Ez Nguyen Hoang Ngai Ly (24 éves, Ho Si Minh-város 7. kerületében lakik) és Ho Huy Hoang (23 éves) startup története. Miután otthagyták irodai munkájukat, úgy döntöttek, hogy nyitnak egy büfékocsit, ahol kétféle rágcsálnivalót árulnak: grillezett rizspapír zsemléket és thai stílusú csirkelábakat. A közösségi médiában megosztott startup történetüknek köszönhetően váratlan támogatást kaptak.
A pár közös vállalkozásba kezdett.
A Hoang Sa utcában (Ho Si Minh-város 1. kerülete) található Ngai Ly asszony és Huy Hoang úr által üzemeltetett büfékocsi egyszerűen és letisztultan berendezett. 16:30-kor nyitnak, de amikor 16:15-kor meglátogattam őket, már 3-4 várakozó vendéget láttam.
Csak kétféle terméket árulnak: rizspapír tekercseket tamarindmártással és thai stílusú csirkelábakat. Elmondásuk szerint, mivel nemrég nyitottak, csak kis mennyiséget, körülbelül 100 adagot készítettek. Kevesebb mint két óra alatt elfogytak.
Sok vendég türelmesen várt a sorban.
A pár értékesítési rendezvénye.
Sok későn érkezőnek üres kézzel kellett távoznia. „Nem arról van szó, hogy lusták vagyunk, de nem tudunk eleget készíteni, így naponta csak körülbelül 50 adag grillezett rizspapír tekercset és 50 adag thai stílusú csirkelábat tudunk elkészíteni. Az is nagyon szomorú, hogy sok vásárló messziről jött, de nem tudott semmit venni” – bizalmaskodott Ly asszony. A tamarindmártással készült grillezett rizspapír tekercsek a boltban 30 000, illetve 40 000 vietnami dongba kerültek.
A thai stílusú csirkelábak 50 000 és 70 000 VND-ba kerülnek. Gyorsan rendeltem mindkettőből egy adagot, hogy élvezhessem. A rizspapírból készült tekercsek nagy, kerek zsemlékek voltak, darált sertéshússal, sárgarépával, maniókával és fülgombával töltve. Édes-savanyú tamarind halszósszal és éretlen mangóval tálalták. A thai stílusú csirkelábakat Mr. Hoang keverte össze a vendég rendelése után, és csontozott csirkelábat, csillaggyümölcsöt, éretlen mangót és citromfüvet is tartalmaztak. „Mindkét ételt frissen beszerzett alapanyagokból készítjük minden nap” – mondta Mr. Hoang.
Az étterem a rendezett és tiszta elrendezéséért kap pontokat.
Megfigyeléseink szerint, bár lassan dolgoznak, a pár jól együttműködik és nagyon lelkesek, így a vendégeket nem zavarja a hosszú várakozás. Szünet nélkül, folyamatosan dolgoznak, időnként azt mondják a vendégeknek: „Kérem, várjon egy pillanatot, uram/asszonyom.” Amikor arról kérdezték, hogy miért pont ezt a két ételt árulják, Hoang úr azt mondta: „Azt hiszem, a grillezett rizspapír tekercsek még mindig meglehetősen ismeretlenek az emberek számára ebben a városban.”
„Észrevettem, hogy Ho Si Minh-városban nem sok helyen árulják ezeket, ezért választottam ezt az ételt. Ráadásul Ly édesanyja nagyon jól elkészíti ezt a két ételt, és ő adta át a recepteket Ly-nek, amivel önbizalmat adott neki ahhoz, hogy elindítsa a saját vállalkozását.” Köztudott, hogy Ly családja korábban thai stílusú csirkelábat és grillezett rizspapír tekercseket árult szülővárosában, amelyek nagyon népszerűek voltak a vásárlók körében.
Thanh Tam asszony (Phu Nhuan kerület, Ho Si Minh-város) sorban áll, és várja az ételét. Már háromszor evett itt. „Imádom a grillezett rizspapír tekercseket. Mindegyik tekercs nagy és finom. A minap arra jártam, és sok embert láttam várakozni, ezért kíváncsi voltam, és megálltam, hogy megkóstoljam. Miután megettem, azóta rákattantam” – mondta a vásárló.
Élj az álmaidért.
„Olvastam egyszer egy idézetet, ami így szólt: »Ha nem építed meg a saját álmaidat, valaki más felbérel, hogy megvalósítsd az övékét.« Azt hiszem, meg kell próbálnom az álmaimért élni, a beteljesítésükért élni, és meglátni, meddig tudok eljutni. Ezért született meg a Beo bácsi uzsonnáskocsink” – osztotta meg Ly.
A pár minden nap megkéri egy barátját, hogy segítsen lefilmezni az egész értékesítési folyamatot, és feltölteni a TikTokra. Ezeknek a több százezer megtekintést elért videóknak köszönhetően Uncle Beo food truckja szélesebb körben ismertté vált. „Azt hiszem, ami minket ennyire népszerűvé tesz, az a startup történetünk. Eleinte az emberek nem azért jöttek, hogy megkóstolják az ételeket, hanem hogy támogassanak és bátorítsanak minket a vállalkozói utunk folytatásában. Nagyon nagyra értékelem ezt” – osztotta meg Ly.
„Sok Binh Chanh-i és Thu Duc-i vásárló az online videók segítségével talált ránk.” A bolt számára a legnagyobb kihívást a tapasztalat hiánya jelentette. Mindketten még fiatalok, így induláskor nehézségekbe ütköztek a helyiségek, a tőke és a munkaerő tekintetében. Megosztották, hogy bár a startup vállalkozás kockázatos és fárasztó, szabadságot és azt a lehetőséget kínálja, hogy korlátozások nélkül azt tehessék, amit akarnak. Jelenleg Ly egy divatüzletet is vezet e-kereskedelmi platformokon.
Nhu Quynh asszony (29 éves, Binh Thanh kerület) vett egy adag csirkelábat a standról, és azt mondta, hogy miután megosztott egy videót a közösségi médiában, odament a standhoz. „Ha ma evés után finomnak találom, visszajövök, hogy újra támogassam őket. Mert nagyon lelkesek és kedvesek, és az ételt tisztán tálalják. Mindig támogatni akarom az ilyen fiatal vállalkozókat” – osztotta meg.
Naponta körülbelül 100 dobozzal foglalkozunk.
Ly azt mondta, sokan munkamániásnak nevezték, amiért egyszerre két munkát végez. „Nem háborodtam fel, amikor ezt meghallották. Az, hogy sok mindent képes vagyok csinálni, azt jelenti, hogy képes vagyok rá, igaz? Nem ezüstkanállal a számban születtem, ezért keményebben kell dolgoznom, mint másoknak” – osztotta meg.
A jövőre nézve azt mondták, hogy több alkalmazottat terveznek felvenni, hogy kielégítsék a vendégek igényeit. Mindketten abban reménykednek, hogy éttermük ízeit eljuttathatják Vietnam tartományaiba és városaiba.
[hirdetés_2]
Forráslink
Hozzászólás (0)