A rizsbor egészségügyi előnyei

[hirdetés_1]

A rizsbor nemcsak egy ismerős étel a Duanwu Fesztiválon, hanem számos felhasználási módja is van, például javítja a bélrendszer egészségét és serkenti az emésztést.

Nguyen Thi Thu Huyen táplálkozási szakértő (Tam Anh Általános Kórház Táplálkozási Osztálya , Hanoi ) elmondta, hogy a ragacsos rizsbor egy lila vagy sárga ragacsos rizsből készült étel. Északon a ragacsos rizsbort (ragadós rizsbor) barna vagy lila ragacsos rizsből készítik, a rizs megtartja selyemrétegét, a külső korparéteget pedig élesztővel tovább erjesztik. A középső és déli régiókban a ragacsos rizsbort gyakran élesztővel vagy édes élesztővel erjesztett ragacsos rizsből készítik. A ragacsos rizsbor gazdag tápanyagokban, például keményítőben, B-vitaminokban és antocianin antioxidánsokban, amelyek jót tesznek az egészségnek, különösen az emésztőrendszernek.

Serkenti az emésztést

A fekete ragacsos rizsbor folyékony és szilárd formában is fogyasztható. A bort tejsavbaktériumok erjesztik, amelyek a keményítőt cukorrá alakítják. Ez az erjesztési folyamat jót tesz az emésztőrendszernek, enyhíti a székrekedést, és segít megelőzni bizonyos bélbetegségeket.

A ragacsos rizsbor enyhén erjesztett, édes-savanyú íze sok ember kedvenc ételének számít. A rizsborban található rost és sav segít megelőzni a puffadást, az emésztési zavarokat, és javítja az emésztést... Thu Huyen táplálkozási szakértő azt tanácsolja, hogy a rossz étvágyú és rossz emésztésű emberek fogyasszanak kis mennyiségű rizsbort, hogy segítsék a belek simább működését és serkentsék az emésztést.

Az erjesztett rizsbor jót tesz az emésztőrendszernek. Fotó: Quynh Tran — Az erjesztett rizsbor jót tesz az emésztőrendszernek. Fotó: *Quynh Tran*

Májméregtelenítés

A túlzott alkoholfogyasztás káros a májra, de a ragacsos rizsbor gyakran alacsony alkoholtartalmú, és számos májra jótékony vitamint tartalmaz, például B- és E-vitamint. Ezek a vitaminok segítenek az oxidáció elleni küzdelemben, fokozzák a méregtelenítést és segítik a máj egészségének megőrzését. Fontos azonban, hogy mértékkel fogyasszuk, és ne vigyük túlzásba.

Javítsa a bélrendszer egészségét

A ragacsos rizsbort étellé erjesztik. Ezért az irritábilis bél szindrómában, emésztési zavarokban, székrekedésben szenvedők... más egészséges ételekkel, például zöldségekkel és gyümölcsökkel is fogyaszthatják. A rizsborban található élesztő támogatásának köszönhetően az emésztőrendszer erősödik.

Thu Huyen táplálkozási szakértő megjegyzi, hogy bár a ragacsos rizsbornak számos egészségügyi előnye van, nem olyan étel, amelyet rendszeresen kellene fogyasztani. Ezt a finom ételt reggeli után kell fogyasztani. Kerülje a ragacsos rizsbor éhgyomorra történő fogyasztását, mert az étel savanyú íze könnyen fokozhatja a savtermelést, irritálhatja a gyomornyálkahártyát, növelve a böfögés, a gyomorégés és a gyomorfekély kockázatát.

Ráadásul minél tovább főzik a rizsbort, annál erősebb az erjedési folyamat, ami az alkoholkoncentráció növekedését okozza. Kis mennyiséget kell fogyasztani, hogy elkerüljük a lerészegedést, ami befolyásolhatja a mindennapi tevékenységeket, különösen vezetés közben.

Mivel 1 kg ragacsos rizsből általában körülbelül 1,2-1,4 kg rizsbor készül, az étel nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. A cukorbetegek étkezésenként nem fogyaszthatnak 50 grammnál több ragacsos rizsbort. Ha közvetlenül étkezés után esznek, akkor az étkezésben lévő rizs mennyiségét 1/3-ával kell csökkenteniük. A forró nyáron a gyermekek vagy a gyomorproblémákkal, allergiával, ekcémával... küzdők ne fogyasszanak sok ragacsos rizsbort, mert súlyosbíthatja az állapotot.

Smaragd

[hirdetés_2]
Forráslink