A szezámmag segít csökkenteni a koleszterinszintet és csökkenti a vércukorszintet.

Ha Le (az Egészségügyi Minisztérium Élelmiszerbiztonsági Osztálya szerint) - 2024. szeptember 4., szerda 15:26 (GMT+7)

A szezámmag segít csökkenteni a koleszterinszintet és a vércukorszintet. Grafika: Doan Hang

A szezám, tudományos nevén Sesamum indicium, a Pedaliaceae család tagja, és először Pakisztánban fedezték fel. Ez az egyik első olajos növény, amelyet az emberek használtak, és ma már széles körben termesztik és népszerűek az egész világon magas tápértéke és egyedi íze miatt.

A szezámmag különböző színekben kapható, például fehérben, feketében vagy sárgában, de az olajtartalma a sötétedéssel csökken. A szezámmag gazdag fehérjében, zsírban és számos antioxidáns, gyulladáscsökkentő és daganatellenes tulajdonságokkal rendelkező hatóanyagban. Bár enyhe ízűek, jótékony hatásuk messze túlmutat az ízen. A szezámmag jótékony hatással lehet a májra, a vesékre és a szív- és érrendszerre.

A szezámmag rosttartalma kiváló választássá teheti őket a magas koleszterinszintű emberek számára. A szezámmag rendszeres fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy segít csökkenteni a koleszterinszintet. Bár a szezámmag kis mennyiségű telített zsírt tartalmaz, többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírokat is tartalmaz.

A szezámmag fogyasztása segíthet csökkenteni a vérnyomást a benne található többszörösen telítetlen zsírsavak, rostok és lignánok miatt. A magas vérnyomás, vagy hipertónia, jelentős kockázati tényező a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke esetében. Míg számos életmódbeli tényező befolyásolhatja a vérnyomást, az étrend továbbra is az elsődleges szempont a megelőző intézkedésekben.

A szezámmag magnéziumban is gazdag, amely egy esszenciális ásványi anyag, és kulcsszerepet játszik a vérnyomás szabályozásában. Az alacsony magnéziumszint a magas vérnyomás kialakulásának fokozott kockázatával jár. Egy evőkanál szezámmag 31,6 mg magnéziumot tartalmaz, ami a napi ajánlott bevitel körülbelül 8%-a.

A szezámmag alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérje- és egészséges zsírtartalmú, így alkalmas választás a vércukorszint szabályozására. Három evőkanál szezámmag körülbelül 6 g szénhidrátot, 13 g zsírt és 5 g fehérjét tartalmaz. Míg kis mennyiségű szénhidrát enyhe vércukorszint-emelkedést okozhat, a magas zsír- és fehérjetartalom segít megelőzni az ilyen emelkedéseket.

A szezámmag biztonságos az egészséges felnőttek számára. A szezámmag-allergia azonban veszélyt jelenthet. A szezámmag-allergiában szenvedők számára elengedhetetlen, hogy gondosan elolvassák az összetevőket a lehetséges károk elkerülése érdekében.

Forrás: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo