Az erdő első termésének begyűjtése szezonális időben.

Az év végén, amikor a tartomány északi településeinek hegyoldalaira gyengén szitáló eső esik, ekkor kezdenek bambuszrügyek sarjadni a föld felett, új „áldásidőszakot” hozva az embereknek.

Hoang Vu úr (Phong Quang község) digitális platformokon mutatja be és népszerűsíti a bambuszrügyeket.

Ta Thi Duyen asszonyt, a Phong Quang község Na Vang falujának lakosát követve kanyargós, meredek dombokon haladtunk át, hatalmas, zöld bambuszerdőkön át. Duyen asszony lelkesen kalauzolt minket, hogyan találjuk meg a korai bambuszrügyeket. A tapasztalt aratók tudják, hogyan válasszák ki a bőséges hajtásokkal rendelkező területeket az ásáshoz. Amikor az arató meglát egy hajtást, egy ásót használ, amit magával hoz, amely sétabotként szolgál a dombok megmászásakor, és eszközként az ásáshoz is.

A Khau Mo-dombon, Cam Giang község legmagasabb dombján, ásóval a kezükben, kosarakkal a vállukon követtem a helyieket, miközben felkapaszkodtak a kanyargós és csúszós lejtőkön. Miután elérték a buja zöld bambuszerdőket, mindenki más irányba szétszéledt, hogy bambuszrügyeket keressen.

Nguyen Van Nguu úr, aki Khau Mo dombtetőn birtokol egy mezőgazdasági területet, megosztotta: „Manapság én is megragadom az alkalmat, hogy korán érő bambuszrügyeket keressek, és élvezzem az ízüket. A fiatal bambuszrügyek frissek és édesek, az erdő ajándékai, amelyeket mindig izgatottan várok, valahányszor eljön a bambuszrügy-szezon.”

A bambuszrügyek a szezon elején meglehetősen drágák, kilogrammonként 30 000 és 50 000 vietnami dong között mozognak, de friss ízüknek és jellegzetes ropogós állaguknak köszönhetően továbbra is népszerűek sok vásárló körében. A helyiek kétféle formában árulják a bambuszrügyeket: előfőzve vagy nyersen.

A helyi piacokon a bambuszrügyek könnyen beszerezhetők, de a legtöbbjüket vagy más árusoktól vásárolják és értékesítik tovább, vagy közvetlenül a helyi lakosok értékesítik. Sok háztartás arról számol be, hogy a bambuszrügyek szezon elején történő értékesítése lehetővé teszi számukra, hogy naponta több millió dongot keressenek, így ez kulcsfontosságú bevételi forrás a bambuszrügy-szezonban.

A szezon elején betakarított bambuszrügyek aranysárga színűek.

A főszezonban a bambuszrügyek ára 15 000-20 000 VND/kg körülire csökken, de ilyenkor készítik el a helyiek egy másik híres specialitást is: a töltött bambuszrügyeket. Ilyenkor a bambuszrügyek bőségesen nőnek, magasan a föld fölé állnak, vastag hússal. Az emberek meghámozzák a külső réteget, falatnyi darabokra vágják, húst tekerenek bele, és párolják, így egy finom, gazdag felföldi ízvilágú ételt kapnak.

A főszezonban a helyiek naponta gyűjtenek bambuszrügyeket, körülbelül 1-2 zsákot szüretelnek, hogy eladják azokat a kereskedőknek. A kereskedők ezután összegyűjtik a hajtásokat, és az alföldre szállítják, így sok városon kívüli és országszerte élő embernek adnak lehetőséget arra, hogy élvezze ezt a felföldi specialitást. A helyi erősségeket kihasználva sok fiatal digitális platformokat használt a bambuszrügyek népszerűsítésére és bemutatására.

A Phong Quang községből származó Hoang Vu úr, aki az elmúlt két évben digitális platformokon értékesített bambuszrügyeket, elmondta: „A bambuszrügyek online népszerűsítésének köszönhetően termékeink több vásárlót értek el, nemcsak a tartományon belül, hanem más régiókban is. Ez egy módja annak, hogy fejlesszük a gazdaságot , és népszerűsítsük szülővárosunk specialitásait mindenki számára.”

Több, nagy bambuszrügy-termő területtel rendelkező település vezetői elmondták: „A hegyvidéki területeken élő emberek betakarítják a bambuszrügyeket, de nem hasznosítják azokat teljesen. Mindig meghagynak egy részét a hajtásoknak, hogy bambusznövényekké fejlődjenek, és a következő évi termésre felkészítsék őket.” Ez a gyakorlat nemcsak fenntartható jövedelemforrást biztosít, hanem az erdei erőforrások védelmének tudatosságát is mutatja, segítve az erdő virágzását és az értékes erdei ajándékok folyamatos biztosítását.

Forrás: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/hai-loc-rung-dau-mua-4e828a8/