Frissítő tintahalleves juta levelekkel

Napbarnított arcú halászok mosolyogva cipelték partra a tengeri herkentyűkkel teli kosarakat. A kereskedők felvásárolták a fogást, és máshová szállították eladásra. Vidéki asszonyok is kijöttek a dokkhoz, hogy friss tengeri herkentyűket válasszanak, amiket hazavihetnek és elkészíthetnek a családi étkezésekhez. Sokan olyan tintahalat választottak, amit frissen fogtak a tengerből. Ez a tintahal finom és egészséges, ha spenótlevesben főzzük.

A tintahal és a spenót finom és frissítő levest készít.

Januárban és februárban a spenótsövények buja zöldellnek az aranyló napsütésben. Ez a zöldség finom párolt ételekben, levesekben, pirított ételekben és sok másban. Csak egy kanál mogyoróolaj, egy kis friss hal vagy finomra darált sertéshús és spenót alkot édes és sós levest. A tintahalas spenótleves különösen finom. Tökéletes kombináció egy színes életben, ahol annyi lehetőség van.

Egy finom és ízletes leveshez a tintahalnak frissnek kell lennie, a bőrének pedig csillogónak kell lennie. Alaposan mosd meg a tintahalat, és csöpögtesd le egy szűrőedényben. Menj ki a kertbe, szedd le a malabári spenót zsenge hajtásait és leveleit, majd mosd meg őket. Melegítsd fel a mogyoróolajat a szeletelt mogyoróhagymával, amíg illatos nem lesz, majd tedd a tintahalat a fazékba, és keverd jól össze egy pálcika segítségével. Ezután öntsd a fazékba a vizet egy kevés sóval és néhány szelet chilipaprikával. Amikor a víz felforr, add hozzá az apróra vágott malabári spenótot. Amikor a víz újra felforr, ízesítsd ízlés szerint, majd vedd le a tűzről, hogy élvezhesd az ízletes levest.

Ennek a levesnek rusztikus hangulata van a tintahalból kifolyó sötétbarna húslevessel, de hihetetlenül finom. Egy korty után az édes, finom íz betölti a szájat, és végigfolyik a nyelőcsövön. Lassan rágd meg a tintahalat és a zöldségeket, hogy igazán értékelni tudd, milyen finom ez a leves.

A tintahal édessége keveredik a spenót enyhe ízével, mély nyomot hagyva az emlékezetemben. A tintahal a tenger illatát árasztja, míg a spenót a napsütés, a szél és egy békés falu harmatának illatát hordozza. A spenótleves segít lehűteni a testet és enyhíteni a fáradtságot órákig tartó kemény munka után.

Forráslink: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-mat-lanh-canh-muc-nau-mong-toi-185240312162430127.htm