Az egyedisége miatt szeretik a vásárlók.

Ez egy étterem, amelyet Tran Vinh Thanh úr (46 éves) családja 3 generáción át örökölt, és a Cho Lon posta mellett található (Ho Si Minh-város 5. kerülete). Mivel minden tál tésztaleves ára 100 000 és 150 000 VND között van, vagy akár több is, a kereslettől függően, a vendégek viccesen még mindig "gazdagok tésztalevesének" nevezik.

4 testvér együtt eladó

Hűvös hétvégi reggel volt Ho Si Minh-városban. Motorommal elmentem egy ismerős tésztaétterembe a házam közelében, a Nguyễn Thi utcában (5. kerület). Vinh Thanh családjáé volt.

Thanh családi tésztaüzlete minden reggel tele van vásárlókkal.

Mint mindig, amint megérkeztem, azonnal a régi táblára kellett néznem, amelyen klasszikus stílusban a „Hu Tieu Lam Hue Vien” felirat állt. Az üzlet 6 órakor nyitott. A vásárlók rendszeresen jöttek enni, egymás után.

Az étteremben Thanh családjának négy kínai testvérének és nővérének volt egy-egy munkája: a leggyorsabb és legaprólékosabb tészta-, rizstészta- és cérnaételeket készítették, és hozták az asztalokhoz, hogy senkinek se kelljen sokáig várnia. Az étteremben nevetés és beszélgetés tört ki.

Thanh bizalmasan elárulta, hogy családi éttermét három generáció örökölte a nagyszüleitől. Az étterem 1975 előtt nyílt meg, és előtte a tipikus, hagyományos kínai ételek mellett sokféle italt is árusítottak.

Húszas éveimben kezdtem el segíteni. Akkoriban édesanyám ott volt, hogy segítsen a testvéreimnek. 2021-ben édesanyám idős kor és rossz egészségi állapot miatt elhunyt. A családomban hét testvér van, akik közül négyen örökölték ezt az éttermet. Hamarosan ez lesz a negyedik generáció, mivel a családban a gyerekek még mindig segítenek...

Tran Vinh Thanh úr, tulajdonos

Egy teli tál tészta ára 100 000 VND.

Egy tál tészta ára 150 000 VND.

Az étterem sokak számára magas árairól ismert, a legolcsóbb tál már 100 000 VND-ba kerül. Erről beszélve Mrs. Tran Vinh Diep (58 éves), Mr. Thanh nővére, aki egyben a legidősebb nővér az éttermet üzemeltető családban, azt mondta, hogy ez az ár elfogadható.

Ennek megfelelően minden tál vegyes tésztaleves 100 000 VND-ért tartalmaz vesét, szívet, májat, garnélarák-golyókat, halgolyókat, garnélarákot, sovány sertéshúst és kobia halat. Diep asszony szerint az étterem által választott összes hozzávaló a legfrissebb, „válogatott áru”, amelyeket a család hagyományos receptje szerint dolgoznak fel, az összes hozzávalót ugyanazon a napon használják fel... ezért van ez az ár.

„Azt kapod, amiért fizetsz”, amikor a vendégek esznek, ezt érzik, és nem véletlen, hogy az éttermet generációk óta támogatják a vendégek a tulajdonos szerint.

Olyan jó, mint ahogy pletykálják?

A kedvenc ételem ebben az étteremben a vegyes tésztatál, kobiával kiegészítve. Számomra a tésztatál íze 9/10-et érdemel, megéri az árát. Ami a legjobban lenyűgözött a tésztatálban, az a friss, ropogós és édes tigrisrák.

[KLIPP]: „Gazdagok tésztalevese” Ho Si Minh-városban fél évszázada, a legolcsóbb 100 000 VND/tál: A vásárlók imádják az egyedi és különös ételeket.

A tulajdonos büszke az alapanyagok frissességére és minőségére.

Továbbá a sertésvese elég nagy, kockás csíkokra vágva, fogyasztáskor ropogós, mindenféle kellemetlen szag nélkül, ami azt bizonyítja, hogy nagyon ügyesen elkészített, bár a vese számomra nem könnyen megehető alapanyag. A tiszta, édes húsleves, a finom hagyományos tészta és a fenti friss alapanyagok kombinációja az oka annak, hogy az étterem "törzsvendége" vagyok.

Hua Thanh úr (46 éves, a 11. kerületben él) elmondta, hogy családjával évtizedek óta rendszeres vendégei az étteremnek, fiatal kora óta itt eszik. Mivel szereti az itteni tészta ízét, hetente legalább egyszer vagy kétszer betér ide, általában hétvégén.

„Valahányszor anyám meglátogat, mindig megkér, hogy vegyek itt tésztát. Szereti megenni. Ma elmentem venni nekünk is, hogy együtt reggelizhessünk. A bolt reggel 6-tól délután 1-ig zárva van, így kihasználtam az alkalmat” – mondta, majd hazavitt két adag vegyes tésztát.

Thanh családjában 4 nővér van.

Nhu Le asszony (28 éves, Thu Duc városában él) elmondta, hogy véletlenül látogatta meg az éttermet 3 évvel ezelőtt, amikor dolgoznia kellett a Cho Lon postán, és azonnal megtetszett neki az itteni étel.

Azóta minden alkalommal, amikor lehetősége nyílik ellátogatni az 5. kerületbe, betér hozzájuk, hogy támogassa az éttermet. A vendég elmondta, hogy a legjobban a kobia hal és a tésztaleves kombinációját szereti, amit más éttermekben még nem látott, ahol járt. Ez az egyik oka annak is, hogy különösen lenyűgözte ez az étterem.

Sok hullámvölgyön át az étterem még mindig ott van a Cho Lon környékén, és minden nap olyan ételeket kínál a vendégeknek, amelyek receptjei generációkon át öröklődnek a kínai családokban.

Forráslink: https://thanhnien.vn/hu-tieu-nha-giau-nua-the-ky-o-tphcm-to-re-nhat-100000-dong-khach-me-vi-doc-la-185231015091822445.htm