Hanoi ősszel

Az óváros utcáin sárga csillagos vörös zászlók lobogtak az őszi szellőben.

Amikor a Ho Si Minh-városból induló járat leszállt a Noi Bai repülőtéren ( Hanoi ), Hong Nhung énekes hangja csendült fel, aki tisztán énekelte a néhai Trinh Cong Son zenész "Remembering Hanoi's Autumn" című dalának szövegét. Ez engem – aki először látogat Hanoiba, vagy aki elhagyta szülővárosát, vagy aki kora ősszel tér vissza ebbe az ősi városba – egy nehezen leírható nosztalgia érzésével töltött el...

A Nagy Katedrális környéke nemcsak a hanoi fiatalok számára ismerős találkozóhely.

Hanoi őszi levegője kellemes, enyhe szellővel és enyhe hűvössel kora reggel, ami elég ahhoz, hogy a délről érkező látogatók legszívesebben egy könnyű kabátot öltenének. Hanoi ősze lassan érkezik, mint egy hosszú lélegzetvétel a földből, zaj és sietség nélkül. Trang, a hanoi barátom, elvitt sétálni a régi negyed 36 utcáján, ahol még mindig állnak az ősi, mohával borított házak. Sétáltunk az O Quan Chuong kapu boltíve alatt, a szeptember 2-i nemzeti ünnepet és az október 10-i felszabadulás napját ünneplő vörös zászlók alatt. Minden utcát sárga csillagokkal díszített vörös zászlók lengedeztek az őszi szélben. Hanoi régi negyede ősszel is új perspektívákat és egyedi élményeket kínál a látogatóknak.

A Nagy Katedrális előtti puffasztott rizssüteményeket árusító standok mindig nyüzsögnek a vásárlóktól, akik arra várnak, hogy különféle puffasztott rizsből készült süteményeket vásárolhassanak.

Ősszel, miközben a régi negyedben barangoltam, mindenhol zöld rizspelyhet áruló utcai árusokat láttam. Trang azt mondta: „Az ősz a zöld rizspelyhek évszaka. Hanoi ősze zöld rizspehely nélkül olyan, mint egy lélektelen ősz, és közülük mindenképpen meg kell említenünk a Vong faluból származó zöld rizspelyhet, egy kis faluból a város szélén, amely korábban Tu Liem kerület, ma Hanoi Cau Giay kerülete része volt. A Vong falu zöld rizspelyhei smaragdzöld színükről, rágós állagukról, édes ízükről és a fiatal, ragacsos rizstej illatos aromájáról híresek, barnulás nélkül. Ősszel ezek a zöld rizspelyhet árusító mozgó árusok újra megjelennek a régi negyed, a Nagy Katedrális és a Hoan Kiem-tó körüli utcákon.” Ezeken az utcákon sétálva sok ilyen árust láthatunk. A standok egyszerűek, de friss zöld levelekbe csomagolt illatos, rágós rizspelyheikkel vonzzák a fiatalokat.

A cikk továbbá kijelenti: „Amikor elérkezik a zöld rizspelyhek készítésének szezonja, Vòng egész faluja összegyűlik, hogy összetörje őket, élénk hangulatot teremtve, mint egy fesztiválon. Minden apró zöld rizspehelyszem egy egész termés esszenciáját és Vòng falu lakóinak ügyes kezeit tartalmazza, egy ősi faluban, amely híres a hagyományos zöld rizspehely-készítéséről.” Trang történetét hallva azonnal ki akartam próbálni egy adag ragacsos, édes zöld rizspelyhet, ami a készítők kemény munkájának bizonyítéka.

Vettem egy csomag zöld rizspelyhet egy utcai árustól, amit egy réteg tarólevélbe csomagoltam, hogy ne száradjanak ki és meghosszabbítsam az eltarthatóságukat. A lótuszlevél külső rétege a zöld rizspehely aromájával kombinálva finom, mégis magával ragadó hanoi őszi bájt kölcsönöz. A Hoan Kiem-tó partján ülve, minden egyes rágós, illatos zöld rizsszemet élvezve a hűvös őszi szellő társaságában, azt kívántam, bárcsak lelassulna az idő, és értékelhetném az egyszerű dolgokat az élet nyüzsgése közepette. A zöld rizspehelynek egyedi, rágós, édes és diós íze van; bárcsak nyálkás rizsből készül, mégis különbözik a ragadós rizstől.

Trang ezután elvitt a Nagy Katedrális környékére, amely nemcsak Hanoi fiataljainak, hanem a Hanoi egy igazán pezsgő szegletét kereső turistáknak is ismerős találkozóhelye. Hétvégenként a turisták gyakran jönnek ide, hogy élvezzék az „év legszebb évszakát”. Ez a környék nagyon élénk, számos citromteát és kávézót kínáló üzlettel, valamint a fiatal rizsből készült különféle süteményeket és ragacsos rizst árusító standokkal, amelyek tömegeket vonzanak.

Beálltunk egy közeli standhoz, ahol rizspelyhes ragacsos rizst árultak, hogy megkóstoljunk további, rizspelyhes ételekből készült ételeket. A stand elég zsúfolt volt, és vártunk egy kicsit, hogy vegyünk egy 200 g-os csomag rizspelyhes ragacsos rizst 50 000 VND-ért. Emellett vettem rizspelyhes süteményeket, rizsgombócokat, rizspelyhes mochit is... Mindenre nagy volt a kereslet.

Sok turista élvezi, ahogy a hűvös időben a járókelőket figyelve ragacsos rizst fogyasztanak fiatal zöldségekkel, és közben a Nagy Katedrális előtt érdeklődnek a fiatalok. Ezt mondtam Trangnak: „Csodálatos érzés először Hanoiban lenni ősszel. Sok embert hallottam már Hanoi őszi hangulatáról, de ebben a hűvös időben a Nagy Katedrális előtt ülni és ragacsos rizst enni fiatal zöldségekkel valóban más érzés; minden olyan békés és költői.”

A zöld rizspelyhek nem csupán elegáns nassolnivalók, hanem ajándéknak is ízlenek, így osztozhatunk Hanoi őszének jellegzetes ízeiben. Délre tértem vissza, friss zöld rizspelyhekkel teli csomagokkal a hátam mögött, mintha csak vissza akarnék időzni az ókori Hanoi kora őszi napjaiban. Ahogy beköszönt az ősz, a zöld rizspelyhek újra hívogatnak. Megígértem Trangnak, hogy jövő ősszel mindenképpen visszatérek, hogy még jobban megtapasztaljam Hanoi szelíd, melankolikus és költői szépségét – egy olyan helyet, ahol bárki, aki átsétál rajta, egy pillanatra lelassul, hogy meghallgassa az ősz suttogását.

Forrás: https://baolamdong.vn/ha-noi-mua-thu-401489.html