![]() |
| A diákokat megtanították, hogyan kell narancslevet készíteni. |
A kurzus során hétfőn, szerdán és pénteken délutánonként a diákok rendszeresen összegyűlnek a Sinh Trung utca 11. szám alatt ( Nha Trang kerület) vagy a Tran Huu Duyet utca 68. szám alatt (Tay Nha Trang kerület), hogy részt vegyenek különféle tevékenységekben. Elsajátítják az asztalterítés és a vendégkiszolgálási eljárások alapjait; a különféle eszközök, például tányérok, csészék, poharak, evőeszközök és kanalak funkcióját; az asztaldíszítés esztétikai alapelveit; valamint az ázsiai és európai asztalterítési stílusok közötti különbségeket. Azt is megtanulják, hogyan kell teríteni, művészien hajtogatni a szalvétákat, elrendezni az evőeszközöket és elkészíteni egy standard asztalterítést. Ezzel egyidejűleg elsajátítják a vendégkommunikációs készségeket, a kiszolgálás során előforduló váratlan helyzetek kezelését, az alapvető italok, például a kávé, a narancslé és a limonádé elkészítését; valamint a wok tészta, a sült rizs és néhány tojásétel elkészítését. A Yasaka Saigon Nha Trang Nemzetközi Szálloda- és Turisztikai Szakképző Központ tanárainak, valamint a Khanh Hoa tartományban található A. Yersin Doktor Csodálói Egyesületének néhány tagjának elszánt irányítása alatt a diákok gyorsan elsajátították és alkalmazták a tanult munkaanyagot.
A kurzuson részt vevő diákokat figyelve érezhettük az örömüket és az izgalmukat. Ho Thai Duy, a Yersin Középiskola diákja elmondta: „A kurzus után megtanultam narancslé, limonádé, üdítő, sült rizs és pirított tészta készítését. Nagyon hasznosnak találtam ezt a órát, segített megértenem, hogy az éttermi felszolgálás munkája nagyon körültekintő és figyelmes munkát igényel.” Ho Nhu Nguyen, szintén a Yersin Középiskolából, megosztotta: „A kurzuson való részvétel során megtanultam, hogyan kell sokféle stílusban teríteni; megtanultam, hogyan kell egyszerű szalvétákat hajtogatni, limonádét, gyümölcslevet és pirított tésztát készíteni. A kurzus sok boldog emlékkel gazdagított a nyár folyamán. Alkalmanként italokat vagy pirított tésztát készítek a szüleimnek, és ők dicsérnek.” Bui Thi Minh asszony, a kurzuson részt vevő egyik diák szülője elmondta: „Nagyon meglepődtem gyermekem pozitív hozzáállásán a kurzus elvégzése után. Korábban, otthon, a gyermekem szinte soha nem segített a mosogatásban vagy az étkezőasztal takarításában. De most látom, hogy a gyermekem önként végzi ezeket a feladatokat.”
![]() |
| A hallgatók részt vesznek az "Egyhónapos étteremvezetői képzés" tanfolyamon. |
Dong Luong Son úr, a Khanh Hoa tartománybeli Dr. A. Yersin Csodálóinak Egyesületének elnöke szerint a kurzust nemcsak azért szervezték, hogy platformot teremtsenek a diákok számára, hogy többet megtudjanak az éttermi szolgáltatási szakmáról, hanem azért is, hogy segítsék őket gyakorlati tapasztalatok megszerzésében és olyan soft skillek gyakorlásában, mint a kommunikáció és a csapatmunka, miközben a körültekintést és a felelősségtudatot is elősegítik minden feladatban. A kurzus után már az is sikernek számított, ha valaki tudta, hogyan kell elkészíteni egy pohár vizet vagy megfőzni egy tál tésztát a szüleinek. Az órák során a szervezők Dr. A. Yersinhez kapcsolódó információkat is bemutattak a diákoknak, aki mély szeretettel viseltetett iránta, és jelentős mértékben hozzájárult Nha Trang - Khanh Hoa fejlődéséhez. Július 3-án a kurzus szervezői záróünnepséget tartottak, és okleveleket adtak át a diákoknak a kurzus elvégzéséről.
A kurzus véget ért, de a gazdagító élmények benyomásai minden hallgatóban megmaradtak. Nemcsak segített nekik az érettségben, hanem a kurzus bizonyítéka is a Khanh Hoa tartománybeli Dr. A. Yersin Csodálóinak Egyesülete erőfeszítéseinek Dr. Yersin elkötelezettségének szellemiségének a fiatalabb generáció körében való terjesztésében.
GIANG DINH - TITOKZATOS
Forrás: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202607/khoa-hoc-he-bo-ich-fab1e85/










