A lánckapcsolatok növelik a haltenyésztés értékét a Thac Ba-tóban.

Lao Cai-ban a Thac Ba-tóból származó haltermékek fokozatosan átalakulnak a zártláncú modellből, fenntartható értékláncot hozva létre és növelve a helyi lakosok jövedelmét.

Merj másképp gondolkodni, másképp cselekedni.

A Lao Cai tartományban található Thac Ba-tó partján született és nőtt fel, amely Vietnam egyik legnagyobb mesterséges tava, körülbelül 80 km hosszan húzódik, és számos tóparti település veszi körül. Vu Thi Thu Phuong fiatal kora óta szorosan kötődik a tóhoz és az akvakultúrához. De nem elégszik meg a puszta halfogással, más utat választott: a tó halaiból készült termékek feldolgozására összpontosít, hogy megőrizze szülővárosa autentikus ízeit és növelje a helyi specialitások értékét.

A Tam Duc General Food Business (Yen Binh község, Lao Cai tartomány) termelési vezetőjeként Phuong asszony zárt termelési láncot hozott létre a haltenyésztéstől és -beszerzéstől a feldolgozásig és az értékesítésig. Olyan termékeket hoznak létre, mint a halpogácsák, halkolbászok és haltekercsek, amelyek tükrözik a tóvidék egyedi jellemzőit, miközben biztosítják a minőséget és megfelelnek az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírásoknak.

A fenntartható fejlődésre vonatkozó világos jövőkép érdekében a vállalat számos háztartással együtt több mint 100 halketrecbe fektetett be a Thac Ba-tavon, és szoros hálózatot hozott létre a természetes halászattal foglalkozó háztartásokkal. Ez a modell segít a Tam Ducnak proaktívan biztosítani a nyersanyagokat, ellenőrizni a bevitt anyagokat és hatékonyan biztosítani a termékminőséget.

A halpogácsa, a halkolbász és a haltekercs egyre ismertebb termékekké váltak. Fotó: Thanh Nga.

A bőséges halállomány, beleértve mind a vadon élő halakat, mint például a harcsát és a kígyófejű halat, mind a tenyésztett halakat, mint például a kígyófejű halat és a tokhalat, nemcsak a termék diverzifikációjához járul hozzá, hanem segíti az egységet a termelés stabilitásának fenntartásában is.

„Magabiztosan állítjuk, hogy nem használunk semmilyen silány minőségű összetevőt. A feldolgozás minden szakaszát szigorúan ellenőrizzük, hogy maximális biztonságot nyújtsunk a fogyasztók számára” – osztotta meg Vu Thi Thu Phuong asszony.

A minőség mellett a Tam Duc Enterprise a környezetvédelmi tényezőket is a fejlesztési folyamat középpontjába helyezi. A biológiailag lebomló cukornádpép-dobozokra való áttérés a hungarocell csomagolás helyett egyértelmű lépés a társadalmi felelősségvállalás demonstrálásában.

Phuong asszony kijelentette, hogy ez a környezetbarát csomagolás mindössze 4-6 hónap alatt teljesen lebomlik a természetes környezetben, fagyasztóban vagy mikrohullámú sütőben használva nem mérgező, hozzájárulva a fogyasztók egészségének védelméhez és a környezetszennyezés minimalizálásához.

„Valahányszor a fogyasztók egy Tam Duc terméket választanak, egyúttal hozzájárulnak a környezet védelméhez is. Ez az, ami büszkévé tesz minket, és nagyobb felelősséget vállalunk minden egyes termékért, amelyet a piacra dobunk” – osztotta meg Phuong asszony.

Magabiztos a termelésben a stabil kibocsátásnak köszönhetően.

A mezőgazdasági termelési láncok sikeréhez hozzájáruló egyik kulcsfontosságú tényező a helyi lakosság aktív részvétele. A Lao Cai tartománybeli Yen Binh község Hamlet 13-ban Nguyen Thi Ha asszony, egy régóta haltenyésztő, a pozitív átalakulás egyértelmű példája, miután részt vett a Tam Duc General Food Business termékfogyasztás-összekapcsolási modelljében.

Ennek az együttműködésnek köszönhetően nemcsak a termék kibocsátása garantált, hanem Ms. Ha családjának jövedelme és életszínvonala is jelentősen javult, ami sok más háztartás számára is motivációt teremtett arra, hogy bátran részt vegyenek a fenntartható ellátási láncban.

Néhány, a Thac Ba-tavon halat tenyésztő háztartás összefogott a Tam Duc-kal, hogy stabil piacot biztosítson termékeiknek. Fotó: Thanh Nga.

Nguyen Thi Ha asszony megosztotta, hogy az üzleti kapcsolatépítési modellben való részvétel teljes nyugalmat adott családjának a termelési folyamat során. Tudván, hogy a tenyésztett halaknak biztosan lesz piacuk, magabiztosan fektet be és követi a megfelelő eljárásokat. Az antibiotikumok használatának mellőzése, valamint az élelmiszerbiztonság és a higiénia biztosítása kötelező követelmények.

Nguyen Thi Ha asszony több mint 100 ketrecben neveli különféle halfajait, és rotációs telepítési modellt alkalmaz az egész éves stabil ellátás fenntartása érdekében. A teljes halgondozási folyamatot családja szisztematikusan és tudományosan végzi, a takarmány kiválasztásától kezdve a vitaminok kiegészítésén át a halak immunitásának természetes összetevőkkel, például fokhagymával és kurkumával történő erősítéséig. Ez a módszer nemcsak a halak egészséges növekedését segíti elő, hanem hozzájárul a termékminőség javításához is, kielégítve a piaci igényeket.

A haltenyésztés során a háztartások mindig odafigyelnek az ápolási eljárásokra, hogy biztosítsák a halak egészséges növekedését és minőségének megőrzését. Fotó: Thanh Nga.

„A halakat növekedési szakaszaik szerint osztom tételekre, hogy biztosítsam a feldolgozóüzem folyamatos, piacképes hallal való ellátását. Ez megakadályozza az ellátási zavarokat, és biztosítja, hogy ne érjenek minket váratlanul a piaci ingadozások” – osztotta meg Ha asszony.

Ha asszony átlagosan havonta körülbelül 3 tonna halat szállít a piacra, főként a Tam Duc feldolgozott termékeinek alapanyagaként. A vállalkozással való szoros kapcsolat lehetővé teszi számára, hogy teljes nyugalommal termeljen, elkerülve az árak vagy az értékesítési mennyiség miatti aggodalmakat.

„A haltenyésztés már nem szerencsejáték. Biztosan tudom, hogy a termék eladható lesz, így teljes szívvel a méretek bővítésére koncentrálhatok” – erősítette meg Ha asszony.

Értéklánc fejlesztése

Elismerve az akvakultúrát, mint kulcsfontosságú gazdasági ágazatot, a Lao Cai tartományban található Yen Binh község aktívan megvalósít egy értéklánc-fejlesztési stratégiát, amelyben a vállalkozások és a szövetkezetek kulcsszerepet játszanak. Közülük kiemelkedik a Tam Duc Háztartási Vállalkozás, amely merészen összekapcsolja a termékek termelését, feldolgozását és fogyasztását, hozzájárulva egy fenntartható és hatékony kapcsolati modell kialakításához.

Nguyen Duy Khiem úr, a Yen Binh község Népi Bizottságának elnöke a modellről szólva elmondta, hogy ha minden fél – a lakosságtól a vállalkozásokon át a kormányig – szorosan együttműködik, az fenntartható ellátási láncot hoz létre. Ez a hatékony együttműködés nemcsak az emberek jövedelmét növeli, hanem segíti a helyi termékek szélesebb körű elterjedését és piaci pozíciójuk megerősítését is.

Nguyen Duy Khiem úr szerint Yen Binh község proaktívan tervezi a vízi termékek alapanyag-területének bővítését, különösen a Thac Ba víztározó területén, amely nagy potenciállal rendelkezik a ketreces haltenyésztési modellek fejlesztése szempontjából. Jelenleg a teljes községben közel 400 ketrec található, és a cél az, hogy a következő években elérjék az 1000 ketrec fölé emelkedő számot.

Yen Binh község célja az akvakultúra fejlesztése az értéklánc mentén. Fotó: Thanh Nga.

Az akvakultúra-területek fejlesztése mellett a helyi cél a takarmánygyártó üzemek és a mélyfeldolgozó üzemek építése is, hogy növelje a vízi termékek hozzáadott értékét és fokozza a piaci versenyképességet. Ez kulcsfontosságú megoldásnak tekinthető a vízi gazdaság fenntartható fejlődésének előmozdítása érdekében.

Különösen a „négypárti” kapcsolati modellt alkalmazzák Yen Binh községben, amely az államot, a vállalkozásokat, a tudósokat és a gazdálkodókat foglalja magában, hogy szinergiát teremtsenek és optimalizálják a termelés és a termékfogyasztás hatékonyságát.

„A Thac Ba-tó hatalmas lehetőségeivel és a felek közötti szoros együttműködéssel hisszük, hogy Yen Binh község halászati ​​ágazata fejlődni fog, hozzájárulva az emberek jövedelmének növekedéséhez és a helyi termékek márkanevének megerősítéséhez” – hangsúlyozta Nguyen Duy Khiem úr.

Forrás: https://nongnghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html