A nemzet kulturális identitásának megőrzése a Tet-ünnepen keresztül.

(PLVN) - A vietnami Tet (holdújév) kulináris kultúrájának egyik jellegzetes vonása a Tet ünnep. Az északtól délig terjedő, az alapanyagok, az elkészítési módok és a tálalásbeli különbségek ellenére a három régió Tet ünnepei közös alapértéket vallanak: az újraegyesülés szellemét és az erkölcsi kötelességet, hogy tiszteljük a gyökereinket. A globalizáció korában a Tet ünnep megőrzése nemcsak a hagyományos kulináris kultúra megőrzéséről szól, hanem a nemzet „kulturális identitásának” védelméről is.

Az ünnep egyedi, mégis közös jellemzői Vietnam három régiójában.

Generációk óta a holdújévre nemcsak az élénk tavaszi színek és a házak előtt kihelyezett piros kuplécek miatt emlékeznek, hanem az év első napján rendezett ünnep miatt is. Szilveszterkor és az első nap reggelén – az újév legszentebb pillanataiban – az újévi lakomát tiszteletteljesen felajánlják az ősi oltárnál a tisztelet kifejezéseként. A füstölőgyújtás után a családtagok összegyűlnek az ünnep köré, megosztva az újraegyesülés és az új év békés kezdetének örömét. Ezért az újévi lakoma kulcsfontosságú szerepet játszik, mivel egyszerre szolgál áldozatként az ősöknek és családi összejövetelként is.

Kulcsfontosságú szerepe miatt a Tet lakomát általában gondosan és aprólékosan készítik el, mind megjelenésében, mind ízében, számos olyan hagyományos étellel, amelyek ritkán kaphatók a hétköznapokon. Minden egyes étel harmonikusan elrendezve van a banh chung (rizstorta) zöldjével, a gac gyümölcsből készült ragacsos rizs pirosával, a bambuszrüggyel készült leves aranysárgájával, a sertéskolbász élénk rózsaszínjével... mindezek összeolvadnak, hogy egy vietnami kulturális identitásban gazdag kulináris remekművet hozzanak létre. Ezen az általános kulináris képen belül azonban továbbra is vannak a Tet lakomának sajátos jellemzői Vietnam három régiójában, amelyek az egyes területek természeti adottságaiból, szokásaiból és étkezési szokásaiból fakadnak.

Észak-Vietnam, a rizsalapú civilizáció bölcsője, gazdag kulturális és történelmi hagyományokkal, mindig is hangsúlyozza az ünnepélyességet, az egyensúlyt és a harmóniát minden részletben. Számos változás ellenére a Tet lakoma itt megtartotta a megszokott hagyományos jellemzőit, mint például a négy tál és négy tányér, vagy a hat vagy nyolc tál és nyolc tányér a nagyobb lakomákhoz. Az ételeket aprólékosan készítik, egyensúlyban tartva a leveseket és a száraz ételeket, a húst és a zöldségeket, biztosítva a harmóniát mind a megjelenésben, mind az ízben. A kora tavaszi hűvös időben az észak-vietnami Tet lakoma általában gazdag, tápláló fogásokat kínál, amelyek megfelelnek az időjárásnak, és melegséget és teltségérzetet keltenek.

A Tet lakoma középpontjában a négyzet alakú banh chung (ragacsos rizses sütemény) áll, amelyet ecetes hagymával tálalnak, gondosan becsomagolva, hogy a teljességet és az ősök iránti tiszteletet jelképezze. Mellette egy tányér élénkpiros ragacsos rizs gac gyümölccsel, amely az újévi szerencsét jelképezi; egy aranybarnára főtt csirke; egy gazdag bambuszrüggyel leves; ropogósra sült tavaszi tekercsek; frissítő karalábé vagy papaya saláta; és finom sertéskolbász és pirított sertéshús... Mindez szimmetrikusan, színben, illatban és ízben harmonikusan elrendezve, tükrözve az észak-vietnami kulináris kultúra sajátos jellemzőit.

Míg Észak-Vietnam hagyományos újévi lakomája a formalitást, az egyensúlyt és a harmóniát hangsúlyozza, a központi régió a kifinomultságot, a aprólékosságot és a kulturális mélységet testesíti meg. A Nguyen-dinasztia egykori fővárosaként – a császári kulináris kiválóság központjaként – a közép-vietnami újévi lakoma jellemzően aprólékosan elkészített süteményekben és péksüteményekben gazdag. A négyzet alakú banh chung (négyzet alakú ragacsos rizstorta) helyett a közép-vietnamiak gyakran hengeres banh tet-et (hengeres ragacsos rizstorta) csomagolnak, amely a teljességet és a tökéletességet szimbolizálja. Ezeket olyan hagyományos sütemények kísérik, mint a banh in (nyomtatott rizstorta), banh to (rizstorta), banh thuan (töltelékkel töltött rizstorta), banh phu the (férj-feleség tortája); valamint nem chua (erjesztett sertéskolbász), tre (erjesztett sertéskolbász), tom chua thit phay (savanyú garnélarák és sertéshús), nem bo lui (grillezett marhanyárs), cha tom (garnélarákos torta)... egyedi és összetéveszthetetlen ízvilágot teremtve.

A hagyományos hue-i vegetáriánus lakoma a királyi udvari kultúra mélységét tükrözi.

A közép-vietnami konyhát gazdag, harmonikus ízvilág jellemzi: a tengeri só sóssága, a chili paprika csípőssége, a cukor édessége és különösen a savanyúság frissítő savanyúsága. Míg Észak-Vietnam a savanyított hagymával büszkélkedhet, Közép-Vietnam büszkén mutatja be savanyított sárgarépáját, papayáját és mogyoróhagymáját. Talán azért, mert kiállták az Anyatermészet megpróbáltatásait, ezek a harmonikus mennyei és földi elemek egyértelműen tükröződnek a Tet (holdújév) ünnepen, amely a közép-vietnami nép kívánságát hordozza magában a kedvező időjárás és a bőséges termés évére vonatkozóan.

Lehet, hogy ez is tetszik

Mit jelent a taj nyelven a Cao Bangban tartott "Dap Noi" fesztivál?Minden évben az első holdhónap utolsó napján a hegyvidéki, határ menti Cao Bang tartomány etnikai kisebbségei lelkesen ünneplik a „Dap Noi” fesztivált. A „Dap Noi”, más néven az „Újév”, régóta fennálló szokássá és gyönyörű kulturális hagyománnyá vált a régió tay és nung népei körében.

Anglia tartózkodik a szextől a világbajnokságon?Bár a szextől való tartózkodás régóta a sportban betöltött szerepének része, a szakértők szerint a tényleges előnyök szinte elhanyagolhatók, és nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy javítaná a teljesítményt.

Vietnam imázsának népszerűsítése az ASEAN Ifjúsági Kulturális Fórumon.

Eközben a déli Tet-ünnep egy liberálisabb, bőségesebb és élénkebb légkört tár elénk. A különböző közösségek közötti kulturális csere hozzájárult egy változatos és nyitott kulináris tájképhez. A ragacsos rizssütemény (Banh Tet) továbbra is központi helyet foglal el, de számos változatban kapható, például sós, vegetáriánus és édes változatban. A tojással és kókusztejjel párolt sertéshús a bőséget és a jólétet szimbolizálja; míg a hússal töltött keserűdinnye leves azt a hitet közvetíti, hogy az óév minden nehézsége és nehézsége elmúlik az újév beköszöntével.

Ezenkívül egy tipikus dél-vietnami tet-lakoma gyakran tartalmaz szárított garnélával pácolt mogyoróhagymát, kínai kolbászt, főtt sertéshúst, garnélarákos és sertéshúsos salátát, tavaszi tekercseket, sült tavaszi tekercseket, pácolt zöldségeket stb. A meleg időjárás miatt a dél-vietnami tet-lakomán általában sok hideg étel szerepel, amelyek kényelmesek a tartósítás és az élvezet szempontjából. Az ízek és az élénk színek harmonikus kombinációja élénk kulináris lakomát teremt a tavasz elején, egyértelműen tükrözve Dél-Vietnam népének nyitott és nagylelkű természetét.

Összefoglalva, az észak-vietnami Tet-lakoma harmonikusan egyensúlyozza a leveseket és a száraz ételeket, a húst és a zöldségeket; a közép-vietnami Tet-lakoma kidolgozott és aprólékos, míg a dél-vietnami Tet-lakoma, bár egyszerű, rendkívül finom. Bár minden régiónak megvannak a maga egyedi jellemzői és ízei, a három régió Tet-lakomáinak közös alapértéke van: az újraegyesülés szelleme és az erkölcsi kötelesség, hogy tiszteljük a gyökereinket.

A nemzet „kulturális identitásának” megőrzése.

A számos hagyományos szokás és kulturális érték eltűnésének veszélye közepette a Tet ünnep továbbra is nélkülözhetetlen része a vietnami életnek. Bár a modern élet sok családot arra késztetett, hogy leegyszerűsítse az ételek számát, az év eleji Tet ünnep jelentése és szellemisége töretlen maradt. Minden egyes teljes lakoma az egész család részvételének eredménye, az alapanyagok kiválasztásától az elkészítésükön, a főzésen és az elkészítésükön át az elkészítésükig. Ez a folyamat segít összekapcsolni a generációkat, lehetővé téve a gyermekek és unokák számára, hogy jobban megértsék és értékeljék az egyes hagyományos ételekben rejlő szokásokat és jelentéseket.

Ezért a Tet-ünnep nem csupán az ételről szól, hanem a családi emlékekről, az anya szorgalmas kezeiről, az apa gondoskodásáról, valamint a gyermekek és unokák örömteli nevetéséről is. Akár pazar, akár egyszerű a lakoma, a Tet-ünnep lényege továbbra is az újraegyesülés pillanata, az ősök tiszteletteljes füstölőáldozata és a meleg étkezés, amely az új év kezdetét jelzi. Ez a szent kapcsolat adja a Tet-ünnep tartós vitalitását – egy miniatűr kulturális teret, ahol a szokások, hagyományok és kulturális értékek megőrződnek és generációkon át öröklődnek.

A dél-vietnami Tet-ünnep a nagylelkűség, a bőség és az élénk élet szellemét sugározza.

Manapság a Tet lakoma nemcsak családi környezetben van jelen, hanem fokozatosan identitásban gazdag kulturális és turisztikai termékké is válik. Számos település szervez programokat a hagyományos konyha bemutatására, a banh chung és a banh tet (hagyományos vietnami rizssütemények) készítésének bemutatására, a Tet hangulatának felidézésére a múltban stb., ezáltal népszerűsítve a vietnami konyha kulturális értékét a külföldi barátok körében.

Egyesült Államok - Vietnám: Ne hagyd ki

Nguyễn Quốc Dung nagykövet Minnesotában, az Egyesült Államokban tett látogatása és munkája.Június 28. és 30. között Nguyễn Quốc Dung, Vietnam amerikai nagykövete látogatást tett és dolgozott Minnesotában.

Vietnam arra ösztönzi az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék a csúcstechnológiába történő befektetéseiket.Június 26-án reggel a kormány székházában Ho Quoc Dung miniszterelnök-helyettes fogadta Jeff Place urat, a Coherent Group (USA) ellátási lánc igazgatóját. A találkozó során a miniszterelnök-helyettes megerősítette, hogy Vietnam arra ösztönzi az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék beruházásaikat, különösen a high-tech, az innovációs és a félvezető iparágakba.

Ösztönözni kell az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék a befektetéseiket a high-tech szektorokba.Ho Quoc Dung miniszterelnök-helyettes kijelentette, hogy Vietnam üdvözli az amerikai vállalkozások további bővítését Vietnámban, különösen a high-tech iparágakban és a magas hozzáadott értékű ágazatokban.

Figyelemre méltó, hogy Vietnam mindhárom régiójából származó Tet-ünnepek egyetlen kulturális térben való találkozása a vietnami kultúra sokszínűségének egységét mutatja. Az alapanyagok, az elkészítési módok és a tálalás közötti különbségek ellenére az ünnepek mindegyike közös törekvést mutat a pozitív értékekre. Ez a konvergencia erős köteléket teremt a régiók között, és egy hagyományokban gazdag nemzet kulturális identitását alakítja ki.

A globalizáció korában a Tet-ünnep megőrzése nem csupán a hagyományos kulináris kultúra megőrzéséről szól, hanem a nemzet „kulturális identitásának” megőrzéséről is. A Tet-ünnep tehát nemcsak a tavasz ízét testesíti meg, hanem a vietnami kulturális identitás élénk szimbólumává és a fenntartható kultúra modern kontextusban történő kiépítésére és fejlesztésére irányuló törekvéssé válik.

Forrás: https://baophapluat.vn/gin-giu-can-cuoc-van-hoa-dan-toc-qua-mam-co-tet.html