Nguyen Minh Phuong úr családja a 7-es zónában naponta körülbelül 200 kg rizst termel, amiből közel 190 kg szárított tészta készül, amit eladnak a piacon, ezáltal növelve bevételüket.
A Vai faluban a rizstészta-készítő mesterség több évtizedes múltra tekint vissza, szorosan összefonódva a helyiek több generációjának életével. Az idők során a kézművesség a háztartások dinamizmusának és kreativitásának, valamint a helyi önkormányzat támogatásának köszönhetően megmaradt, fejlődött és modernizálódott. Korábban a rizstésztát kézzel, kis mennyiségben állították elő, főként a helyi lakosság igényeit szolgálva ki. A rizst kőmozsárban őrölték, a tésztát fatüzelésű kályhákon, edényekben készítették, majd szárítás után késekkel szeletelték. Az idő múlásával a tésztakészítő háztartások felismerték a termék gazdasági értékét és fejlődési potenciálját, és bátran beruháztak modern gépekbe, bővítették a termelést, biztosították az élelmiszerbiztonságot és a higiéniát, valamint növelték a munkatermelékenységet.
Kiváló példa erre Nguyen Minh Phuong úr családjának – az egyik régóta működő rizstészta-termelőnek – a rizstészta-gyártó üzeme. Phuong úr elmondta: „Korábban a faluban csak néhány háztartás termelt tésztát és üvegtésztát. Az utóbbi években a megnövekedett piaci kereslet miatt a háztartások bővítették a termelést, több gépbe fektettek be a termelékenység növelése és a versenyképesség javítása érdekében a termékminőség és az ár tekintetében. A gépek használata a termelésben lerövidítette a folyamatot, növelte a kibocsátást és megtakarította a munkaerőköltségeket. A családom naponta körülbelül 200 kg rizst termel, amiből körülbelül 190 kg szárított tészta származik. Ahhoz, hogy rágós, finom tésztám legyen, amely főzés közben nem esik szét, a Khang Dan rizst választom a feldolgozáshoz. Miután szálakba sodortam a tésztát, megszárítottam és becsomagoltam, így biztosítva, hogy ropogósak és finomak maradjanak, és hosszú tárolás után sem penészedjenek meg. A tészta azonnal elfogy, amint elkészült, ami segített növelni a családom jövedelmét.”
Termékei értékének növelése érdekében a Dan Chu község támogatta a tartomány OCOP programjában részt vevő háztartásokat, útmutatást nyújtva a csomagolási technikákkal, a nyomonkövethetőségi címkékkel és a csomagolástervezés javításával kapcsolatban. 2023-ban Vai falu rizstésztáját az OCOP 3 csillagos szabványnak megfelelő termékként ismerték el, ami jelentős lehetőségeket nyit a további piaci terjeszkedésre. Jelenleg a terméket elsősorban a 7. zónában állítják elő, közel 10 részt vevő háztartással, és számos üzletben és mini szupermarketben kapható a tartományon belül és kívül, pozitív visszajelzéseket kapva a fogyasztóktól. 2024-ben ezek a háztartások közel 5000 kg rizstésztát szállítottak a piacra, hozzájárulva a bevételek növekedéséhez.
A Vai falu rizstésztája nem csupán alapvető fogyasztási cikk, hanem kulturális értékkel is bír, hozzájárulva a szülőföld imázsának erősítéséhez. Fesztiválok és vásárok alkalmával mindig a turistáknak és partnereknek bemutatják a terméket.
Jelenleg a Vai Village rizstésztáját elsősorban a Dan Chu község 7. zónájában állítják elő. A terméket aktívan népszerűsítik és forgalmazzák a tartományban és számos szomszédos tartományban. 2024-ben a tésztát termelő háztartások közel 5000 kg rizstésztát szállítottak a piacra. Nguyen Huu Nhat elvtárs, a Dan Chu község pártbizottságának titkára kijelentette: „Egy olyan nehézségekkel küzdő település számára, mint a Dan Chu, az OCOP termék sikeres fejlesztése nagy erőfeszítés a helyi önkormányzat részéről. A felhasznált anyagokat gondosan válogatják, a gyártási folyamat pedig biztosítja az élelmiszerbiztonságot és a környezetvédelmet. Minden terméket a legyártása után azonnal értékesítenek, ezáltal jövedelmet generálva és javítva a kereskedelemben részt vevő emberek életét. A helyi önkormányzat továbbra is irányítani fogja az e-kereskedelmi platformok értékesítési csatornáinak bővítését, hogy az emberek mindenhol megismerhessék Dan Chu mezőgazdasági termékeit, ezáltal elősegítve a helység társadalmi-gazdasági fejlődését.”
A Vai Village rizstésztájának szélesebb körű piacra juttatása nemcsak gazdasági cél, hanem a helyiek elkötelezettségét is tükrözi hagyományos kézművességük megőrzése iránt. A termelők folyamatos erőfeszítéseinek és a helyi önkormányzat támogatásának köszönhetően ez a különleges termék új magasságokba emelkedhet, erős piaci pozíciót építhet ki, növelheti a jövedelmet és fenntartható munkahelyeket teremthet a helyiek számára.
Hoang Huong
Forrás: https://baophutho.vn/dua-mi-gao-lang-vai-bay-xa-238213.htm
Hozzászólás (0)