Az út ott van a lábad alatt

A Ho Si Minh-városban élő Pham Thi Hong Phuong számára a kudarc a fiatalok felnövésének elkerülhetetlen része, feltéve, hogy mernek előrelépni.

Hong Phuong egy kávézó tulajdonosa, ahol saját készítésű italokat és süteményeket árul. Biotechnológia szakon szerzett diplomát, de egy idő után, miután gyakorlati tapasztalatot szerzett, Phuong rájött, hogy igazi szenvedélye a sütés – nemcsak az ízek iránti szenvedélye miatt, hanem azért is, mert minden egyes termék melegséget áraszt. A 9X lány úgy döntött, hogy feladja szakmai munkáját, hogy az étel- és italiparban folytassa a munkáját azzal a céllal, hogy olyan helyet teremtsen, ahová az emberek minden nap betérhetnek pihenni, dolgozni vagy egyszerűen csak inspirációt meríteni.

Phuong jövőbeli célja egy független pékség megnyitása, vagy a jelenlegi kávézói modellel való kombinálása, de egy nagyobb térben.

Phuong bizalmasan elárulta: „Nem mindig vagyunk készen, és nem mindig vannak meg a legjobb feltételek a kezdéshez – a lényeg az, hogy merjünk megtenni az első lépést.” Phuong azt mondta magának, hogy nagy szívvel tegyen apró dolgokat, mert a szeretet nem elég, hanem szakértelmet és fegyelmet igényel. Csiszolta képességeit: kevert dolgokat, tereket tervezett, pénzügyeket kezelt, a vendégekkel foglalkozott... és néha mindent maga csinált. Phuong eleinte csak kézzel készített süteményeket árult online, fokozatosan szerzett tapasztalatokat és tőkét gyűjtött. Három évvel később megnyitotta a Bittersweet cakery & cafe-t. Phuong szerint a „Keserédes – Keserédes és Édes” két látszólag ellentétes árnyalat, de amikor egyesülnek, az élet igazi ízei. A „Keserédes és Édes” az utazásának élményeit szimbolizálja – vannak nehézségek, csüggedés, de tele van édességgel is, amikor látja a vendégek mosolyát, a rokonok támogatását és az álomszerű élet örömét.

Ahelyett, hogy gyors, elegendő erőforrás nélküli terjeszkedésbe kezdene, a Phuong a gondos pénzgazdálkodásra összpontosít, és kihasználja a közösségi hálózatok adta lehetőségeket a kapcsolatok erősítése és a hűséges vendégek közösségének kiépítése érdekében.

Az üzlet fokozatosan stabilizálódott és letette a saját arculatát. Phuong közvetlenül készített süteményeket és irányította az üzletet. Az iparágban uralkodó pénzügyi nyomás és verseny hatalmas volt, Phuong szem előtt tartotta, hogy a vásárlói élmény volt a legfontosabb: az ételek és italok minőségétől kezdve a téren, a zenén és az otthonosság érzésén át. Az identitás megőrzése mellett folyamatosan kutatott, tesztelt és fejlesztett új szezonális süteményrecepteket. Az összetevőket és a feldolgozási eljárásokat szigorúan garantálták, még akkor is, ha a költségek emelkedtek.

Phuong vállalkozói útjának minden emlékét dédelgeti családjával, vásárlóival és munkatársaival; különösen közeli barátjával és az üzlet jelenlegi vezetőjével, aki mindig mellette állt.

Forrás: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm