Miért kiemelkedően fontos a B-vitamin az emberi egészség szempontjából?

A B-vitaminok elégtelen bevitele befolyásolhatja a szervezet szénhidrát-, fehérje- és zsíranyagcseréjének képességét, ami alacsony energiaszinthez, valamint mentális és fizikai fáradtságérzethez vezethet.

A B-vitamin számos növényi és állati eredetű élelmiszerben megtalálható. (Forrás: Illuminatingyou)

Fáradtabbnak érzed magad, vagy kevesebb energiád van a szokásosnál? Vagy egy különösen stresszes időszakon mész keresztül? Ha igen, érdemes lehet ellenőrizned, hogy a szervezeted elegendő B-vitaminhoz jut-e az étrendedből.

A B-vitaminok közé tartozik a B1-vitamin (tiamin), a B2-vitamin (riboflavin), a B3-vitamin (niacin), a B5-vitamin (pantoténsav), a B6-vitamin (piridoxin), a B7-vitamin (biotin), a B9-vitamin (folát) és a B12-vitamin (kobalamin).

Cyrus Luk, regisztrált dietetikus és a Hongkongi Táplálkozási Szakértők Szövetségének igazgatósági tagja szerint ez a nyolc B-vitamin együttesen segíti a szervezet optimális működését. Ezért mindegyik elengedhetetlen az általános egészséghez.

Cyrus Luk kijelentette: „A B-vitaminok javíthatják a krónikus fáradtságot, mivel ezek közül sok vitamin részt vesz az energia-anyagcserében.”

Elmagyarázta, hogy a B-vitamin hiánya befolyásolhatja a szervezet szénhidrát-, fehérje- és zsíranyagcseréjének képességét, ami alacsony energiaszintet, valamint mentális és fizikai fáradtságérzetet eredményezhet.

A B-vitamin előnyei

Három B-vitamin – a B1, B6 és B12 – segít megőrizni agyunk és idegrendszerünk egészségét azáltal, hogy támogatja a neurotranszmitterek, a szervezet kémiai hírvivőinek termelését.

Ezért mondja Cyrus Luk: „A B-vitamin elégtelen bevitele befolyásolhatja a kognitív funkciókat, a mentális egészséget, az érzelmeket és azt, hogyan kezeljük a stresszt.”

A B6-, B9- és B12-vitaminok kulcsfontosságúak a szív- és érrendszeri egészségünk szempontjából, mivel részt vesznek a homocisztein lebontásában. Magas szinten ez az aminosav károsíthatja az artériák nyálkahártyáját és "elősegítheti" a véralvadást – ami potenciálisan növelheti a koszorúér-betegség, a szívroham, a vérrögök és a stroke kockázatát.

E három B-vitamin hiánya növelheti a vérszegénység – az egészséges vörösvértestek alacsony száma – kockázatát is, ami a szervek oxigénellátásának csökkenéséhez vezet.

A nők számára különösen fontos a B9-vitamin pótlása a terhesség előtt és alatt. Segít csökkenteni a gyermek agyában és gerincvelőjében kialakuló születési rendellenességek kockázatát.

Legtöbben elegendő B-vitaminhoz jutunk az étrendünkön keresztül, mivel ezek számos különböző élelmiszerben megtalálhatók: leveles zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, halban, húsban és tejtermékekben. Sok élelmiszer, például a gabonapelyhek, a kenyér és a tésztafélék, szintén B-vitaminokkal dúsított – beleértve a B12-vitamint is.

B-vitamin-hiányos emberek csoportja

Az Egyesült Államokban végzett kutatások szerint a B-vitamin-hiány a 20-39 évesek legalább 3%-át, a 40-59 évesek 4%-át és a 60 éves vagy idősebbek 6%-át érinti.

Dr. Vanita Rahman, belgyógyász, táplálkozási szakértő és klinikaigazgató a washingtoni Barnard Orvosi Központban szerint bizonyos embercsoportok különösen érzékenyek a B-vitamin-hiányra.

Dr. Rahman szerint a túlzott mennyiségű alkoholt fogyasztók fogékonyabbak lehetnek a B1-vitamin hiányára. Az idősebb felnőttek, a vegetáriánusok és a metformint – amelyet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők vércukorszintjének szabályozására alkalmaznak – szedőknél hiány léphet fel a B12-vitaminból.

Dr. Rahman elmagyarázta, hogy egyes embereknél az életkor előrehaladtával kevesebb gyomorsav termelődik, és a B12-vitamin kevésbé hatékonyan szívódik fel, mivel a gyomorsav szükséges a B12-vitamin felszabadításához az ételekből.

Mivel a B12-vitamin elsősorban állati eredetű termékekben található, a növényi alapú étrendet követő embereknél hiány léphet fel ebből a vitaminból.

Ha ezt az állapotot tapasztalja, előfordulhat, hogy B-vitamin-hiánya van.

Cyrus Luk táplálkozási szakértő szerint: „Azok az emberek, akikben hiányzik a B-vitamin, fáradtságot, gyengeséget vagy általános energiahiányt tapasztalhatnak.”

„Emellett zsibbadást vagy bizsergést is tapasztalhatnak a kezükben és a lábukban, valamint izomgyengeséget. Súlyosabb esetekben a B-vitamin-hiány kognitív problémákhoz, például zavartsághoz, memóriavesztéshez, depresszióhoz és akár demenciához is vezethet.”

Milyen élelmiszerek tartalmaznak B-vitamint?

A B-vitamin számos növényi alapú élelmiszerben megtalálható. Például a szójabab B1-, B3- és B7-vitamint tartalmaz. A teljes kiőrlésű gabonák jó B1-, B6- és B7-vitaminforrások. A gombák B5-vitamint; a tengeri moszat és a natto (egy hagyományos japán étel, amelyet fermentált szójababból készítenek) B2-vitamint; a zab B1- és B5-vitamint; a barna rizs B3- és B6-vitamint; a sötétzöld leveles zöldségek, mint például a spenót, pedig B6-vitamint tartalmaznak.

A jó B-vitamin-forrásnak tekintett állati termékek közé tartoznak a belsőségek (B1, B3 és B12); a tenger gyümölcsei (B3, B7 és B12); a sovány húsok (B1, B3, B6, B7 és B12); és a tojás (B3 és B12).

Jobban felszívódnak a B-vitaminok állati eredetű élelmiszerekből, mint növényi eredetű termékekből?

Dr. Rahman kijelentette, hogy nincs elegendő kutatás ennek megerősítésére, bár a növényi alapú élelmiszerek összefüggésbe hozhatók a jobb egészséggel: segítenek csökkenteni a vércukorszintet, a koleszterinszintet, az alacsonyabb vérnyomást, valamint csökkentik a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Amikor teljes kiőrlésű gabonák, például barna rizs, és finomított gabonák, például fehér rizs között választhatunk, Luk szakértő azt tanácsolja, hogy a teljes kiőrlésű gabonákat válasszuk, mivel ezek több B-vitamint és rostot tartalmaznak.

Forrás: https://baoquocte.vn/ly-do-vitamin-b-cuc-ky-can-thiet-cho-suc-khoe-con-nguoi-244323.html