A Dinh Van ragacsos rizs megőrzi a föld lelkét és táplálja a megélhetést.

A Son Luong község fenséges hegyei között, ahol a muong kulturális tér szinte érintetlenül megmaradt, fekszik egy mezőgazdasági termék, amely a helyiek generációinak büszkeségévé vált – a Din Van ragacsos rizs. A Din Van ragacsos rizs nem csupán a muongok mindennapi életéhez és hiedelméhez szorosan kapcsolódó termék, hanem a helyi talaj, az éghajlat és az őslakos kultúrában mélyen gyökerező, generációk óta tartó történetek megtestesítője is.

Son Luong község lakói betakarítják a Dinh Van ragadós rizs termését.

A Muong Son Luong népének spirituális életében a Din Van ragacsos rizsfajta eredete az idősebbek által generációkon át öröklődő szóhagyományhoz kapcsolódik.

A történet szerint réges-régen, amikor az A faluban csak néhány, több családhoz tartozó háztartás volt, élt egy öregember, akit Din nevű öregembernek hívtak. Az öreg Din híres volt ügyes kezeiről és szövéstudásáról. Tehetséges kezeivel mindenféle nélkülözhetetlen tárgyat készített a falusiak mindennapi életéhez és termeléséhez, például kosarakat, tálcákat, szitákat és rizs- és más mezőgazdasági termékekhez való edényeket – olyan dolgokat, amelyekre minden családnak szüksége volt otthonában.

Körülbelül ekkor jelent meg a faluban egy különleges ragacsos rizsfajta. Ennek a rizsnek nagy szemei, fekete, hullámos csíkokkal ellátott héja, nagy, hosszú fürtjei, telt, kerek szemei ​​és magas hozama volt. Hosszú tenyészideje miatt a rizs később virágzott, mint más fajták, így megakadályozva a keresztbeporzást és megőrizve természetes tisztaságát.

Bủ Đìn nemcsak a szövésben volt jártas, hanem a rizsfajta őrzője is, aki ellátta a falusiakat ezzel az értékes ragacsos rizzsel a termesztéshez. Bủ hozzájárulására emlékezve – aki segített a falusiaknak stabilizálni az életüket, elegendő élelemmel rendelkezni és elegendő napi szükségleti cikkekkel rendelkezni –, a falusiak Bủ nevét a rizsszemek jellegzetes csíkos mintázatával kombinálták, és a fajtát "Đìn Vằn ragacsos rizsnek" nevezték el. Idővel ez a név lett a hivatalos elnevezés, amelyet a mai napig öröklöttek és becsülnek.

A Đìn Vằn ragacsos rizs régóta jelen van minden aratási szezonban, az ünnepek, a Tet (holdújév), az esküvők és a Mường Sơn Lương nép aratási ünnepségének lakomáiban. A rizsszemek fehérek, kerekek, gőzöléskor ragacsosak, illatosak és édesek, és lehűlés után is puhák és illatosak maradnak. Ezek az egyedi tulajdonságok teremtették meg ennek a ragacsos rizsfajtának a márkát, amely felejthetetlenné teszi mindazok számára, akik valaha is kóstolták.

A Dinh Van ragacsos rizsszemei ​​csíkos mintázatúak.

A Nếp Đìn Vằn egy hosszú tenyészidejű rizsfajta. Általában a 6. holdhónap környékén ültetik és a 10. holdhónapban takarítják be, a tenyészideje meghaladja a 150 napot. A rizsszemek nagyok és hosszúak, telt, kerek szemekkel, ami meglehetősen stabil termést eredményez. Figyelemre méltó, hogy a Nếp Đìn Vằn virágzási ideje nem esik egybe a régió egyetlen más rizsfajtáéval sem, így ezt a fajtát gyakorlatilag nem érintette sem a keresztezés, sem a degeneráció, és sok generáción át megőrizte eredeti tisztaságát.

A Đìn Vằn ragacsos rizsfajta nemcsak a hagyományos gazdálkodási gyakorlathoz alkalmas, hanem jól alkalmazkodik Sơn Lương egyedi éghajlati és talajviszonyaihoz is, egy olyan régióban, ahol a patakok hűvös, tiszta vize, a magasan fekvő mezők és a laza, tápanyagban gazdag talaj található.

Az elmúlt években a Son Luong község a növényfajták megőrzésének és népszerűsítésének politikája mellett a Dinh Van ragacsos rizs termesztési területének helyreállítására és bővítésére összpontosított, összekapcsolva a termelést a gazdasági érték növelésével, és egy jellegzetes mezőgazdasági termék márkaépítésével.

A Dinh Van ragacsos rizs telt, kerek szemű és jellegzetes aromájú, amely erre a ritka, őshonos ragacsos rizsfajtára jellemző.

Dinh Thi Thuy Huong elvtárs, a Son Luong Község Gazdasági Osztályának vezetője elmondta: „A Din Van ragacsos rizs nemcsak a muong nép specialitása, hanem értékes genetikai erőforrás is, magas kulturális és gazdasági értékkel. A község célja, hogy megőrizze ezt a rizsfajtát azáltal, hogy megfelelő méretekben kereskedelmileg életképes termékké fejleszti, fejlett technikákat alkalmaz, és egy nyomon követhetőséghez kötött márkát épít, fokozatosan növelve az emberek jövedelmét és az OCOP tanúsítvány megszerzésére törekedve.”

Ennek megfelelően a helyi hatóságok az illetékes szervekkel együttműködve útmutatást adnak az embereknek a megfelelő termőhelyek kiválasztásában, a fajtatiszta fajták megőrzésében és a biztonságos gazdálkodási gyakorlatok fokozatos alkalmazásában, korlátozva a műtrágyák és növényvédő szerek használatát a Dinh Van ragacsos rizs minőségének és jellegzetes ízének biztosítása érdekében.

A rizsfogyasztás mellett a Dinh Van ragacsos rizst számos hagyományos termékké is feldolgozzák, például ragacsos rizssé, banh chunggá (vietnami rizssütemény) és Muong ragacsos rizssüteményekké... amelyek mind a helyi, mind a külföldi fogyasztók igényeit kielégítik, különösen az ünnepek és a hagyományos Tet (holdújév) idején.

Muong Son Luong lakosai számára a Dinh Van ragacsos rizs nem pusztán élelmiszer, hanem a hegyek és erdők becses kincse, egy kulturális emlék, amely falujukhoz és őseikhez kapcsolódik. A modern korban ennek az értékes ragacsos rizsfajtának a megőrzése és fejlesztése az egyik módja annak, hogy megőrizzék identitásukat, és fenntartható utat nyissanak a helyi mezőgazdaság számára.

Az ősi Đìn faluról szóló szóbeli hagyományoktól napjaink buja zöld rizsföldjeiig a Đìn Vằn rizsfajta csendben fennmaradt, táplálva a Mường Sơn Lương emberek generációinak anyagi és lelki életét, élénk bizonyítékaként szolgálva az emberek és a föld közötti tartós köteléknek Phú Thọ hegyvidéki régiójában.

Hoang Huong

Forrás: https://baophutho.vn/lua-nep-din-van-giu-hon-dat-nuoi-sinh-ke-246056.htm