Megőrzi a K'ho szellemet minden csepp kávéban.

Ka Jêmima, egy fiatal K'ho nő Bảo Thuận községből (Lâm Đồng tartomány), szülővárosából származó kávébabokkal indította vállalkozását. Nemcsak saját kávémárkát épített fel Pràn-pa néven, hanem Ka Jêmima a helyi kultúrát is népszerűsítette.

A Tartományi Pártbizottság Állandó Bizottságának tagja, a Tartományi Népi Tanács alelnöke, K' Mák meglátogatja Ka Jêmima asszony Pràn-pa kávézóját.

A 29 éves Ka Jêmima számviteli diplomát szerzett a Külkereskedelmi Gazdaságtudományi Főiskolán, és egy ideig stabil irodai állása volt a városban. A Covid-19 világjárvány után úgy döntött, hogy elhagyja a várost, és visszatér Bao Thuan községbe, Lam Dong tartományba.

Ebben az időszakban vietnami nyelvet tanított külföldieknek, és tolmácsként dolgozott, hogy megéljen a megélhetéséből, miközben kitartóan kutatott és tanult a kávépörkölésről és -feldolgozásról. A megélhetés keresésének és a szakma elsajátításának ez a kombinációja megalapozta egy döntő fordulópontot.

2023-ban hivatalosan is elindították a Pràn-pa márkát, magában hordozva azt az álmot, hogy vállalkozást indítson a vörös bazalt talajon, a robusta kávéültetvényeken és etnikai csoportja identitásában. A Pràn-pa név a k'ho nyelven "új életet" jelent. Ka Jêmima számára ezt a szellemiséget szeretné közvetíteni: hogy minden csésze kávé nemcsak segít ébernek maradni, hanem pozitív energiát is közvetít, önbizalmat ad és elősegíti a kapcsolatokat.

A Pràn-pa egyediségét az adja, ahogyan Ka Jêmima a kávébabot a K'ho kultúrával összekapcsolja. Míg a K'ho nép hagyományosan rizsborral fogadja a vendégeket a vendégszeretet szimbólumaként, családja ezt a szellemiséget egy csésze kávéval viszi tovább, amelyet maguk termesztenek és pörkölnek. Minden csésze kávé több mint egy ital; kapcsolatot nyit, magában hordozva a hegyek, a föld és az emberi kapcsolat történetét. „Azt szeretném, hogy amikor egy csésze Pràn-pa kávét kortyolgat, az ivó ne csak a tiszta ízt érezze, hanem hazánk identitását is lássa benne” – osztotta meg Ka Jêmima.

Kis léptékben kezdve, a Pràn-pa havonta kevesebb mint 20 kg kávét pörköl. Ez a szerénység azonban lehetővé teszi Ka Jêmima számára, hogy minden részletre összpontosítson. A szüreteléstől kezdve csak érett piros cseresznyéket válogat, a hibás babokat kidobja, 10-20 napig természetes úton szárítja, majd a zöldbabot 1-3 hónapig tárolja az íz stabilizálása érdekében. Minden pörkölési adag általában körülbelül 35 percig tart. Ennek a aprólékosságnak köszönhetően a hibás babok aránya mindössze 5-7%. A végtermék tiszta pörkölt kávé, aromák és adalékanyagok nélkül, megőrzi eredeti, rusztikus ízét és biztonságos az egészségre.

Ka Jêmima asszony számára a vállalkozói lét nem csupán a személyes márkaépítésről szól, hanem a közösség életének javításához való hozzájárulásról is. Pràn-pa minden aratási szezonban 5-7 munkásnak biztosít szezonális munkát, akik mind helyi K'ho emberek. Emellett proaktívan vásárol kávébabot a falusiaktól, a piaci árnál 20 000 VND/kg-mal magasabb áron, segítve őket abban, hogy plusz bevételre tegyenek szert ahelyett, hogy csak nyers kávébabot árulnának ingatag áron. „Remélem, hogy amikor a helyi kávébabok minősége javul, a K'ho etnikai kisebbséghez tartozó gazdák élete fokozatosan javulni fog, és napról napra virágzóbbá válnak” – mondta Ka Jêmima asszony.

Bár még korai szakaszban van, a Pràn-pa már nemzetközi figyelmet kapott, első rendszeres vásárlói vietnami külföldiek és külföldiek. Ezen pozitív visszajelzések alapján Ka Jêmima asszony folytatta a márka építését belföldön, miközben azt a célt is ápolta, hogy szülővárosának kávéját olyan országokba is eljuttassa, mint Szingapúr, Malajzia, Dél-Korea, Japán és az Egyesült Államok – olyan piacokra, amelyek értékelik a minőséget és ápolják a termékhez kapcsolódó kulturális történetet.

Ka Jêmima asszony azt is elismeri, hogy vállalkozói útja nem volt könnyű, de lépésről lépésre, kutatás és tapasztalat révén épült fel. Minden betakarítási szezon, minden pörkölési és őrlési próba értékes tanulságokat hozott a termék tökéletesítéséhez. Számára a legfontosabb dolog az etnikai kisebbségi közösségekből származó fiatalok számára a vállalkozásindítás sikeréhez a kitartás és a kézművesség iránti őszinte szenvedély fenntartása, mert csak akkor teremt tartós értéket a kávébab, ha megfelelően csinálják.

Forrás: https://baolamdong.vn/giu-hon-k-ho-trong-tung-giot-ca-phe-390996.html