Ez egy étterem, amelyet Tran Vinh Thanh úr (46 éves) családja három generáción át öröklött, és a Cho Lon posta mellett található (Ho Si Minh-város, 5. kerület). A tésztaleves ára tálanként 100 000 és 150 000 VND között mozog, vagy akár több is lehet, a vendégek viccesen "gazdagok tésztalevesének" nevezik.
Négy testvér együtt árulja.
Egy hűvös hétvégi reggelen Ho Si Minh-város szokatlanul kellemes volt. Motorral mentem a szokásos tésztaétterembe a házam közelében, a Nguyen Thi utcában (5. kerület). A hely Vinh Thanh családjáé.
Thanh úr családi tésztaüzlete minden reggel nyüzsög a vásárlókkal.
Mint mindig, amikor ideérkezem, az első gondolatom az volt, hogy rápillantok a régi táblára, amelyen klasszikus stílusban a "Hu Tieu Lam Hue Vien" felirat állt. Az étterem 6 órakor nyit. A vendégek szépen lassan, egymás után érkeznek.
Az étteremben Mr. Thanh családjának négy kínai származású testvérének megvan a saját feladata: a tésztaleveseket, a rizstésztát és más ételeket a lehető leggyorsabban és legaprólékosabban elkészíteni, hogy kiszolgálják a vendégeket, ügyelve arra, hogy senkinek se kelljen sokat várnia. Nevetés és beszélgetés tölti meg az éttermet élénk csevegéssel.
Thanh úr megosztotta velem a történetét, és elmondta, hogy családja étterme három generáción át, nagyszülei idejétől fogva öröklődött. Az étterem 1975 előtt nyílt meg, és a múltban sokféle italt árultak a hagyományos kínai ételek mellett.
Tran Vinh Thanh úr, az étterem tulajdonosa. 
Egy teli tál tésztaleves 100 000 VND-ba kerül.
Egy adag tésztaleves ára 150 000 VND.
Az étterem viszonylag magas árairól ismert, még a legolcsóbb tál is 100 000 VND-ba kerül. Ezzel kapcsolatban Tran Vinh Diep asszony (58 éves), aki Thanh úr nővére és a család legidősebb tagja testvéreivel együtt, kijelentette, hogy ezek az árak elfogadhatóak.
Ennek megfelelően minden tál vegyes tésztaleves vesét, szívet, májat, garnélarák-golyókat, halgolyókat, garnélarákot, sovány sertéshúst és sügért tartalmaz, ára 100 000 VND. Diep asszony szerint az étterem által kiválasztott összes hozzávaló a legfrissebb és legkiválóbb minőségű, a család hagyományos receptje szerint elkészített „prémium” alapanyag, és minden hozzávalót ugyanazon a napon használnak fel… innen ered az ár.
„Azt kapod, amiért fizetsz” – ezt érzik majd a vendégek, amikor ott esznek, és nem véletlen, hogy az éttermet generációk óta támogatják a vendégek – állítja a tulajdonos.
Tényleg olyan finom, mint mondják?
A kedvenc ételem ebben az étteremben a vegyes tésztaleves, amiben egy adag tengeri sügér is van. Számomra a tészta íze 9/10-et érdemel, megéri az árát. Ami a legjobban lenyűgözött ebben a tésztalevesben, az a friss, ropogós és édes garnélarák volt.
[KLIPP]: „Gazdag ember tésztalevese” Ho Si Minh-városban fél évszázada, a legolcsóbb 100 000 VND/tál: A vásárlók imádják ezt az egyedi és szokatlan ételt.
A tulajdonos büszke az alapanyagok frissességére és minőségére.
Ráadásul a sertésvese elég nagy volt, kockás mintázatban szeletelve, ropogós állagú, kellemetlen szag nélkül, ami bizonyítja, hogy nagyon ügyesen készítették el, annak ellenére, hogy a vese számomra nem egy könnyen megehető alapanyag. A könnyű, finoman édes húsleves, a finom hagyományos tészta és a fent említett friss alapanyagok kombinációja az oka annak, hogy rendszeres vendége vagyok ennek az étteremnek.
Hua Thanh úr (46 éves, a 11. kerületben lakik) elmondta, hogy családjával évtizedek óta rendszeres vendégei az étteremnek, és ő maga is fiatal kora óta itt eszik. Mivel szereti a tésztaleves ízét, hetente legalább egyszer vagy kétszer ellátogat, általában hétvégén.
„Valahányszor anyukám meglátogat, mindig megkér, hogy vegyek innen tésztát, mert szereti. Ma vettem kettőnknek reggelire. A bolt reggel 6-tól délután 1-ig van nyitva, úgyhogy kihasználtam a lehetőséget” – mondta, majd hazavitt két adag vegyes tésztát.
Thanh úr családjának négy nővére.
Nhu Le asszony (28 éves, Thu Duc városában él) elmondta, hogy három évvel ezelőtt véletlenül látogatta meg az éttermet, miközben munkaügyben elhaladt a Cho Lon postahivatal mellett, és azonnal megtetszett neki az étel.
Azóta minden alkalommal, amikor lehetősége nyílik ellátogatni az 5. kerületbe, mindig betér, hogy támogassa az éttermet. A vendég azt mondta, hogy a legjobban a tésztalevesben lévő tengeri sügér kombinációja tetszett neki, amit más éttermekben nem látott, ahol evett. Ez volt az egyik oka annak is, hogy különösen lenyűgözte ez az étterem.
Minden hullámvölgyön és változáson keresztül az étterem a Cholon környékén maradt, és a kínai származású család generációkon át öröklődő receptek alapján elkészített ételeket szolgál fel.
[hirdetés_2]
Forráslink
Hozzászólás (0)