhagyma. A sertésfejet megfőzik, majd feldarabolják, a sertéshasat pedig kisütik, majd olyan fűszerekkel pácolják, mint a bors, galangal, szezámmag, fűszerpor, só, rizspor és fokhagyma. Ez a módszer teljesen eltér a Hue -i Cha Tre-től, ahol halszószban párolt marhahúst és cukrot, valamint sok gyömbért adnak hozzá.

A Cha Tre fő összetevői a disznófülek, a disznófej és a sertéshas. Fotó: Tre Tron Ba Be

Miután a töltelék elkészült, mindent fiatal guava levelekbe csomagolnak, száraz szalmacsomókkal körbetekerve. Egyes helyeken műanyag zacskókat is használnak a szívószál becsomagolásához. Ez a csomagolási lépés különös gondosságot, erőfeszítést és szakértelmet igényel, mert ha a csomagolás túl szoros vagy laza, az az étel megromlásához vagy finom ízének elvesztéséhez vezethet. A kolbászcsomagokat száraz helyen tároljuk körülbelül 3-4 napig, hogy felhasználhatók legyenek.

A Binh Dinh sertéshúsos tekercset egészen egyedi módon csomagolják száraz szalmakötegekbe. Fotó: Tre Tron Ba Be

Evés közben a vendégeknek csak le kell húzniuk a szalmaréteget, majd pálcikával fellazítaniuk a húsdarabokat, elrendezni őket egy tányéron, és máris élvezhetik. A Cha Tre sós és savanyú ízű is lehet a nyelv hegyén, rizspapírba tekerve is feltekerhető, adhatunk hozzá nyers zöldségeket, halszószba vagy chiliszószba mártott savanyúságot, hogy még finomabb legyen. Binh Dinhben a Cha Tre egy hagyományos étel, amely elengedhetetlen a tálcán az ünnepek, Tet vagy esküvők alkalmával. A Tre élvezetének módja igen változatos, mindenki ízlésétől és személyiségétől függően. Binh Dinhben azonban a Cha Tre-t gyakran Bau Da borral kortyolgatják - ez a vidék egyik specialitása. A bor fűszeres íze a Cha Tre gazdag savanykás és fűszeres ízével kombinálva felejthetetlen, robbanásszerű ízvilágot teremt.

A Cha Tre különleges savanykás és fűszeres ízének köszönhetően „emlékezetessé teszi a vendégeket”. Fotó: Tre Tron Ba Be

Idén márciusban, amikor Binh Dinhbe látogatnak, a látogatóknak nem szabad kihagyniuk a lehetőséget, hogy megtekintsék az UIM-ABP AQUABIKE motorcsónakversenyt 2024. március 22. és 24. között, amelyen mintegy 70 versenyző vesz részt a világ 30 országából. Az UIM F1H2O nemzetközi motorcsónakverseny 2024. március 29. és 31. között kerül megrendezésre. Ez az első alkalom, hogy Vietnam szerepel a Formula–1-es motorcsónakversenyek világtérképén, ahol kínai, egyesült arab emírségekbeli, francia, finn, norvég, portugál csapatok versenyeznek... Az eseménysorozat során számos mellékprogram is lesz, amelyek célja a turisták és a külföldi befektetések vonzása, mint például: Az első Binh Dinh hagyományos hajóverseny és állóevő evezős verseny 2024-ben március 25. és 27. között kerül megrendezésre; Binh Dinh tartományi terepfutóverseny az Olimpiai Futónap alkalmából, minden ember egészségéért, március 28-án reggel. A Binh Dinh Ételfesztivál március 22. és 24. között kerül megrendezésre, melynek fénypontja a "77 fogásos Binh Dinh specialitások büféje" és az április 23-i Michelin-skávébemutató. Március 23. és 31. között esténként kulturális és művészeti tevékenységekre kerül sor, mint például: Csodálatos Binh Dinh Fesztivál; utcazenei előadások; Binh Dinh bokszest; Utcai karnevál; Nemzetközi zenei este világhírű sztárokkal; Aquabike bemutató...