Két óra alatt elszálltak a pletykák, igaz ez?

11:30-kor ragyogóan sütött a nap, kihasználtam az alkalmat, hogy itt lehessek. Már régóta hallottam pletykákat Hai bácsi boltjáról, de csak most volt lehetőségem megtapasztalni azokat az egyedi és furcsa dolgokat, amiket látok és hallok.

Pontosan délben nyitunk, a vásárlók várakoznak.

Ho Si Minh-városban nincs hiány a finom tésztaüzletekből, de Mr. Hai (55 éves) étterme, amely a Bui Minh Truc utca (8. kerület) egyik sikátorában található, számomra nemcsak finom, de furcsa is.

A bolt csak délelőtt 12-kor nyitott.

[KLIPP]: Egyedi és furcsa „Várakozó tésztaleves” Ho Si Minh-városban, a vendégeknek 30 perctől 1 óráig kell várniuk az étkezésre.

Hai bácsi óriási fazék tésztalevese.

Meglepődtem, hogy az étterem 12 órakor nyitott, de ekkorra már több tucat vendég ült az asztaloknál – kis asztalok, de 4-5 fővel. Nem is beszélve arról, hogy rengeteg ember vette körül az éttermet, készen arra, hogy a forró napon megvárjon egy adag tésztalevest.

Ezen a ponton azon tűnődtem, mi lehet ebben a tál tésztalevesben, amiért a vendégek 30 perccel korábban jöttek, hogy „foglaljanak” helyet?

Hai bácsi éppen ételeket készít a várakozó vendégeknek, és elvitelre is készül.

Tung úrral (37 éves, a 8. kerületben élő) beszélgetve a vendég elmondta, hogy az elmúlt tíz évben, amióta ebben az étteremben étkezik, ez teljesen megszokott dolog. Azt mondta, hogy ha nem jön korán enni, nem lesz hová leülni, sőt, még a kedvenc tésztaleveséhez sem lesz elég hozzávaló.

Sokan hajlandóak 30 perctől 1 óráig várni, ha itt esznek, ami teljesen normális. Először is, finomak a tészták, másodszor, olcsók, és harmadszor, közel vannak az otthonhoz. Egy hónap 30 napjából 25 napon ettem itt!

Tung úr, Hai bácsi éttermének törzsvendége

„Sok ember számára normális, hogy 30 percet vagy akár egy órát is várjon arra, hogy itt ehessen. Először is, a tészta itt finom, másodszor, olcsó, harmadszor pedig közel van az otthonhoz. A hónap 30 napjából 25 napon ettem itt” – mondta nevetve.

A szomszédban megszólalt Ms. Thuy (60 éves, a 8. kerületben lakik), aki szintén évek óta itt eszik. Azt mondta, senki sem lenne olyan ostoba, hogy azzal kínozza magát, hogy 30 percet vagy akár egy órát is várjon egy étkezésre, de ez az étterem kivétel számára.

Hai bácsi az elmúlt 39 évben jártas volt ebben a munkában.

„A húsleves itt édes, ahogy a csontok édesek, nem cukros. Ezt a húslevest szeretem a legjobban, és ilyet sehol máshol nem lehet kapni. Minden a tésztaleves táljában, a disznólábtól kezdve a kolbászon, a húson, a véren át... minden finom és tiszta. Őszintén szólva, mivel beleszerettem az itteni tésztalevesbe, nem számít, mennyi ideig kell várnom, megéri. Ha egyszer megízlelem, boldogan várok. Emellett együtt érzek az étteremmel is, mert sok a vendég, és főleg két pár árul, szóval rendben van, ha lassú a forgalom” – mondta Ms. Thuy a várakozási hajlandóságáról.

Várakozás közben a vásárlók kitöltik és elkészítik saját pohár jeges teájukat, amelyet a bolt egyik sarkában helyeznek el. A tea erős és illatos, a várakozás közbeni kortyolgatás és az árnyékos ürömfa alatti beszélgetés is gyorsan eltelik az időt, és Ho Si Minh-város erős napfénye is kevésbé kíméletes.

A torta egyszerűnek tűnik, de a vendégek imádják.

A leves gazdag, és az összetevők harmonikusan illeszkednek egymáshoz.

Délelőtt 12 óra után Mr. Hai és felesége is befejezték az előkészületeket, és „három fej és hat kar” formájában több tucat vendégnek készítettek ételt, de a vendégek már régóta vártak. Mr. Tung is elégedett volt, és úgy érezte, megérte a korai érkezését, mert rendelt egy adagot a kedvenc malacfark tésztaleveséből. Ami engem illet, egy normál adag malaccsülköt rendeltem.

Miután belekortyoltam a húslevesbe, azonnal beleszerettem ebbe a tál tésztalevesbe. Gazdag, édes volt, és anyukám által főzött hagyományos tésztaleves ízét hordozta magában. A tészta fehér és puha volt, és bár semmi különös nem volt más éttermekhez képest, jól illett a kolbászhoz, a sertéscombhoz, a húshoz stb. A húsleves volt ennek a tál tésztalevesnek az értékét tekintve.

Ms. Thuy hozzászokott, hogy várnia kell, hogy élvezhesse kedvenc tál süteményét.

Személy szerint én a tésztaleves ízét 9/10-re értékelem. Azt is megértem, hogy sokan miért hajlandóak várni, hogy megegyék Mr. Hai és felesége tésztalevesét. Azt is megjegyzem azonban, hogy ez az étterem nem azoknak való, akik túl éhesek vagy türelmetlenek, mert a várakozás nem kellemes. Vannak, akik türelmetlenségükben rohannak az étterem tulajdonosához, és azonnal azt a választ kapják: "Elfogytak az edények az étteremben!". Sok vendég azt mondta, hogy ezt hallották minden alkalommal, amikor rohantak az étterem tulajdonosához, és tudván, mire gondol, nem siettek.

10 000 VND-ért is lehet kapni

Amikor feltették ezt a kérdést, a tulajdonos gyorsan elmagyarázta: „Így beszélnek a vásárlók, kedvesem! Csak a forgalmas szombatokon és vasárnapokon fogy el ilyen korán minden, de általában tovább tart. Vannak napok, amikor esik az eső, és csak délután 5-kor fogy el minden.”

Mr. Tung szereti a malacfarkos tésztalevest.

A vásárlók hosszú várakozásáról szólva Mr. Hai elmondta, hogy „bűntudatot” érzett, és sajnálta a vásárlókat. De mivel csak ők ketten árultak, és sok vásárló korán érkezett, hogy elfogyassza kedvenc ételét, a pár igyekezett a lehető leghamarabb elkészíteni és kihozni az ételeket a vásárlóknak.

Az itteni leves csontos édességű, nem cukros. Ezt a levest szeretem a legjobban, és máshol nem találom. A tésztaleves táljában minden, a disznólábtól kezdve a kolbászon át a húsig... minden finom és tiszta. Őszintén szólva, mivel beleszerettem az itteni tésztalevesbe, bármennyit is kellett várnom, megérte. Miután megízleltem, élveztem a várakozást. Az étteremmel is együttéreztem, mert sok vendég volt, és főleg két pár árult, szóval rendben volt, hogy lassú volt!

Thuy asszony, Hai úr üzletének törzsvásárlója

Az elmúlt évtizedekben a vásárlók ilyen támogatása öröm és boldogság az olyan ételárusok számára, mint ő. 39 évvel ezelőtt a nővérével nyitották meg ezt az éttermet. Ő árult, a nővére főzött. Miután több mint egy évig árult, a nővére abbahagyta, ezért úgy döntött, hogy továbbra is fenntartja ezt az éttermet, hogy megéljen.

Finom kolbász.

A különleges receptnek köszönhetően fokozatosan egyre több közeli és távoli vendég támogatta az éttermet, és a mai napig stabil számú „törzsvendége” van. „Szívből főzök, aprólékos gondossággal és higiéniával, ezt érzik a vendégek, amikor esznek. A feleségemmel minden nap örömmel készítünk ételeket a vendégeknek” – mondta a tulajdonos.

Itt egy tál tésztaleves ára 35 000-50 000 VND, ami egészen elfogadható. Hai úr felesége azt is mondta, hogy ha a vásárlók 10 000 VND-ért szeretnének venni egy tálat, a tulajdonosnál kapható.

Hai úr minden nap igyekszik a legkülönlegesebb süteményeket eljuttatni a vásárlókhoz.

Ez az étterem Mr. Hai szíve-lelke, aki évtizedekig építette, ezért azt mondta, minden nap mindent megtesz majd, hogy viszonozza vendégei iránta érzett szeretetét. Sok vendég azt is mondta, hogy évtizedek óta támogatni fogja az éttermet, mert beleszerettek ebbe a furcsa tésztaétterembe...

Forráslink: https://thanhnien.vn/banh-canh-cho-1-tieng-ky-la-o-tphcm-loi-don-2-tieng-het-sach-thiet-khong-185230619151614169.htm