Szinkronizált monitorozás az iskolai étkezések biztosítása érdekében

Az Oktatási és Képzési Minisztérium statisztikái szerint a 2025-2026-os tanévben a tartományban 1378 oktatási intézmény működik majd, köztük 452 óvoda, 456 általános iskola, 349 középiskola és 94 gimnázium, amelyekben körülbelül 700 000 diák (körülbelül 126 000 óvodás és több mint 272 000 általános iskolás diák) tanul. Ezek közül az óvodák 100%-a és az általános iskolák 50%-a biztosít ebédet. Ez jelentős kihívást jelent az élelmiszer-biztonsági ellenőrzés szempontjából.

Az oktatási szektor fokozta erőfeszítéseit az információk terjesztésében, útmutatás nyújtásában és az iskolákban a biztonságos élelmiszerforrások biztosításának felügyeletében; eljárásokat dolgozott ki a bejövő élelmiszerek minőségének ellenőrzésére és igazolására; és előírja az iskolák számára, hogy a szabályozásoknak megfelelően őrizzenek meg élelmiszermintákat ellenőrzési és nyomonkövethetőségi célokból, amikor szükséges. A valóságban azonban egyes iskolai étkeztetést nyújtó szolgáltatók még mindig nem ellenőrzik szigorúan az élelmiszerek eredetét, ami potenciális kockázatot jelent a diákok egészségére.

Ebédidő a Phan Dang Luu Általános Iskola diákjainak (Ea Kao kerület).

A Buon Ma Thuot Körzeti Egészségügyi Állomás nemrégiben négy megfigyelőcsoportot hozott létre, hogy 71 óvodát ellenőrizzenek a környéken. Az eredmények azt mutatták, hogy a legtöbb iskolai konyha általában jól betartotta az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírásokat. Az iskolák nyilvántartása és információtárolása azonban továbbra sem volt megfelelő. Tran Thi Hao asszony, a Buon Ma Thuot Körzeti Egészségügyi Állomás Élelmiszer-biztonsági Osztályának vezetője kijelentette: „Néhány oktatási intézmény nem vezetett teljes körű nyilvántartást. Az ellenőrző csoport emlékeztette és útmutatást adott nekik a helyzet orvoslásához; információkat is terjesztettek, és felkérték az iskolákat, hogy írjanak alá kötelezettségvállalásokat az élelmiszer-biztonság garantálásában való együttműködésre.”

Korábban, 2026 első negyedévében az Egészségügyi Minisztérium az illetékes egységekkel együttműködve 40 közös konyha ellenőrzését végezte el a térségben, különös tekintettel az iskolai konyhákra. Ennek eredményeként a 40 létesítményből 39 megfelelt a követelményeknek; egyes egységek bevezették a háromlépcsős élelmiszer-ellenőrzést és a mintavételt, de nem a szabályozásoknak megfelelően.

Luu Tien Quang, az Oktatási és Képzési Minisztérium igazgatóhelyettese megvizsgálta a Phan Chu Trinh Általános Iskola bentlakásos iskolai programját (Buon Ma Thuot kerület).

Tekintettel az iskolai menzákon folyamatosan fennálló ételmérgezés kockázatára, a proaktív megelőzés és ellenőrzés kulcsfontosságú megoldásnak számít a diákok egészségének védelme, valamint az oktatási és tanulási tevékenységek stabilitásához való hozzájárulás érdekében. „Az egészségügyi szektor kéri, hogy a helyi önkormányzatok, az oktatási szektor és az illetékes egységek továbbra is erősítsék az irányítást, az ellenőrzést és a felügyeletet; fordítsanak figyelmet a létesítményekbe való beruházásokra; fokozzák a képzést és naprakészítsék az ételkészítésben közvetlenül részt vevők ismereteit; valamint szigorúan ellenőrizzék a vízforrásokat és az élelmiszer-összetevőket” – jegyezte meg Tran Quang Hung, az Egészségügyi Minisztérium Élelmiszerbiztonsági Osztályának helyettes vezetője.

Luu Tien Quang úr, az Oktatási és Képzési Minisztérium igazgatóhelyettese szerint az élelmiszerforrások kezelésének szigorítása mellett a 2025-2026-os tanév újdonsága az átláthatóság. Konkrétan az étlapok és az étkezési adagok 7-15 napig lesznek közzétéve az oktatási intézmények weboldalain és az iskolák hirdetőtábláin. Ez a megoldás nemcsak az iskolák felelősségét növeli, hanem feltételeket teremt a szülők és a közösség számára az iskolai étkezések szoros nyomon követéséhez is.

Thanh Huong

Forrás: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/giao-duc/202605/giam-sat-dong-bo-bao-dam-bua-an-hoc-duong-58b492c/