Az a pletyka járja, hogy 2 óra alatt elfogyott, ez igaz?

Délelőtt 11:30-kor, a tűző nap alatt, mindenképpen itt voltam. Már régóta hallottam pletykákat Hai bácsi étterméről, de csak most volt lehetőségem személyesen megtapasztalni egyedi és szokatlan adottságait.

Pontosan délben 12 órakor nyíltak ki a kapuk, a vendégek már várakoztak.

Ho Si Minh-városban nincs hiány finom banh canh (rizstésztaleves) éttermekből, de az, amelyet Hai bácsi (55 éves) vezet, és amely a Bui Minh Truc utca (8. kerület) egyik sikátorában található, nemcsak finom, de számomra egyedi is.

Az üzlet csak 12 órakor kezd el árulni.

[KLIPP]: Egyedi és szokatlan „várakozó tésztaleves” Ho Si Minh-városban, ahol a vendégeknek 30 perctől 1 óráig kell várniuk az étkezésre.

Hai bácsi óriási fazék tésztalevese.

Meglepődtem, hogy bár a bolt délben nyitott, már tucatnyi vásárló zsúfolódott össze több asztalnál – kicsi asztalok, de mindegyiken 4-5 ember ült. Nem is beszélve a boltot körülvevő rengeteg emberről, akik hajlandóak voltak a tűző napon várakozni, csak hogy megvehessenek egy tál tésztalevest az árustól.

Ezen a ponton azon tűnődtem, mi olyan különleges ebben a tál tésztalevesben, hogy a vendégek 30 perccel korábban érkeztek, csak hogy helyet biztosítsanak maguknak?

Hai bácsi azzal volt elfoglalva, hogy ételt készített a sorban álló vendégeknek, valamint elvitelre is.

Miután beszélgetett Mr. Tunggal (37 éves, a 8. kerületben lakik), a vendég elmondta, hogy több mint egy évtizede eszik ebben az étteremben, és ez egy teljesen normális dolog. Azt mondta, hogy ha nem érkezik korán enni, nem lesz szabad hely, és lehet, hogy még a kedvenc banh canh táljába sem kerül minden hozzávaló.

Sokan hajlandóak 30 percet vagy akár egy órát is várni, ha itt esznek. Először is, a tésztaleves finom; másodszor, olcsó; harmadszor pedig közel van az otthonomhoz. A hónap 30 napjából 25-ször ettem itt!

Tung úr, Hai bácsi éttermének törzsvendége.

„Sokan hajlandóak 30 percet vagy akár egy órát is várni itt, ez normális. Először is, a tésztaleves itt finom; másodszor, olcsó; harmadszor pedig közel van az otthonomhoz. A hónap 30 napjából 25-ször itt eszem” – mondta mosolyogva.

Mellette Ms. Thuy (60 éves, a 8. kerületben lakik), aki szintén évek óta itt étkezik, hozzátette: „Senki sem lenne olyan ostoba, hogy azzal kínozza magát, hogy 30 perctől egy óráig várjon egy fogás elfogyasztására, de ez az étterem számára kivétel.”

Hai bácsi az elmúlt 39 évben jártas volt ebben a munkában.

„A húsleves itt a csontoktól édes, nem a cukortól, és imádom ezt az egyedi ízt, amit sehol máshol nem találok. Minden a banh canh táljában, a sertéscsülöktől kezdve a húsgombócokon át a húsig, a véres hurkán át... minden finom és tiszta. Őszintén szólva, mivel annyira szeretem az itteni banh canh-t, úgy érzem, megéri várni, függetlenül attól, hogy mennyi ideig tart. Ha szereted, a várakozás szórakoztató. Emellett megértem az étterem helyzetét is; sok a vendég, és főleg csak a férj és a feleség vezeti az üzletet, így a lassú kiszolgálás érthető” – mondta Ms. Thuy, magyarázva a várakozási hajlandóságát.

Várakozás közben a vendégek kitöltik és elkészítik saját jeges teájukat a kávézó egyik sarkában elhelyezett asztalnál. A tea erős és illatos; ha egy fügefa árnyékában beszélgetünk és pletykálkodunk, az repül az idővel, és csökkenti a Ho Si Minh-város perzselő napjának erejét.

A torta egyszerűnek tűnik, de a vendégek imádják.

A leves gazdag és ízletes, az összetevők harmonikusan harmonizálnak.

Délelőtt 12 óra körül Hai bácsi és felesége befejezték az előkészületeket, és máris főzött a régóta várakozó tucatnyi vendégnek. Tung is elégedett volt, és úgy érezte, megérte korai érkezése, mivel sikerült megrendelnie kedvenc sertésfark tésztalevest. Ami engem illet, egy normál adag sertéscsülköt rendeltem.

Miután belekortyoltam a húslevesbe, azonnal beleszerettem ebbe a tál banh canhba. Gazdag, ízletes volt, és megőrizte a nagyon hagyományos ízét, mint amilyeneket anyám főzt nekem. A tészta makulátlan fehér, rágós és puha volt, és bár nem volt különösebben különleges más helyekhez képest, tökéletesen harmonizált a húsgombócokkal, sertéscsülökkel és más húsokkal. A húsleves volt ennek a tál banh canhnak az igazi vonzereje.

Ms. Thuy hozzászokott, hogy várnia kell, hogy élvezhesse kedvenc tál süteményét.

Személy szerint a tésztaleves ízét 9/10-re értékelném. Azt is megértem, miért hajlandóak sokan várni, hogy Mr. és Mrs. Hai éttermében ehessenek. Azt is szeretném megjegyezni, hogy ez az étterem nem azoknak való, akik rendkívül éhesek, ingerlékenyek vagy türelmetlenek, mert a várakozás nem kellemes. Néhány türelmetlen vendég odarohan a tulajdonoshoz, de csak azt a választ kapja: "Kifogyott ez az étel!" Sok vendég azt mondja, hogy ezt a mondatot hallják minden alkalommal, amikor odarohannak a tulajdonoshoz, és ismerve a célzást, már nem rohannak.

10 000 dongért megveheted.

Amikor erről megkérdeztem a tulajdonost, gyorsan elmagyarázta: „Ezt mondják a vásárlók is, drágám! Forgalmas szombaton és vasárnap gyorsan elfogynak a jegyek, de normális napokon tovább tart. Néha, amikor esik az eső, nem fogynak el, és délután 5-ig kell várnunk.”

Tung szereti a tésztalevesnek azt a részét, amiben sertésfarok is van.

A vásárlók hosszú várakozásával kapcsolatban Mr. Hai elmondta, hogy kissé bűntudata van, és sajnálja őket. Mivel azonban csak ő és a felesége árulnak, és sok vásárló korán érkezik, hogy megkapja kedvenc ételét, mindent megtesznek, hogy mindent a lehető leghamarabb elkészítsenek, és a lehető leghamarabb kiszállítsák az ételt a vásárlóknak.

Az itteni leves édessége a csontoktól függ, nem a hozzáadott cukortól, amit a legjobban szeretek – ilyet sehol máshol nem találsz. A banh canh táljában minden, a sertéscsülöktől kezdve a húsgombócokon át egészen más húsokig, finom és tiszta. Őszintén szólva, mivel annyira szeretem az itteni banh canh-t, úgy érzem, megéri várni, függetlenül attól, hogy mennyi ideig tart. Ha szereted, a várakozás szórakoztató. Emellett megértem az étterem helyzetét is; mindig zsúfolt, és főként egy férj és feleség vezeti, így a lassú kiszolgálás érthető!

Thuy asszony, Hai úr éttermének törzsvendége.

Az, hogy évtizedek óta ilyen vásárlók támogatják őket, öröm és boldogság forrása az olyan ételárusok számára, mint ő. 39 évvel ezelőtt a nővérével nyitották meg ezt az éttermet. Ő árulta az ételeket, a nővére pedig főzött. Több mint egy év múlva a nővére abbahagyta az árusítást, de ő úgy döntött, hogy fenntartja az éttermet, hogy megéljen.

A kolbász finom.

Különleges receptjeivel az étterem fokozatosan egyre nagyobb támogatást szerzett a közeli és távoli vendégektől, és ma már stabil, hűséges vendégkörrel rendelkezik. „Szívből főzök, aprólékos gondossággal és higiéniával, és ezt a vendégek is érzik, amikor esznek. A feleségemmel örömmel készítjük el az ételeket a vendégeinknek minden nap” – mondta a tulajdonos.

Itt egy tál banh canh ára 35 000-50 000 VND, ami elég elfogadható. Hai úr felesége azt is említette, hogy ha a vásárlók 10 000 VND-ért szeretnének egy tálat, a tulajdonos eladja.

Hai bácsi minden nap mindent megtesz, hogy a legszívhez szólóbb süteményeket kínálja vásárlóinak.

Ez az étterem Hai bácsi több évtizedes kemény munkájának a csúcspontja, ezért azt mondja, minden nap igyekszik majd viszonozni a vendégek szeretetét. Sok vendég azt is mondja, hogy továbbra is támogatni fogja az éttermet, ahogyan évtizedek óta teszi, mert beleszerettek ebbe az egyedülálló tésztaleveses helyre…

Forráslink: https://thanhnien.vn/banh-canh-cho-1-tieng-ky-la-o-tphcm-loi-don-2-tieng-het-sach-thiet-khong-185230619151614169.htm