Az ösvény közvetlenül a lábam alatt van.

Pham Thi Hong Phuong, Ho Si Minh-város lakosa számára a kudarc elkerülhetetlen része a fiatalok érési folyamatának, feltéve, hogy mernek továbblépni.

Hong Phuong egy kávézó tulajdonosa, ahol saját készítésű italokat és süteményeket árul. Bár biotechnológiából szerzett diplomát, a gyakorlati tapasztalatok megszerzése után Phuong rájött, hogy igazi szenvedélye a sütés – nemcsak azért, mert élvezte az ízeket, hanem azért is, mert minden egyes terméken keresztül melegséget árasztott. Ez a fiatal nő úgy döntött, hogy otthagyja a szakmáját, hogy karriert folytasson az élelmiszeriparban, azzal a céllal, hogy olyan helyet teremtsen, ahol az emberek pihenhetnek, dolgozhatnak, vagy egyszerűen csak inspirációt meríthetnek minden nap.

Phuong jövőbeli célja egy önálló pékség megnyitása, vagy annak a jelenlegi kávézómodelljével való kombinálása, de egy nagyobb térben.

Phuong bizalmasan elárulta: „Nem mindig vagyunk igazán készen és a legjobb állapotban a kezdéshez – a fontos az, hogy merjünk megtenni az első lépést.” Phuong emlékeztette magát, hogy a kis dolgokat nagy szívvel kell csinálni, mert a szenvedély önmagában nem elég; a készségek és a fegyelem is szükséges. Csiszolta képességeit: bárpultos, tértervezés, pénzügyi menedzsment, ügyfélszolgálat… és néha mindent maga csinált. Kezdetben Phuong csak kézzel készített süteményeket árult online, fokozatosan tanulva a tapasztalatokból és tőkét gyűjtve. Három évvel később megnyitotta a Bittersweet Cakery & Cafe-t. Phuong szerint a „keserédes” két látszólag ellentétes árnyalatot képvisel, de amikor összekeverednek, megteremtik az élet igazi ízét. A „keserédes és édes” az útját szimbolizálja – tele nehézségekkel és csüggedtséggel, de édességgel is, amit a vásárlók mosolya, a szeretteik támogatása és az álmai megélésének öröme okoz.

Ahelyett, hogy elegendő erőforrás nélkül gyorsan terjeszkedne, Phuong a gondos pénzgazdálkodásra összpontosított, és a közösségi médiát kihasználva erősítette a kapcsolatokat és hűséges ügyfélkört épített ki az étterem számára.

Az üzlet fokozatosan stabilizálódott, kialakítva saját, egyedi identitását. Phuong közvetlenül sütötte a süteményeket és irányította az üzletet. A jelentős pénzügyi nyomás és az iparágban uralkodó intenzív verseny miatt Phuong a vásárlói élményt helyezte előtérbe: az ételek és italok minőségétől kezdve a hangulaton, a zenén és az ismerősségen át. Az egyedi jelleg megőrzése mellett folyamatosan kutatott, kísérletezett és új szezonális süteményrecepteket fejlesztett ki. Az összetevőket és a feldolgozási eljárásokat szigorúan ellenőrizték, még akkor is, ha a költségek emelkedtek.

Phuong vállalkozói pályafutása során minden emléket dédelget családjával, vásárlóival és munkatársaival; különösen közeli barátjával és az üzlet jelenlegi vezetőjével, aki mindig mellette állt.

Forrás: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm