A só édes utóíze

A Bac Lieu só, bár sós, édes utóízzel rendelkezik, ami régóta ismert tény. Azonban sürgős cselekvésre van szükség ahhoz, hogy ezt az édes utóízt valóban a sószemcsékbe vigyük, miután egy Sómesterség Fesztiválon a sóipar 100 éves – egy életre szóló – útját felidézték.

A Bac Lieu só, bár sós, édes utóízzel rendelkezik, ami régóta ismert tény. Azonban sürgős cselekvésre van szükség ahhoz, hogy ezt az édes utóízt valóban a sószemcsékbe vigyük, miután egy Sómesterség Fesztiválon a sóipar 100 éves – egy életre szóló – útját felidézték.

A só értékének emelése és a sóipar új fejezetének megnyitása elhozza majd azt az édes ízt…

Tran Hong Ha miniszterelnök- helyettes díjakat ad át országszerte kiemelkedő sótermelőknek. Fotó: HT

Kísérti a "nap hordozása és az eső elviselése" szakma

„ Szívszorító, hogy évszázadok után a mai sómezőkön az emberi munka még mindig helyettesíti a gépeket, és egyetlen eső is elmoshatja a sótermesztők kemény munkáját .” „ A Sófesztivál lehetőséget ad arra, hogy tisztelegjünk a sótermesztők előtt, akik a napot és az esőt kitartva állítják elő a kristályos sót, a tenger gyöngyszemeit .” „ A sószem a sótermesztők életében megtestesíti nehézségeik, a tűző nappal és viharokkal való küzdelmük, kitartásuk, kreativitásuk és rendíthetetlen hűségük történetét is, ahogyan azt Ngo Hong Khanh zeneszerző „A száraz tenger” című hagyományos vietnami népdalának megható sorai is kifejezik: „Hosszú Dien só, sós, rendíthetetlen hűséggel …”

A Vietnámi Sófesztivál - Bac Lieu 2025 megnyitóünnepségén tartott lenyűgöző beszédében Tran Hong Ha miniszterelnök -helyettes nemcsak útmutatást és gyakorlati megoldásokat nyújtott a sóipar számára, hanem mély empátiát is fejezett ki a sómunkások nehézségei iránt. A sótermelés nehézségei iránti együttérzését számos humánus és mélyenszántó nyilatkozatban fejezte ki!

És azok a sótermesztők, akik a só sós jellege miatt általában csak vékony, fakó és rongyos ruhákat viseltek, azon a napon, amikor egy igazán jelentőségteljes eseményen a nagy színpadra léptek, hogy átvegyék a díjat, rendezett öltözékben voltak. De sötét, napperzselte bőrük élénken illusztrálta a megrendítő dalszöveget, és az emberek sírni akartak: " Ó, só, szivárogj be a húsomba és a bőrömbe / Apám teste keserű, a nap alatt fáradozik / A só táplálja a keményen dolgozó emberek életét / Oly sok éven át cipelte nehéz terhet, hogy gyermekei jó emberekké válhassanak / Amikor az ég szomorú, viharokat hoz / A só elolvad és a Keleti-tengerhez sodródik ." Ez volt Pham Hong Bien zeneszerző "Oh Salt" című dala, amelyet Quoc Dai énekes adott elő a rendezvény megnyitó művészeti programjában.

A bőrszín sokat elárul az elviselt nehézségekről, mélyen megérint minket azok sorsa, akik "viselik a napot és az esőt", megőrizve az évszázados hagyományos mesterségeket, amelyeket generációkon át szorgalmas emberek örökítettek...

A bizalom az elköteleződésből fakad.

„A fesztivál egyben ünneplés, valamint a kormány, a minisztériumok és a helyi önkormányzatok elismerése és tisztelgése is, amiért elkötelezettek az emberekkel való együttműködés iránt, hogy új módszereket találjanak a só nagy értékű gazdasági termékké alakítására, amely büszkeség forrása a vietnami nép számára.”

„ A Vietnámi Sófesztivál - Bac Lieu 2025 megnyitóünnepségén ma a kormány és a miniszterelnök nevében szeretném felkérni a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériumot, hogy az Ipari és Kereskedelmi Minisztériummal, a Tudományos és Technológiai Minisztériummal, a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériummal, valamint a part menti tartományok és városok népi bizottságaival együttműködve összpontosítson a következő feladatok összehangolt végrehajtására. Ez egyben a kormány, a miniszterelnök, valamint a minisztériumok, ágazatok és települések kötelezettségvállalása is a következő időszakban történő végrehajtásra…”.

A kötelezettségvállalást Tran Hong Ha miniszterelnök-helyettes kétszer is megemlítette…

A miniszterelnök-helyettes, osztozva a Bac Lieu-vel való örömben, tovább fokozta a sótermelők büszkeségét azzal, hogy elismerte, hogy ez a sótermelő régió Vietnam sófővárosaként ismert! A miniszterelnök-helyettes csodálatát fejezte ki Bac Lieu tartomány erőfeszítései iránt a sóipar megőrzése és fejlesztése terén, amelyek nemcsak az ország legnagyobb sótermelőjévé, hanem egyedi kulturális vonásokat őrző hellyé is tették, megerősítve a sótermelő régió kiemelkedő értékét: „Mindez az itt élő emberek és a helyi önkormányzat törekvéseit mutatja. Bac Lieu nem csak a sótermelésnél áll meg; azt ötvözi a turizmussal és a kultúrával, a sómezőket vonzó úti célokká alakítva, ahol a látogatók nemcsak a sót láthatják, hanem megérthetik a sót termelő emberek és maga a föld történetét is. Elmondható, hogy ez egy nagyon helyes irány a vietnami só értékláncának fejlesztése és kiterjesztése felé.”

Az évszázados hullámvölgyeken átívelő megőrzésére irányuló törekvésekkel és erőfeszítésekkel most a sóipar fejlesztési irányába helyezik a hangsúlyt, utat nyitva általában a vietnami sónak, és különösen a Bac Lieu-nak, tovább erősítve hitünket!

Pham Van Thieu, a Tartományi Népi Bizottság elnöke díszokleveleket ad át azoknak a sótermelőknek, akik jelentős mértékben hozzájárultak a tartomány sóiparának fejlődéséhez. Fotó: M.D.

A jövőben Bac Lieu sóföldje…

Érdekes módon, míg a Don Ca Tai Tu (dél-vietnami népzene) művészete Dél-Vietnam 21 tartományában és városában van jelen, Bac Lieu-t az egyik fontos „bölcsőnek” tekintik, számos tehetséges egyén járult hozzá e hagyományos zenei forma kialakulásához, fejlődéséhez és virágzásához. Ezért Bac Lieu volt az első tartomány, amely 2014-ben megszervezte az első Nemzeti Don Ca Tai Tu Fesztivált. A sótermelés országszerte 20 tartományban és városban is jelen van, de csak Bac Lieut ismerte el a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium 2020-ban nemzeti szellemi kulturális örökségként. A tartománynak az is megtiszteltetés volt, hogy együttműködhetett a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériummal az első Nemzeti Fesztivál megszervezésében, amely a sóipart tisztelegte!

A Bac Lieu mindig is különleges benyomást tett a turistákra és a fontos események meghívott küldötteire. Sok küldött, köztük üzletemberek, turisztikai tanácsadók és befektető partnerek, osztják ezt az érzést: minden alkalommal, amikor Bac Lieu-ba látogatnak, lenyűgözi és megérinti őket a Bac Lieu-i lakosok vendégszeretete! Ezért, amikor javaslatokat tesznek arra, hogy Bac Lieu hogyan virágozhatna a sótermelésből, a barátok és partnerek teljes szívvel megosztják ötleteiket és javaslataikat…

Vietnam sóiparának fényes jövője kezd kibontakozni. És Bac Lieu – a mi „sófővárosunk” – más lesz a jövőben! Ekkor a kormány irányelveit azonnal végrehajtják: a minisztériumok, a hivatalok és a Tartományi Népi Bizottság továbbra is javítják a minőségi szabványokat és népszerűsítik a Bac Lieu sómárkát a nemzetközi piacon, hogy a világ többet tudjon a Bac Lieu sóról. A sótermelők egyre gazdagabbak lesznek, ahogy a sótermékek egyre nagyobb mennyiségben és messzebbre jutnak. Ha a sóiparnak lesz egy alapja a kockázatok enyhítésére, a sótermelők többé nem fogják érezni a keserű sószezonok keserűségét. Továbbá, ha ezeket a javaslatokat a Bac Lieu tényleges körülményeihez igazítva megvalósítják, a sómezők nemcsak termelési helyszínek, hanem kulturális és turisztikai értékek is lesznek. Egy „Egy nap sótermelőként” túra, egy családi szállás modell, ahol a turisták megtapasztalhatják a sókészítési folyamatot, vagy akár egy „Sóinnovációs Központ” is megvalósul, bebizonyítja majd, hogy a só sokkal többet tehet a sótermelők életminőségének javításáért, nem csak egy sós összetevő lehet a mindennapi étkezéseikben.

A Fesztivál lezárásával újraélesztjük a hitet és a reményt a sóba és a sókészítő szakmába! És ami fontos, ha nem hajtjuk végre gyorsan és hatékonyan a kitűzött feladatokat, továbbra is „adósak” leszünk a sóval szemben, cserbenhagyva azokat, akik „a napot és az esőt viselik” ennek az örökségnek a megőrzéséért! Nem, holnap a sónak édes íze lesz, és a sómunkások élete más lesz a kormány, az illetékes minisztériumok és a helyi önkormányzatok határozott kötelezettségvállalásaival. A megoldások és iránymutatások ezen kötelezettségvállalások megvalósítására már elkezdődtek...

CAM THUY

Forrás: https://baocamau.vn/du-vi-ngot-cho-hat-muoi-a42451.html