Fedezd fel Huết, a kulináris fővárost!

HUE – Hue ősi fővárosa nemcsak örökségéről híres, hanem rusztikus konyhájával is lenyűgözi az embereket, mint például a banh loc, a banh beo, a banh nam...

Hue említésekor sokan azonnal az ősi császárvárosra gondolnak, de a turisták és a helyiek számára egyaránt az emlékek és élmények elengedhetetlen részét képezi az egyszerű, mégis kifinomult helyi konyha, amely megtestesíti az egykori főváros lelkét.

A képen a bánh lọc látható, egy étel, amely a hue-i emberek kulináris képességeit mutatja be. A bánh lọc-ot banánlevélbe tekerve vagy egyszerűen tálalják, ízletes garnélarák- és húspörkölttel töltve, áttetsző, rágós tápiókakeményítőbe csomagolva. Fogyasztáskor fűszeres chilis halszószba mártják; a sós íz keveredik a garnélarák édességével és a banánlevél aromájával, felejthetetlen ízélményt teremtve.

A banh beo egy szerény, mégis elbűvölő étel. Rizslisztből készül, a süteményeket kis tálkákban párolják, szárított garnélával, ropogós sertéshúsos tepertővel szórják meg, és édes halszósszal locsolják meg.

A banh nam vékony, lapos gombóc, dong- vagy banánlevélbe tekerve, finomra aprított garnélarákkal és hússal töltve, majd párolva főzésig párolva. Amikor a leveleket lehúzzuk, illatos aroma száll fel, és a puha gombóc egy falatja elolvad a szánkban, édes és sós ízek finom keverékével.

A banh ram it egy illatos, rágós banh it (ragacsos rizses sütemény) és ropogós banh ram (sült rizses sütemény) alap kombinációja. Minden egyes falattal megtapasztalhatod a ropogósságot, a rágós édességet és a fűszeres, csípős halszószt.

A vegyes rizstészta egy frissítő étel, amely friss rizstésztát kombinál különféle fűszernövényekkel, grillezett hússal vagy húsgombóccal, és tökéletesen kiegyensúlyozott halszósszal. Minden kanálnyi harmonikus keveréke az édes, savanyú, fűszeres és sós ízeknek, könnyű, mégis magával ragadó.

Néhány a Hue jellegzetes desszertjei közül: finom lótuszmag desszert, egyedi tápiókagyöngy desszert sült sertéshússal, gazdag és krémes babdesszert, finoman édes lila édesburgonya desszert, illatos kukoricás desszert… Minden desszerttípus történetet mesél, megvan a saját íze, de mindegyik megnyugtatja a lelket.

A sült sertéshússal készült tápiókagyöngy desszert hihetetlenül egyedi.

Amikor Huếban jársz, elég csak beülni egy kis útszéli étkezdébe, élvezni néhány péksüteményt és egy tál édes levest, hogy teljesen átéld a kulináris főváros lényegét.

Laodong.vn

Forrás: https://laodong.vn/du-lich/photo/kham-pha-kinh-do-am-thuc-hue-1555229.html